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顾川的担忧不无道理,裴衍也明白其中的风险。
海虫这东西,说白了就是这时代的海鲜垃圾,遍地都是,真要较真起来,倾家荡产也收不完。
但裴衍敢这么干,自然有他的依仗。
后世信息爆炸,他可是知道这玩意儿一旦处理得当,那可是比黄金还贵的美味!
回到王府,裴衍不敢耽搁,立刻叫来符宗:“去,把沈百万和徐良才给我叫来,就说我有笔大买卖要跟他们谈,另外,让他们把名下所有酒楼的厨子都带过来。”
符宗虽然满肚子疑惑,但还是领命而去。
不多时,沈百万和徐良才就带着黑压压一大群人浩浩荡荡地来了,粗略一看,少说也有七八十号人。
“哎哟,裴老弟,您可真是活菩萨转世啊!”
沈百万一见到裴衍,就迫不及待地迎了上来,壮硕的身躯挤开人群,脸上堆满了谄媚的笑容。
“为了咱们临安城的百姓,竟然自掏腰包,收购那些个玩意儿,真乃我辈商人的楷模啊!”
一旁的徐良才虽然没说话,但看裴衍的眼神也充满了敬佩,这是心有大义啊。
裴衍心里冷笑一声,真当老子是做慈善呢?
老子是商人,不做亏本买卖!
“行了行了,别废话了。”
裴衍不耐烦地挥挥手,“今天叫你们来,是有重要的事情要办。”
说着,他便吩咐下人搬来几张桌子,上面摆满了各种食材和调料,而最引人注目的,则是一盆盆活蹦乱跳的海虫。
“都看好了,今天,我要教你们做一道绝世美味!”
裴衍说着,拿起一只小龙虾,在众人面前晃了晃,“这东西,虽然长得磕碜了些,但只要做好了,保证你们吃了还想吃!”
沈百万和徐良才对视一眼,都从对方眼中看到了疑惑。
这玩意儿,能好吃?
不是有毒吗?
随即,众人眼中闪过一抹拒绝之色。
裴衍可不管他们怎么想,自顾自地开始处理起小龙虾来。
他先是用刷子将小龙虾仔细刷洗干净,然后熟练地掐头去尾,挑出虾线,动作行云流水,看得众人眼花缭乱。
“看见没,处理这玩意儿,最关键的就是要干净!”
裴衍一边演示,一边讲解着,“头和虾线要去掉,里面的脏东西也要清理干净,不然做出来会有一股腥味儿,还容易中毒。”
众厨子纷纷点头,聚精会神地观摩着,生怕漏掉任何一个细节。
处理完小龙虾,裴衍便开始起锅烧油。
“要用猪油,这样炒出来的虾才香!”
他一边说着,一边将一块肥猪油丢进锅里,顿时,一股浓郁的香味弥漫开来。
等油烧热,裴衍便将处理好的小龙虾倒入锅中,顿时,锅中油花四溅,小龙虾也变成了鲜艳的红色。
“嘶啦——”
伴随着一阵诱人的声音,一股奇特的香味从锅中飘散开来,瞬间弥漫了整个院子。
沈百万和徐良才忍不住吞了口口水,这味道,竟然真的香!
“接下来,就是关键步骤了!”
裴衍说着,依次加入葱姜蒜、辣椒、花椒等各种香料,顿时,香味更加浓郁,让人垂涎欲滴。
“最后,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮片刻即可。”
裴衍说着,便用勺子舀起一勺汤汁,尝了一口,满意地点了点头,“嗯,味道不错!”
“好了,可以出锅了!”
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