手机浏览器扫描二维码访问
第74章 生活系药工74（第2页）
“哪个没了？”邓师傅吓了一个大哆嗦。
-----------------
“下午不用在药栈干活吗？”宋谦没想到跟师第一天，徐师傅就带着他翘班了。
徐谦福说：“不用，今天我有事，正好缺个帮手。”
宋谦问：“什么事儿？”
徐谦福说：“我小儿子百日宴，我得回家烧饭，你刀工好，帮我切菜。”
“啊……好……”宋谦没想到跟师第一天就改行干厨师了。
到了徐家，今天来的客人不少，徐家要烧五桌宴席，全是徐谦福一个人掌勺，切配的事情就交给宋谦了。
徐谦福绑上围裙，他说：“做药跟做菜是一样的，一个优秀的药工，必然是一个优秀的厨师，二者是相通的。”
徐谦福给宋谦一大篮子青菜，他说：“拿去洗干净了，这就是药材的净选。你得去脏泥，去老根，去烂叶，不能上餐桌的，一点不能要。”
“净选完了，还得切制，切的大小要匀称且适当。全切粗了，那就炒不熟了，得炖了。全切细丝了，下锅就糊哒哒了，夹都夹不起来。”
“净选和切制都是为炮炙服务的，你得知道我这盘青菜要怎么炒，我是水煮啊，还是快火猛炒，还是先炒后炖。不知道怎么炒，那前面的净选和切制就没意义了。”
宋谦若有所思地点点头，突然感觉徐师傅很接地气。之前在鹤年堂，烧菜是专门有厨师的，他倒没有把做药跟做菜联系起来。
现在细一琢磨，倒确实如此，而后宋谦洗完青菜，问：“那您打算怎么烧这盘青菜呢？”
徐谦福道：“杆子和菜叶分开，杆子切丝，再给我切一点猪肉丝。猪肉丝炒青菜杆，下饭。”
宋谦动手切肉。
徐谦福往锅里加油，他说：“灶台呢，家里用一般就是这种平面的了，蒸炒炖煮都是它。药栈里面因为干的多，所以得分开，炒制用的是斜面鸡囚灶，方便出药。”
“蒸煮熬用的就是塘锅灶了，得在地面上挖个坑，再砌灶台，主要是方便蒸煮完了之后起甑起药。如果太高，那我们就得站在凳子上去拿，摔了就危险了。你切好没有？我油冒烟了。”
宋谦都听入神了，马上道：“好了，好了。”
宋谦赶紧把猪肉丝丢进锅里。
徐谦福并没有马上翻炒，而是问：“知道我为什么不马上翻吗？”
宋谦摇头。
徐谦福说：“得要先煎一下，肉丝外壳硬了，这样再翻就不会沾锅了，你着急忙慌一顿胡巴拉，这不得沾的到处都是嘛？那还怎么吃？”
“炒菜是这样，炒药更是这样。就像有些人炒王不留行，明明锅子已经热到位了，可还是炒出来一堆僵子，为什么？太着急了。”
宋谦神色怔住，想到了之前他炒王不留行的时候，就出来了一堆僵子。
徐谦福转头对宋谦道：“大夫总说治病要有大将之风，咱们药工炮药更得有大将之风，你倒了药就让它呼啦啦烧一会儿又能如何，你怕什么？”
“玩刀的，就不能怕切。玩锅的，就不能怕焦。小宋，你要记住了，炮炙的精髓只有两个字，那就是‘改变’。”
说完，徐谦福抓了一把生姜撒进锅里，他问：“考你一下，知道我为什么放姜吗？”
宋谦稍一思索，回答：“猪为水畜，味甘、咸，性寒、平。易生痰、助湿。”
“嚯？不错嘛。”徐谦福夸了宋谦一声，而后说：“中药的药性就是性味归经，升降浮沉。炮炙要做的就是去其不足，增其所效，改其所向。”
“猪肉具有滋阴润燥、健脾益气的功效，但因为其生长环境过于湿脏臭，所以要用姜来燥湿，姜制能散，散什么，散寒豁痰，是不是正好就去掉猪肉不足了？”
这样形象一说，宋谦突然发现生活中好像很多地方都在用着中药炮制的思想。
徐谦福又往锅里面倒了一点酒，猪油激酒香，二者复合香味肆意蔓延，宋谦都忍不住咽了咽口水。
徐谦福说：“酒制升提，还能矫臭，加了酒的肉，炒出来才会香嘛。”
宋谦认真点头，真不愧是生活系老药工。
徐谦福又往锅子里面丢了一大把粗辣椒粉。
宋谦不敢怠慢，这很可能又是一个药理，他慎重地问：“这是要利用辣椒的辛热之性，温中散寒，开胃消食，来减少猪肉的滋腻吗？”
徐谦福摇头：“并不是，纯粹是因为我爱吃辣。”
我师傅他又要摸鱼了 四季琳琅 康熙宣妃的吃瓜日常 在柯学世界多亿点马甲很合理吧 失落大秦，基因飞升 港片：别拽了Laughing哥 拿着鬼头刀，照样能修仙 分手后，冷面封总宠她上瘾 星火大燎原 林区抗战史 精灵之这届训练家不正常 我不当舔狗了，你们怎么回头了 综影视之安魂使 哈利波特的镜像姐妹 扑街作曲人？请叫我曲神！ 兑换装备打鬼子 你是迢迢星 时空回笼 大佬的非凡日常 短跑之神
全能少女UP主
穿越到平行世界变成了一个只有一万粉丝的小UP主，有车有房父母双亡，这么标准的开局确定不是作者在偷懒嘛？基因系统，可以随意吸取别人的基因，优化改造自己身上的基因，把别人身上的金属性变成自己哒！只要吃饭睡觉打呃，就好了。就在她为未来感到迷茫的时候，她惊喜的发现，这个世界的文化在某个节点出现了偏差，那个世界的音乐动漫在这个世界都没有哇咔咔，我仿佛看到了无数小钱钱在向我招手！不想打电竞的音乐UP主不是好的漫画家！如果您喜欢全能少女UP主，别忘记分享给朋友...
死亡红包群
关于死亡红包群晚自习的时候，忽然发起一个群活动，参与互动的主角得到金钱奖励，而然，班里的混混马龙却得到惩罚，他死了，诡异的事情由此发生...
舌尖上的斗罗大陆
（对话版简介）系统恭喜宿主，您已绑定异世界美食系统，系统将帮助您用蓝星的美食征服异世界。祁寒所以我现在在异世界？系统是的宿主，还有问题吗？祁寒哪个异世界？系统斗罗大陆。祁寒？（正式版简介）祁寒本以为自己可以在史莱克城安稳的开一家小饭店，苟到故事的大结局，直到一个叫做日月大陆的大陆与斗罗大陆撞在一起，新的战火席卷整个斗罗大陆，面对客人的流失，生意的惨淡，祁寒一怒之下拔出菜刀，一刀之下，世界都安静了。谁敢打扰我做生意！（本书又名我在史莱克城有一家餐厅在斗罗大陆做厨子的我是否搞错了什么只想成为封号斗罗的我被迫成为厨神）如果您喜欢舌尖上的斗罗大陆，别忘记分享给朋友...
恶魔盛宠：甜心狠嚣张！
关于恶魔盛宠甜心狠嚣张！你惹火我了，今晚独守空房！她嚣张的冲着他吼他是曾经的王者，可是，只有在她面前，分分秒秒怂成了狗。化身小奶狗的时候嗯老婆我错了，我再也不敢了，原谅我吧化身小狼狗的时候抱歉好像没有什么用，还是抱着你好了，我知道错了。小狼狗转换成老狗哔来，坐过来，我们好好谈谈，到底是谁错了！她忍无可忍，美目怒瞪他信不信我让你变单身狗！他立马不要脸的凑上去偷吻她老婆...
从庆余年开始穿越诸天
诸天世界，庆余年世界（已完结），雪中世界（已完结），将夜世界（已完结），择天记世界（已完结），仙剑三世界（已完结），诛仙世界（已完结），剑来，进行中庆余年第二季一杀青，即将播出穿越诸天，始于庆余年。无系统，有金手指。改变剧情，改变人物人生，不断变强。等等，让你改变，没让你面目全非。淑雅柔弱林婉儿，变成八块腹肌暴力女，这是怎么回事？村姑圣女，变成知书达理的大家闺秀，又是怎么回事？腹黑李云睿，从此变成不近男色的洁癖女，你解释一下！武痴叶灵儿，被你调教拿起绣花针做女红女帝战豆豆坚决女扮男装，你非要给她穿女装庆余年雪中将夜择天记剑来大奉打更人遮天如果您喜欢从庆余年开始穿越诸天，别忘记分享给朋友...
我有块免死木牌
丢失记忆，体内藏着一块神秘木牌，拥有打不死受伤越重成长越快的神奇体质，姚易谣本想低调干活顺便查一下自己的过往，奈何一连串怪异事件频发，又有神秘木牌有意无意的引导，不得不走向高调的驱鬼除妖之路，成为万人拥护的网红女半仙，顺便带领手下登上万殊局第一的宝座。鬼兄，我觉得你可以再打我一拳。对面美女的要求让某鬼忍不住手抖。区区召雷符咒，我还可以再施几次。众修行者捂脸，这区区召雷符咒可是高等紫级符咒，他们短时间内能施一次就了不得了！不是我想要这昆仑玉，是它非得往我这钻。苦寻昆仑玉N年的摄青鬼捶地大哭，他身上的颜色和昆仑玉都是一个如果您喜欢我有块免死木牌，别忘记分享给朋友...