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第131章 芒果布丁的魔法（第2页）

7.取出烤好的蛋糕，倒扣在晾架上冷却后脱模。

第三章：制作芒果酱

1.将新鲜芒果去皮去核，切成小块。

2.将切好的芒果块放入搅拌机中，加入细砂糖和柠檬汁，打成细腻的芒果泥。

第四章：制作奶油霜

1.在另一个碗中，将动物性淡奶油和细砂糖一起打发至出现清晰纹路但仍可流动的状态。

第五章：组装蛋糕

1.将冷却后的蛋糕横切成两片。

2.在一片蛋糕上涂抹一层芒果酱，再铺上一些新鲜芒果片。

3.盖上另一片蛋糕，然后在整个蛋糕表面涂抹上奶油霜。

4.最后，可以根据个人喜好在蛋糕顶部放上更多的新鲜芒果片作为装饰。

第六章：完成与享受

现在，一个令人垂涎欲滴的芒果蛋糕就做好了！可以和家人朋友一起分享这道美味佳肴啦！

**做法**：

1.**准备蛋糕体**：

-预热烤箱至180°C（350°F）。

-鸡蛋与80克细砂糖打至体积膨胀，颜色变浅。

-慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

-筛入低筋面粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。

-将面糊倒入已铺好烘焙纸的烤盘中，轻轻敲击烤盘以排出大气泡。

-放入预热的烤箱，烤约15-20分钟，或至蛋糕金黄，用牙签插入蛋糕中心，牙签干净无粘附物即可。

2.**制作芒果酱**：将新鲜成熟的芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中。加入适量的细砂糖和柠檬汁，以增加甜味和酸味，并帮助保持芒果的颜色。搅拌成细腻的芒果酱。如果需要更顺滑的质地，可以通过筛网过滤掉果渣。

3.打发奶油霜：首先，我们需要准备一个干净的大碗，这个碗最好是没有水分和油脂残留的，否则会影响到奶油的打发。然后，将淡奶油和细砂糖按照一定比例混合在一起，可以根据个人口味调整细砂糖的用量。接着，使用电动打蛋器或手动打蛋器，开始打发奶油。一开始可以低速搅拌，待奶油逐渐变稠后再调高速度。持续打发直到奶油变得浓稠、有光泽且能形成挺立的尖峰，这时就说明奶油已经被打发至硬性发泡状态了。

4.组装蛋糕：当蛋糕完全冷却后，我们就可以开始组装蛋糕了。先用一把锋利的长刀将蛋糕横向切成两层，注意要切得平整均匀，这样才能保证后续的堆叠和装饰效果更好。切好后，先在底层蛋糕上涂抹一层厚厚的芒果酱，让它均匀地分布在蛋糕表面。接下来，将刚刚打发好的奶油霜覆盖在芒果酱上，用刮刀或抹刀轻轻抹平，让奶油霜与芒果酱紧密结合。最后，铺上一层新鲜的芒果片，可以根据个人喜好选择切片或切块，让蛋糕看起来更加美观可口。接着，将另一层蛋糕放在上面，再次重复涂抹芒果酱和奶油霜的步骤。最后，用剩余的奶油霜装饰蛋糕的顶部和侧面，可以采用裱花袋挤出花纹或用刮刀随意涂抹。最后，用新鲜的芒果片装饰蛋糕的表面，增添色彩和美感。将蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，让奶油霜定型并提升口感。

**历史文化来源**：

芒果蛋糕的起源虽然没有确凿的历史记载，但我们可以从它的食材——芒果入手，探寻它的根源。芒果作为一种重要的热带水果，在东南亚和南亚等地有着悠久的种植和食用历史。这些地区包括泰国、菲律宾、印度等国家，当地居民对芒果的热爱促使他们将其运用到各种美食之中。

在这些地方，芒果以其浓郁的果香、甜美多汁的口感而备受青睐。人们不仅直接品尝新鲜的芒果，还将其融入到传统的烹饪和甜点制作中。芒果的独特风味与其他食材相互融合，创造出了丰富多彩的美味佳肴。

随着全球化进程的加速，各国之间的食品文化交流日益频繁。芒果这种美味的水果逐渐被世界范围内的厨师们所发现和喜爱。于是，芒果蛋糕应运而生，并迅速成为一款备受欢迎的国际化甜点。特别是在夏季，当芒果成熟丰收之时，人们更是热衷于制作和品尝这道清凉可口的甜品。

**营养价值**：

芒果蛋糕的营养价值与其所含的成分密切相关。首先，芒果本身就是一种营养丰富的水果，富含多种维生素和矿物质。其中，维生素A对于维护眼睛健康和促进皮肤细胞生长具有重要作用；维生素C则能增强免疫力，帮助身体抵御疾病。此外，芒果还含有一定量的纤维素，可以促进肠道蠕动，改善消化功能。

同时，蛋糕中通常会添加鸡蛋、面粉、糖和奶油等配料，这些成分也提供了蛋白质、碳水化合物和脂肪等能量物质。

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