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程曦把桌上的花生壳全都小心翼翼地扫进了碟子里,仿佛生怕它们的皮屑会跑掉似的。她轻轻地挥动着手掌,将那些小小的花生壳聚集在一起。
“好。”王涵一听立马开心了起来,屁颠屁颠跑跟着程曦走进了厨房。
“坐吧。涵涵,看着这个火不要掉出来就可以了。”程曦端的花生壳丢进燃烧的灶台里,嘱咐道。
“好的,婶婶。”王涵很是开心,觉得自己很被需要的感觉。
程曦紫苏洗净切碎备用,拿着小碟子去夹了些竹笋过来切成小段段,摘了几颗新鲜的辣椒。
茄子摘洗干净切块泡水,以防茄子变色。
辣椒、姜蒜洗干净,切片,剁碎一些备用着。
点上油灯,厨房光线暗得比外面的天色快。
“婶婶,这个锅里咕噜咕噜的叫起来了。”王涵大声说道。
“好,婶婶这就把这锅咕噜咕噜的石螺捞起来。”程曦连忙放下手里的活。
拿着洗菜盆子,程曦手持锅铲把石螺捞起来了。
捞好之后,程曦又把锅里的水捞出来倒掉,这才把锅刷洗干净,把刚刚的焯水过的石螺简单过水洗干净。
“婶婶,锅好像烧冒烟了。”王涵小朋友又大声的说道了。
程曦急急忙忙地端着洗好的石螺进来,一看锅确实烧得旺旺的。
她立马倒入食用油,待油热后放入姜蒜爆香,随后加入洗净的石螺,挥舞着锅铲爆炒。
石螺在锅中发出“噼里啪啦”的声响,香气四溢。接着,程曦倒入适量的盐、料酒、生抽和紫苏叶,辣椒和竹笋继续翻炒均匀。
不一会儿,一道美味的紫苏炒田螺便出锅了。程曦分成两个菜碟子装盘子,一份自己吃,一份给钟艳家吃。
“涵涵,快来尝尝婶婶的手艺!”程曦端着盘子走出厨房。
她稍微清洗一下锅,再倒入一瓢水,隔着一层屉竹把切成四瓣的茄子放入碟子里,放入蒸。
扑上薄薄的一层辣椒蒜末洒点盐和倒入一点油,一会回来刚好可以吃清蒸茄子。
王涵迫不及待地拿起一只石螺用牙签挑出肉送进嘴里,细细品味着。
紫苏的独特香气与田螺的鲜美相互交融,令人回味无穷。
“嗯,好吃!婶婶,!”王涵一边吃一边夸赞道。
“这个田螺加上紫苏之后,味道变得更好了!”程曦笑了笑说道。
看着王涵满足的表情,程曦心中充满了成就感。
“涵涵,今晚婶婶就不留你吃饭咯。婶婶家没种稻谷,没那么多粮食。”程曦难为情的说道,青菜现在可以随便吃了,就是米饭没有。
“哦好吧,那涵涵回家吃。我让妈妈送米给婶婶好不好?”王涵觉得既然婶婶家没有米,自己有啊可以送。
“这可,可使不得。”被王涵的话吓得程曦一惊一惊的。
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