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看了一眼时间,薛意将刚才和好的面团重新取出搓成长条,切成大小适中的剂子,在案板上撒一层面粉开始擀包子皮。
木质擀面杖压住剂子来回擀动几下,再换个方向,不到三秒,一份合格的包子皮就成了。
“看看,什么时候你能擀出这样一张皮,你的蟹黄汤包就可以出师了。”
薛意随手把面皮递给苏子放。
“这……”
苏子放咽下一团口水,眼睛死死盯着手中的面皮。
直径大约十多厘米的面皮严格遵循着蟹黄汤包面皮中间厚,边缘薄的原则,最薄处几乎可以透光,可中间却有着极其踏实的手感。
而且从中间到边摊开来的厚度像是渐变特效一样,十分均匀。
要不是苏子放亲眼看着薛意将这份面皮擀出来,一定会以为是某种高科技机器产物。
“会擀面皮吗?”
薛意擀了几张包子皮后突然停下动作问道。
苏子放下意识地点头答道:“会!”
“那你来试试。”
薛意放下擀面杖侧过身让开操作台,努努下巴,“就这个吧!”
案板上,一个被手掌压扁的剂子出现在苏子放眼前。
他深吸一口气,舒展开手指,回忆着曾经擀面皮的经历,又将薛意刚才的动作在脑海中慢放一遍。
“压面,擀面杖前推、后拉、换方向、重复一遍——好了!”
苏子放睁开眼向前踏一步,眼里满是自信。
“等等!好像有哪里没有看清,师父这个回拉的动作是怎么做的来着?”
他抬到一半的脚步猛地一顿,再次闭上眼睛。
……
“噢,原来是这样!”
几秒后,苏子放再次睁眼向前迈出一步。
“怎么?抽筋了?”
薛意在旁边看着苏子放一走一停的样子出言问道。
自己的小心思被薛意点出,苏子放也不好意思再拖延时间,快步走上前抓起擀面杖。
尽管只拖延了不到五秒钟的时间,但是在他的大脑中已经将薛意擀包子皮和自己练***皮的动作重复观摩了上万次。
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