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第252章 辛乐素肉更奇绝(第1页)

不过东西好吃归好吃,就这简陋的竹碗竹叉子,那是能端到各位主子眼前儿去的?

“你给我来一些,不过不能用这个装。”

沈呦呦立刻会意:“这个好说,您家那身份应该是带了餐具吧,要是没带,也可以让白伯伯给你装盘嘛,”

她故意没说价钱,驿站里当菜卖的,能和外面一个价钱嘛?

显然人家那管家也不在乎这三瓜俩枣的,交代完事情,又和白掌柜点了几个素菜。

看人走了沈呦呦凑近白掌柜:“白伯伯,那扒糕我一文一块卖给你,你卖多少钱我就不管了,而且扒糕能凉吃也能热吃。”

白掌柜来了兴趣:“怎么个热吃法?”

沈呦呦表示找我爹,让我爹教。

这下白占堂是真的没想到啊,沈兄弟一个秀才,还会做菜。

不是读书人都讲究:君子远庖厨吗。

可真正在后厨看见他沈兄弟,一身粗布短打,系着粗布围裙,一手抡起大马勺的时候,

他还是满脸震惊,按理说他开驿站这么多年,进进出出也和不少读书人打过交道,

像他沈兄弟这样的还是头一回见。

不得不说沈知秋现代虽然不是专业的,但在家里也没少给媳妇孩子做饭,不能说堪比专业厨子吧,起码一般的大菜还是能来两个的,

更别说只是做个蒜香扒糕还是没问题的。

这道菜的关键就是把切好的“扒糕”均匀的裹满一层淀粉,但由于现在没有淀粉,但他们有葛根粉。

铁锅加适量的素油,油热至五成热下入“扒糕”,炸至“扒糕”表皮呈姜黄色捞出控油。

炸制“扒糕”时,“扒糕”会鼓起,这个时候就得用大火,尽快使其上色,做出来的成菜效果最佳。

随后炒锅洗净,加少许素油,油热放入蒜末小火炒出蒜香味,加适量的老成醋、少许香油、适量糖霜提鲜,

大火烧开,放入炸好的“扒糕”快速翻炒几下出锅,最后装盘撒小葱绿即可。

沈知秋一套掂炒下来,行云流水,一气呵成。

那火苗子就跟像是能被他控制似的。

让白占堂咋看咋感觉自己像是在梦中,咋想都透露着那么一些不真实。

要不是清楚知道这位是秀才,文书还是中了三次案首的小三元,他都想挖墙脚了,

就是一旁的大师傅都觉得,这位不当厨子真屈才了。

菜出锅,二人品尝的时候更是感觉很好吃又有不同。

经过油炸后的扒糕,外焦里嫩,香气四溢,更是有一种比肉也不差的感觉。

说这是一道素食,怕是都有人不信。

就白占堂和后厨大师傅这么多年的经验来看,这道菜今日可能比凉拌扒糕卖的还好,毕竟现在因着庙会,客人住店都会选择吃素。

并不是他们喜欢吃素,主要是为表诚心,而这道菜,从里到外不沾一点荤腥,却做出了荤腥的香味与口感。

白占堂被震惊的都有些结巴:“老弟,你这...我这...”

沈知秋忙的很,没时间唠呱,也没时间听白老哥夸他,他这会就直接问大师傅:“看会没?”

大师傅点头,但心里打鼓:“你们家方子就是这么容易教人的吗?”

我以内世界成道  百世轮回,反派不当了  离婚后,前妻她改嫁世界首富了  艺术家她倒拔垂杨柳  全民转职:我有增幅系统  拒跪梁璐!单手压AK吓跪侯亮平  开局奈克瑟斯我居然是诺亚本源?  文娱:一首青花瓷掀翻华语乐坛  校霸的小同桌不经撩  禁止离婚!闪婚大哥后很上头  主神聊天群  快穿:我和老婆在小世界相爱相杀  四合院之学会当老六  医妃天下:邪王妃不好惹  师弟下山,被绝色师姐骗去同居了  大汉西域王  飒!惨死重生,嫡女虐渣爽翻天  大唐之超级商城  小狐狸会撩会宠会娇,主神拿命哄  九幽剑主  

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