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第296节(第3页)

但是现在的这种做法也是经过了改良,无法真实地还原这道菜的本来面目,所以需要你自己去寻找答案。”

李老很满意楚云风之前的回答,让他去探店的目的达到了,剩下的就看他自己能够做到什么地步了,能不能达到自己心中的要求!

楚云风这才知道李老让自己来rb竟然是有三重目的,不得不感慨这姜还是老的辣啊。

一是稳固自己的心境,二是学习红烧熊掌这道菜,三是让自己将麻婆豆腐这道菜的本味儿给还原出来。

之前还以为李老答应了看他做菜这件事儿会不怎么上心,可是没想到李老竟然在自己身上花费这么大的心思,当真是让自己感触良多。

“那现在这道菜谁还能知道它原来的做法呢?”李老这样的“活字典”都不清楚的话,估计很难再去追寻它的原貌了。

“这道菜当初在万福桥兴起,那么周围的人总会多少有些印象,你可以去打听打听,看看有没有什么线索。”

李老无奈地摇了摇头,毕竟过去这么多年了,原来的地方早就已经是物是人非,能不能找到一些线索也是个未知数。

“万福桥那里我还有点儿印象,等回去了我抽时间过去了解一下,看来也只能碰碰运气了。”

对于这些历史名菜,随着时间的推移,都会渐渐地消失或者是改良一些做法,这都是无法避免的。

就像是传统川菜一样,才二十多年的时间,很多经典菜式就快要消失殆尽了,不得不说这是一个很大的遗憾。

轮到快要上锅开蒸的时候,米师傅再次被楚云风的刀工给震撼到了。

就连李老都眼前一亮。

楚云风之前获得的五彩琉璃帽,研究了一下发现,这刀工+1的技能每次可以使用10分钟,但是用过一次之后需要“蓄能”,一个月之后才能再次使用。

为了提前感受一下技师等级的刀工,也为了让这熊掌片能够切得更好一点儿,所以楚云风赶紧“尝尝鲜”,看看效果怎么样。

果然,这五彩琉璃帽还有刀工加速20%的逆天功能,切熊掌片的时候,不仅每片的薄度完全一样,而且刀速非常的快,让人看着眼花缭乱。

米师傅彻底惊呆了……

自己几十年的刀工看上去似乎还没有楚云风的好,而且这速度,简直是比自己快上了不少。

反正就是强迫者的福音,听见菜刀跟菜板相碰的声音之后,马上就能看到一片薄片下来,节奏轻快,让人目不暇接。

在快要蒸好的时候,楚云风狠狠地拍了一下自己的脑袋,自己跟慕晴两人都忘记了带来的酒了。

于是被李老狠狠地批评了一番,然后慕晴赶紧回酒店去取,回来的时候,正好楚云风淋上了汤汁,将这道菜给做好了。

李老尝试了一口便竖起了大拇指,这味道跟自己做的丝毫不差,甚至感觉还有了一点儿青出于蓝的意思。

米师傅在慕晴打开酒瓶的第一时间就闻到了那股浓香的味道,心思早就不在这道熊掌上面了。

一开始看到这么小瓶还有些不以为意,随后便从慕晴手上抢了过来,恭敬地给李老倒上一杯,然后再一一给桌上的杯子满上。

迫不及待地吆喝了起来。

一口入喉,米师傅眼睛顿时发出了精光,连连向楚云风追问这酒的来历。

楚云风告诉了他,而且答应回国之后给他寄一些过来,这才让米师傅开心的点了点头。

美酒和好菜都是让人愉悦的事情,这出来的时间长了,就免不了想家,而李老明天就要回国了。

米师傅本想挽留李老多待两天,但是李老思乡心切,要不是为了楚云风,都不会这样远渡重洋。

所以楚云风跟慕晴还要跟李老一起回去,李老来的时候是侯会长派人送过来的,让他老人家一个人回去可不放心。

楚云风也特别想回到店里,推出自己新学到的那道平桥豆腐。

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