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第13章 糖醋肋排（第2页）

白仁宗皱眉，托着下巴沉吟道：“首先这个酱汁是败笔，为了好看点缀在盘子上不如直接淋在肋排上。但是最关键的还是这个肋排，q弹的口感和糖醋汁实在是不搭，要入口即化的感觉才更适合糖醋的那种粘稠风格。”

韩嘉怡在边上越听越来气：果然是个死喷子，不管做得怎样他都能挑出毛病！

“试试别的方法如何？”白仁宗向韩嘉怡建议道，“把肉炖得入口即化，然后用大火迅速将肉的外皮烤得酥脆提供口感和香味，最后摆盘的时候让酱汁融入肉里面。以这样的方式来展示……”

“你懂个屁！”韩嘉怡终于耐不住了，没好气的打断了他，“这种风格没法和国际接轨！外国人就喜欢吃那种软糯弹牙、半生不熟的牛排！如果炖得入口即化了，那还吃什么牛排呢？直接做成炖牛肉不就行了吗？”

“那你为什么要用糖醋的风格来展示这道牛肋排？直接用外国人的风格不就好了吗？”白仁宗不解的问，“一边要推广中华料理，一边又要迎合国外口味而放弃了中华料理的精髓，那最后做出来的料理肯定是不伦不类啊。”

“这……”韩嘉怡顿时语塞，左思右想也找不到反驳的话，当时就涨红了脸。

好一会儿，韩嘉怡才气呼呼的回到了厨房里，掏出一个牛肋排重新做了起来。

“我就按你说的来做一份给你吃，到时候看看哪种更好吃！你也就能纸上谈兵而已，我直接把结果摆在你面前，看你还怎么反驳！”韩嘉怡一边做一边碎碎念着。

很快，她按照白仁宗的意见，调整了烤箱的模式，用小火慢烤，这样烤出来的牛肋排会更加软烂，但外皮却是酥脆的，然后将酱汁里的葡萄醋换成了米醋，直接淋在肋排上面而不是在餐盘上作为装饰。

“啧，这样能好吃？”韩嘉怡冷笑一声，切下一小块尝了一口。

“……”沉默了一会儿后，韩嘉怡一拳锤在灶台上，捂着嘴难以置信的在心底咆哮道：怎么会这么好吃！？

肋排的肉被烤得外焦里嫩，肉几乎是入口即化，一口下去，丰盈的肉汁和酱汁混合在一起，丝丝入味，而且牛肉的香味和糖醋汁的味道完美调和，没有盖掉牛肉本身的香味，又催动了糖醋汁的味道，简直是绝品！

“为什么！？”韩嘉怡气恼的锤着灶台咆哮道：明明只是简单的调整了一下工序而已！

难道那个喷子真的说中了吗！？韩嘉怡越想越气，然后盯着面前的牛排，嘴角泛起了一丝冷笑……

当她回到客厅里的时候，已经是满脸笑容心平气和了。

“我按照你说的方法又做了一份，你尝尝看吧。”韩嘉怡微微笑道。

“这……不好吧？”白仁宗有点犹豫的问，“会不会让你破费了？”

“没关系，这也算是研究新菜谱嘛。”韩嘉怡温柔的笑着说。

白仁宗于是尝了尝这新版的糖醋牛肋排，顿时挑了挑眉头：“嗯？好吃，这个真好吃。外皮烤得很酥脆，咬下去有一股焦香，里面的肉也很多汁，几乎是入口即化，肉的油脂和糖醋汁混合，凸显出了牛肉本身的香味。别人怎样我不知道，反正我很喜欢。”

“喜欢就好。”韩嘉怡甜甜的笑道，“全都吃掉吧？”

“你呢？”白仁宗看着韩嘉怡问道。

“别担心我，我再去做点别的。”韩嘉怡笑眯眯的说，“要都吃光哦？”

“当然了，这么好的牛肋排，怎么能浪费？”白仁宗点了点头说，继续吃了起来。

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