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而且,从植物本身提取,没有经过二次加工的植物糖分,其实并不算是太甜,属于刚刚好,很舒服的状态。
半液体的吃起来方便,想要那种咬起来,脆硬的,那就需要进行二次加工。
而这一步,颇费力气。
二更
第198章拉糖
晏星玄没来得及看到过程,虽然有些遗憾,但是也不多。
此时,他更为好奇的是……
「想想,剩下的怎么不盛出来呢?」他看着锅里还剩下的糖浆,好奇出声。
对此,萧念织简单解释了一下:「咱们进行再加工,弄点硬糖吃。」
晏星玄一听就明白了,对对对,吃法不同。
说话也没耽误萧念织干活,她仔细的把手洗干净之后,就直接上前去开始拉糖了。
拉糖需要巧劲儿,但是再多的巧劲儿,也是以力气为基础的。
因为需要反复来回的拉,把内里的纹路还有丝质拉出来,糖浆遇冷凝结,又被反复拉扯,然后才会凝固成硬糖。
当然,半成品的时候,还可以加入花生碎,熟芝麻之类的。
晏常夏她们都没起来,萧念织只能问问晏星玄,要不要吃这种。
晏星玄一听,忙点点头:「如果不麻烦的话,那就都试试吧。」
听她这样说,萧念织点点头:「好。」
没多麻烦,反正最后都是要拉糖的。
萧念织又将拉糖的这一部分,一分为二,一部分制造纯粹的麦芽糖,一部分加些花生碎,芝麻之类的。
看着暗金色的液体糖浆,在萧念织一次又一次的反复拉扯中,慢慢变成了奶白色的硬质糖,而且越拉越需要力气,越拉越费劲,晏星玄不得不感叹一声:真神奇啊!
他不知道,大自然的神奇,不懂什么化学物质反应。
晏星玄只知道……
他妹妹真是太太太太厉害了!
再一想,这么厉害的妹妹,明天的心情,大概不会太好,晏星玄的唇角又控制不住的向下压了压。
来顺在一边,看着自家主子的心情,不过就是瞬息之间,就剧烈起伏,忍不住提了口气。
这是……
怎么了?
来顺莫名就紧张了起来。
晏星玄心里有些气,但是面对萧念织,他暂时忍住了。
看着萧念织因为拉糖耗费力气,额头都冒出了汗珠,晏星玄忍不住小声问:「要让别人帮忙吗?想想,咱们有很多人手可以用,不用这么累的。」
看着萧念织累出汗了,晏星玄觉得,早知道麦芽糖这么复杂,他就不吃这一口了!
可是如今已经快要完成了,说这些似乎也晚了?
对此,萧念织摇了摇头:「没事儿,马上就可以了。」
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