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第567章 黄焖鸡米饭（第2页）

进门第一件事，楼远舟就直奔大门，把大门和窗上挂着的帘子全都关好，确保从外面看不见里面的情况，然后发消息嘱咐陶斌文从厨房的后门来上班。

不知道的，还以为他在这儿做什么非法交易。

弄好这些，也算是能安心准备营业了。

今天楼远舟要做的东西倒也简单，黄焖鸡米饭，算是曾经风靡龙国的美食，有一阵子大街小巷全都是卖黄焖鸡米饭的店铺，后来似乎又在一夜之间都消失无人问津，大抵是太过饱和的缘故。

这黄焖鸡米饭做起来其实算是比较简单的，而且提前做好之后出餐很快，可以说相当适合楼远舟来偷懒，但是味道却绝对不差。

把食材全部拿出来，楼远舟这就开始准备今晚的营业了。

在准备鸡肉之前，先把在家里就已经泡了几小时放在大不锈钢桶里的干冬菇和冬菇水拿出来，这黄焖鸡米饭想要好吃，必然是少不了这冬菇水的，有这滋味儿才能鲜香。

当然，这干冬菇泡水要有足够的时间才能有香味儿，所以楼远舟提前就在家就泡上了。

而做黄焖鸡米饭用到的是新鲜的鸡腿，直接用刀剁成块状后，把鸡腿块放装了清水的大盆里浸泡上一两个小时，为的就是把鸡肉里面的血水都浸泡出来。

虽然也有人喜欢用焯水的方法给鸡肉去腥去血水，但是对于新鲜的鸡腿肉来说，焯过水之后这肉质很容易发柴，所以相比较而言，还是浸泡出来的效果最好。

趁着鸡腿肉块泡水的时间，正好可以处理需要加入的蔬菜。

在海琴，青椒是黄焖鸡米饭里面必不可少的，不管是在哪家店，端上来必然是有一抹翠绿，不仅颜色好看，吃起来也更加爽口。

其处理起来最为简单，只需要切块即可。

笋片也是黄焖鸡米饭里面可以加入的食材，现在趁着还有春笋，楼远舟也准备了些，不多，但如果在吃饭的时候正好吃上这么一口笋，那种鲜而脆的口感可以说是绝对的惊喜。

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最后要放的，自然就是土豆。

土豆可以说是炖菜里面的“天王”，不管是跟肉也好，还是跟蔬菜也罢，哪里都有他的身影，煎炒烹炸样样做出来味道都不差，更别提还有吃货会喊着“豆门永存”的口号来为土豆摇旗呐喊，可见其在美食界的地位不可撼动。

土豆洗好、削好皮花了些时间，再然后就是正常切块，剩下的则是要把土豆块上煎锅煎一下。

把锅子加热一下后，往锅里倒入少量的油，再把切好的土豆一起倒入锅中。

这土豆随着温度的升高，滋滋啦啦的声音不绝于耳，煎炸淀粉的香气也开始慢慢冒出，那是一种纯粹的香气，不带有任何的调料，香得简单而自然。

没一会儿，土豆块的颜色就变得深了些，边角更是有了些焦色，这种程度就刚刚好的状态，一层薄薄的脆壳壳用肉眼也能看得清楚，又香又好看。

楼远舟今天准备的材料比以往都多，虽然今天已经没了夏灯节的夜市，可考虑到吃货们的行动力和食量，他还是觉得防患于未然比较好。

而此刻，外面的天色早就暗了下来，若是以往，各个店铺早就应该忙活着该下班的下班了，可今时不同往日，本应该没什么人的街上反倒是多了不少闲逛的人。

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