都来读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第19章 学习毛毛虫面包和蛋糕卷(第2页)

鸡蛋打散,分多次加入面团中,每次都要充分搅拌均匀。面糊逐渐变得顺滑,提起打蛋器时,面糊呈倒三角状缓慢落下。

王师傅又讲:"泡芙糊特别很重要,注意看黄油沸腾,快速把低粉搅拌好,冷却加分次鸡蛋搅拌均匀至三角状。"

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

将面糊装入裱花袋等待。

发酵好后,在面包表面刷上蛋液挤泡芙糊。

烤箱预热至180度,将面包放入烤箱烤15-20分钟,直到表面金黄。

取出烤好的面包,放置在烤网上晾凉即可。

然后在做蛋糕卷时候将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的容器中。将牛奶和玉米油搅拌均匀。

筛入低筋面粉,继续搅拌至无面粉颗粒。

最后倒入蛋黄搅拌均匀。

蛋清中滴入几滴柠檬汁去腥,用电动打蛋器高速打发,分三次加入细砂糖。打发至湿性发泡,出现小弯勾即可。

王师傅再讲:"同学们,你们肯定学过做过戚风蛋糕胚,这方法跟蛋糕卷方法一样,但是蛋清可不可加柠檬汁都行,不能过硬也不能过软,要看有弯勾才能做后面的。"

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。

将面糊倒入铺有油纸的烤盘中,抹平表面,轻轻震几下排出气泡。

放入预热好的烤箱中,上下火160度烤25-30分钟。出炉后倒扣在晾网上,撕去油纸,待蛋糕冷却。

在蛋糕表面铺上一层打发好的奶油或果酱,然后将蛋糕卷起来,用油纸或保鲜膜包好,放入冰箱冷藏定型。

取出来拿尺子量蛋糕卷的,蛋糕卷的盒子多少厘米,切几厘米的蛋糕卷放盒子里面,准备拿冷藏的奶油和糖打发后,装入裱花袋在蛋糕卷上面挤出状态,放切好的水果。

王师傅又说:"同学们,今天教你们一遍,以后你们可以自己做了。"

这时李师傅走过来对王师傅拿出拍照机说:"老王,你看我拍的好多呀。"

王师傅看李师傅拍照机的照片看完了:"不错呀,老李,拍照技术很好呀。"

同学们期待的眼神好奇想看李师傅拍照机里面拍的是什么,这时他把照片机给同学们看。

同学们凝神看拍的照片里面都是同学们站着看王师傅听讲话,王师傅手把手教同学们做成品照片多种多样的。

一天听王师傅教学的节课结束了,王师傅和李师傅离开前对同学们说:"同学们今天节课结束了,再见。"

同学们说:"王师傅李师傅再见。"

然后张老师说:"今天的节课记得把两种成品和泡芙糊抄下来,准备劳动呗。"

同学们开始做劳动,这时安苏瑶拿扫帚对准备拿抹布的刘时晴说:"刘时晴,我们又学毛毛虫面包和蛋糕卷了,嘿嘿"

刘时晴点点头说:"是呀,安苏瑶,这下以后我们自己做了。"

安苏瑶微笑表情准备去找地方扫地。

喜欢成为烘焙师的女孩请大家收藏:()成为烘焙师的女孩

大明:流落教坊司的皇太孙  非商之梦  明月与沟渠  文豪觉醒之路:有田笔记创作日志  穿越兽世!凭借生崽崽打造一个国度!  不是,你一个种地的怎么成神了  综影视:女配恋爱手册  避孕失败!沈小姐带崽独美,厉总慌了  车祸后,我魂穿小绿茶!  被污蔑不孕不育,误惹王爷后孕吐了  武侠:从魔剑生死棋开始无敌  爷爷去世后我在都市给人看风水  原神:什么,要救的是芙卡洛斯  遇险,他穿越来救,腹黑王爷宠她  四合院:从我成为傻柱开始  综漫:不知不觉深陷柴刀  半岛远行  开局炉鼎,如何逆转身份?  鸿缘的新书  调查我孙连城,你侯亮平够格吗?  

热门小说推荐
丞相,你锤子掉了

丞相,你锤子掉了

她是寒门女相,手握权柄,风流写意。他是朱门将军,掌天下军,鲜衣怒马。偏偏相见相杀,仇人见面一般。某一日,卫朝言冷笑,丞相这般不男不女,莫非以为本将军会喜欢你?景华淡淡甚好。后来的某一日,景...

仙子别闹了

仙子别闹了

拥有一个仙子做老婆是什么体验?江桥在知乎上看到这个问题,边哭边回答。不能抽烟,不能喝酒,重盐重油的美食离自己远去,动不动就被雷劈,家里的高压锅变成了炼丹炉,晚上睡觉都变成了打坐身后轻微的脚步声逐渐逼近,江桥面不改色地把打好的回答删掉。仙子老婆的好处你根本想象不到!单单那张美得无可挑剔的脸都能让你把持不住。就是她老想着炼出仙丹返回仙界,平时电我也就算了,唯独这件事我不能答应她。白月灵俯身看着面前的屏幕,忽然在他脸颊上亲了一下,认真说道你是我的劫,本座不回去了。(日常文,单女主,高糖无刀,狗粮吃饱)如果您喜欢仙子别闹了,别忘记分享给朋友...

我是关陇老秦人

我是关陇老秦人

西周末年,统治天下近三百年的周王室江河日下戎狄大举南下,诸侯分崩离析,百姓苦不堪言。他却重生成为西垂秦人嬴康,带领犬丘老秦人东出陇山,平戎狄争土地,取地位建国家。开启了一段老秦人血与火的奋斗历程。...

港综之无间道

港综之无间道

韩琛,陈永仁,杨锦荣,刘建明,林国平,陈俊你以为的韩琛当时派出的卧底是五个,不,其实是七个。当你醒来发现是韩琛手上的七个二五仔之一,你会怎么做?且看周瑜如何玩转无间道开始的港综世界。财富,地位,香车,豪宅,舍不舍得?白与黑,罪恶还是良善,谁来评判?周瑜拍了拍他的肩膀,笑了笑没事的,这天翻不了。如果您喜欢港综之无间道,别忘记分享给朋友...

太乙

太乙

奠玉群仙座,焚香太乙宫。两个宇宙的对撞吞噬,胜负的关键时刻,叶江川来到了这里。穿越到此,他时常能够来到一间变化万千的小酒馆。这个酒馆似乎有无穷的形态,时而是古代东方酒肆时而是现代都市酒吧时而是未来机械酒馆侠客矮人恶鬼机械生命叶江川在这里见过许多不同生命形态的过客,直到那天,他遇到了一位牵着青牛...

美漫里的变形金刚

美漫里的变形金刚

唐尼是一名运货司机,他穿越到美漫,直到看见浩克与憎恶在纽约街头热情进行着拆迁工作,顿时眼前一黑,惊吓中觉醒了名为火种的变种能力,开始一步一步改装他那辆被他命名为擎天柱的小货车。万磁王所以,唐尼的能力是控制金属?是吗?钢铁侠所以,以后我的战衣被临时打烂了,唐尼就负责给我披一层机甲。如果您喜欢美漫里的变形金刚,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐