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林钧身体一僵,瞬间如醍醐灌顶,御厨那是什么人,给朱祁镇做饭也有年头了吧?能不了解朱祁镇口味?!
他们应该是把能做的菜,都试了一遍!
林钧再次觉得,他的一道野菜实在是不保险。
万一就有御厨,试过了呢?
他纠结着进了伙帐中,其他三人,已经热火朝天地干了起来,一眼望去,猪牛羊肉,鸡鸭鹅,好家伙,这是觉得清淡口治不了皇帝的厌食症,直接上猛药了吗?!
林钧盯着面前的铁锅,久久未动。
给他烧火的小内侍生得眉清目秀,干活很是勤勉,把铁锅烧的火热,锅里面的水加了又加,看得林钧一阵心疼——
土木堡地势高,没有水源,军中已经断水两日了!
小内侍热得满头大汗,见他发呆,登时急了,“你怎么还不动手?!食材都在这边,很全的!”
林钧脑子还没反应过来,人已经慢慢地转过了头,视线落在了一旁的木架上,大军断粮,皇上这边倒是不缺吃的。
猪牛羊鸡鸭鱼,各种肉类一应俱全,怕鲜肉变质,装肉的木桶都坐在了装着冰块的木盆里。
青菜也不少,同样放在了冰盆旁。
另有香茹鲍鱼等干货,甚至还有一盘新做出来的豆腐。
林钧目光一顿,猛地想起了师兄讲过的另一个典故,明太祖当年——
他眼睛一亮,师傅说了,郁结于胸而致食欲不振者,说白了还是心病,若是能解心结,心事尽去,自然胃口大开!
这是治本的办法!
师傅还说,以他的水准,能做到以苦攻苦,把标治了,就不错了!
师傅恐怕做梦都没想到,他出师后,服务的第一位客人,是一个皇帝!
他还要给这位食欲不振的皇帝,标本一起治!
林钧忍不住大笑出声:“哈哈哈哈哈——”
伙帐中众人顿时吓了一跳,一个个惊疑不定地看着他,片刻后,尚膳监的小内侍摇了摇头,这小哥,怕是已经吓得疯了!
幸亏他机灵,早早拜了刘监正为干爹!没有性命之虞!
一帐之隔的刘监正亦是吓了一跳,片刻后,他摇了摇头,说不得,又要给王翁父进些银钱了。
林钧动起手来极快,他出师不久,随老师学厨却已有十年之久。
水滚下大骨,没有时间小火慢慢熬煮,林钧手起刀落,把一堆腿骨全都砸碎,露出里面的髓,全都下锅,把一口三尺直径的大锅塞得满满当当。
待汤水滚开,锅上另起蒸笼,野菜裹了油面,蒸了片刻就取下来,开笼一看,翠绿的野菜沾上一层白,恰似树头枝尾积琼瑶,一片玲珑透碧宵!
他又把骨汤尽皆倒出,汤桶置入冰盆中,取了豆腐白菜菠菜并香菇。
转眼间,一汤一蒸菜就已准备妥当。
小内侍颇有些为难:“小哥,惯例每人只做一道菜的——”
林钧微微一笑,打开食盒,亲手把一碗一碟连同蘸水放了进去,又交给了来取膳的内侍,笑道:“我去同监正讲一下。”
小内侍暗中嘀咕,干爹可没那么好通融!
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