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第756章 粉蒸肉（第3页）

基本上就是达到了刚刚熟的状态，就被盛出了锅。

因此在吃过之后，顾城忍不住主动拿起啤酒来和二人喝了一下。

喝过之后他才问出了心中的问题：“陈老板，这个肉是怎么炒的啊？我自己在家里偶尔也会炒肉，但经常炒出来的肉又干又硬，不怎么好吃。”

陈年也同样放下啤酒罐：“其实炒肉主要讲究的就是一个火候，通常来说像是炒牛肉或者羊肉都必须要大火快炒，前后一共十几秒钟的时间就够。

而且想要肉嫩的话，还有一个最常用的方法就是上浆，也就是弄点淀粉和调料先对肉进行腌制，搅拌均匀后在外面倒点食用油，然后放一会儿再炒，这样肉里面的水分在吵的过程中大部分就会保留下来，吃起来自然就嫩了。

还有就是肉如果反复解冻也会让肉本身变柴变硬，所以一般来说除了家里要必备储藏的肉之外最好还是现买现做。”

“懂了，回头我自己在家也试试。”

陈年点了点头：“虽然在家里做饭，火肯定不像是在店里一样大，但也能炒出特别好吃的饭菜来，而且在做饭上还有一点，就是如果你觉得炒菜时放调料每次都要分别拿不同的调料往里面加浪费时间的话，其实可以把调料都提前放进碗里，等用的时候一起倒进去就好。”

“还能这么做？”顾成瞪大了眼睛，“我怎么没有想到呢，我每次在做饭的时候都是炒菜炒到半中间再往里面加调料，往往放完调料菜和肉都已经老了。”

“所以嘛，现在知道了以后就可以按照这种方法试试。”

就这样他们一边吃着一边聊着，等到吃完之后，顾城主动要帮陈年收拾碗快，这一次陈年并没有拦着，而是给了顾城发挥的机会。

他自己则是去清洗锅灶，毕竟碗快什么的只要洗干净就行，但锅在洗完之后还得保养一下。

就这样全部都清洗过后，他们这才关了店，来到外面。

“唉，实在是喝了酒，要不然的话我就能骑车送你回去。”陈年说道。

“没事的，我一个大男人还用送啊，我自己走就可以了，没问题的。”顾城红着脸说道，这倒不是因为他害羞，主要是喝了一罐啤酒，现在有些上头。

“我们打个车好了，反正我也没办法骑车了，等一下也懒得走回去，干脆打个车先把你送回去，然后我们再走。”

可顾城哪里能让陈年叫车，就在陈年说完后他连忙拿出手机来打开打车软件：“我来打车吧，还是先把你们送回去，我再回家好了。”

就这样他们推让了一番之后，还是陈年打了车。

两边的距离都不算太远，不过在车上顾城还是主动加了陈年的微信。

“拜拜，明天见。”

没过多久，顾城下了车和二人打过招呼后就回家去了。

在车上陈年看着坐在一旁的表姐：“姐，你感觉他怎么样？”

陆晓听后愣了一下，然后才说道：“谁？你是说顾城啊？人挺好的，工作也利索，学东西也很快，有时我忙不过来，他还能帮我在后面做做点心什么的，基本上也没出过什么错。”

陈年叹了口气：“姐，我觉得你应该也能看得出来吧，他好像有点喜欢你，我是想问问你心里怎么想的。”

“我……我也不知道，主要是我现在整天都在忙着店里的事情，也没有去想那么多。”

这时陈年摇了摇自己的手机：“我感觉他不像是那种坐以待毙的人，之前一直都没有加我微信，今天忽然加了，肯定是想要和我搞好关系的，所以说要是他哪一天跟你表白了，你打算怎么办？”

“其实……怎么说呢？就是……唉，我也说不上来，我对他吧，感觉也挺不错的，但是你姐我之前也没有谈过恋爱，所以对这方面也不太懂。”

陈年看着有些拧巴的表姐，再一次叹气道：“姐，那我就问你一个问题，如果他要耍朋友，你排斥不排斥？”

“不太排斥。”陆晓想了一会儿后说道。

“那行了，到时候他要是向我打听一些东西，那我可就告诉他了，但如果你觉得不合适就和我说，反正谈恋爱还是要认真一些的，自己觉得行就谈，觉得不行就不谈，别委屈了自己。”

“晓得喽。”

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