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姚利彬眨了眨眼,其实他对包粽子还是挺感兴趣的,不过一百个粽子,就算一个人包起来也不算慢,两个人估计很快就好了,能早点结束。
“不了,你不是有事情?先去忙吧,现在你还没有正式上班呢。”
摇了摇头,既然有远舟楼有了自己的理念,那么就要贯彻到底。
正所谓己所不欲,勿施于人,老板都不爱加班,别人那就更不用说了。
“那行,收拾下我就先走了,你要是有需要可以找我,我办得事情很快。”
姚利彬自然也不打算继续客套,客套多了就显得太假了,哪有人愿意抢着干活呢?
于是很快,姚利彬就离开了远舟楼。
“中午吃得可真饱,这姚利彬做饭的量也是够大的。”
伸了个懒腰,楼远舟简单收拾了下之后,就慢悠悠地去瞅了瞅他那些腌制的五花肉。
后厨里现在已经没了刚才做饭的香气,只剩下明显的肉香,还有一点点粽叶的味道。
包粽子用的粽叶其实南北方也有些区别,所谓的粽叶只是一个统一的称呼,北方一般用芦苇的叶子来包,南方用的则是竹叶。
不过随着互联网和交通的发达,买来的粽叶到底是什么品种倒也没有那么多讲究了,只要有那种香气,品质好就行。
廖卫千提供的是北方常见的芦苇叶,叶片够大够宽,颜色好看,一看就是品质上乘。
另外讲究的东西绑粽子用东西,现在市面上大多情况下用的都是各种绳子,不过以前人更喜欢用的则是马蔺的叶子,也有人叫其马莲,今天楼远舟也是从廖卫千那里买了不少。
在包粽子之前,这粽叶和马蔺叶还要经过沸水煮上一会儿才能用。
一来大家觉得这样更加干净,二来原本两者都比较脆,直接用来包粽子的效果并不好,但若是煮过之后再过上一遍清水那就不一样了,原本容易折断的叶子会变得又软又韧,包粽子就简单多了。
煮上粽叶和马蔺,楼远舟又把装着红枣的袋子拆开准备清洗一下,这些都是廖卫千公司在端午节期间提前准备的原料,听说好几家餐厅都是从他们这儿进的货,倒也是省了他单独再指定的麻烦。
红枣袋子一拆开,又香又甜的味道立马就蹦了出来,跟旁边腌制的五花肉形成了特别鲜明的对比。
怪不得都说现在“咸甜战争”愈演愈烈,这两者真的是每一个都有自己的特点,是甜也好,是咸鲜也罢,甚至现在还有螺蛳粉粽子这种让咸党和甜党都说不出话的新口味,相对而言,似乎是咸还是甜已经不那么重要了。
另一边,经过几个小时的浸泡,糯米也已经到了可以使用的状态,楼远舟把洗好的蜜枣放了些到装了糯米的盆里,这些赤红色的红枣漂在水面上,个个胖嘟嘟的,被水这么一沾还透着亮光,一副绝对好吃的模样。
“oK,先包蜜枣粽。”
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