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第四章支教之旅四（第1页）

扎西巴金找把车停在一家饭店旁边，饭店的牌匾写着藏文，苏妤玲看不懂饭店的意思；她跟着扎西巴金走进了饭店……

“切让配伯尔歌苏雄。”服务员双手合十，对着扎西巴金和苏妤玲弯身鞠躬示意，用藏语招呼他们。

苏妤玲听不懂他在说什么，她模仿着扎西巴金双手合十向服务员鞠躬回了个礼。

“毕竟是宗教圣地，连打个招呼都这么讲究礼仪。”苏妤玲心理寻思着。

服务员和扎西巴金咕噜了几句话，苏妤玲猜是问几个人之类的话语，随之服务员把他们引到空座位上坐下，拿出了点菜单示意他们点菜，因为他们说的是藏语，苏妤玲也不清楚他们在交流什么，她翻了翻菜单；还好，店家为了方便游客，菜单标示了藏文和中文；

苏妤玲以前吃过川菜，她看到里面有很多是川菜，其它的是藏族的特色食品。

“苏老师啦，您看看想要吃些什么？这里的饭店主要还是以川菜为主。因为您刚到西藏，我们今天就吃些西藏的特色食品吧？”扎西巴金说。

“扎西乡长，我初次到西藏对此不熟悉，您安排就好了。”因为称呼叫起来太拗口，苏妤玲又把‘巴金’两个字也给减掉了；

不过这次的叫法刚好被苏妤玲给叫对了，藏民的名字一般没有姓，而大部分是四个字；为了称呼方便，人们就只用两个字来简称。有用前两个字或后两个字作简称的，也有第一、三个字的，但都没有见用二、四两字作简称的。扎西巴金可以叫扎西、扎巴和巴金；但几乎没人叫西金。

“那就我们主食就吃糌粑，藏式酸菜汤、再来一盘牦牛肉，苏老师，您看怎么样？”扎西巴金问苏妤玲。

“好吧！就只有我们俩人，饭菜的量量别太多！”苏妤玲微笑着对扎西巴金说。

“刚才我们进店店员说的话是什么意思？”苏妤玲猜是欢迎词之类的词汇，她知道西藏是一个很讲究礼貌的民族，她也问扎西巴金道；

既然来到西藏，她就不会放过对这些礼貌细节的学习机会，她也就充满着好奇地向扎西巴金询问。

“西藏是个很讲究礼貌用语的地方！以后有机会再请您多多教我藏族的礼貌用语及风俗习惯。”苏妤玲继续说道

“只要苏老师您想学习，我懂什么就向您说什么！苏老师您文凭高，说教我可不敢哦！‘切让配伯尔歌苏雄’汉语是‘您好！欢迎！’的意思。”扎西巴金微笑着解释说。

“哦！我明白了，谢谢！”苏妤玲觉得跟她猜测的差不多，点了点头。

苏妤玲之前稍微了解了一下，藏族很讲究礼仪，她刚进入西藏就亲身感受到了，她突然想到在机场见面时扎西巴金的第一句话，不禁又好奇地问，‘三人行，必有我师焉。’您以后就当我的老师啦哈！我们见面时，您说的第一句是什么意思？”

“哦！‘扎西德勒‘汉语是‘吉祥如意’的意思。也是我们藏族见面时的问候语。”扎西巴金继续解释说。

服务员把饭菜都都端了上来……

“我们的副书记丁健也是你们南方人，过来我们妥巴乡政府挂职；从他那我了解到你们南方人的一些饮食习惯和风俗，你们南方人吃饭一定要有主食和汤而且是先吃饭后喝酒；所以我也就按你们的饮食习惯点了这几种菜，不知道您会不会喜欢？”扎西巴金笑着对苏妤玲说。

“这就是我们藏民的传统主食之一，叫糌粑，我们这当地人一日三餐必备，因为是日常主食，所以我们自己家庭用的一般都捏成块状，不用模具压印成型，饭店为了增加食品的美观，就会用一些不同的模具压印成不不同的形状，增加食品的美观。”扎西巴金指着一个盘子介绍道。

苏妤玲顺着扎西巴金手指的方向看过去，只见一个椭圆形盘子，盘子上摆着用模具压印出来的面食品，食品呈金黄色椭圆形，非常好看……

苏妤玲夹了块粘了酥油茶、奶渣、糖的糌粑放进嘴里嚼了起来，她也是第吃到这香喷喷的糌粑，不禁赞了起来。

“真香！”她边吃边赞边问扎西巴金道：“做这食品工序很复杂吗？”

“做糌粑工序也不是很复杂，‘糌粑’是藏语炒面的译音，是我们的传统主食；糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉用手捏成团，食用时加入少量的酥油茶、奶渣、糖等，所以口感特别好。”扎西巴金介绍说。

苏妤玲吃完了一块糌粑……

“苏老师拉，您尝一尝这藏式酸菜汤，酸菜汤清爽可口。到我们藏族作客，一般都要请吃酸菜汤；这酸菜汤不仅味道好，还可以调节口味，增加食欲，刺激胃酸的分泌，起到改善消化的作用。”

苏妤玲喝了一口酸菜汤，觉得有一种酸溜溜的感觉，这种感觉让觉得很舒畅……

“嗯嗯，这藏式酸菜汤味道非常好。”苏妤玲赞赏道。

“苏老师拉，您第一次到西藏，新鲜牦牛肉应该也是第一次食用吧？您尝尝这红烧牦牛肉。”扎西巴金说道。

苏妤玲看那用圆盘装着一盘牦牛肉，牦牛肉肉色呈棕红色，切成方块状，肌纤维清晰，形状很规则平整；苏妤玲夹了一块放到嘴里满满地嚼着……

“这牦牛肉烧做得很好，手艺不错，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香，好吃。”苏妤玲边吃边赞道。

“牦牛因其常年生活在高海拔的地方，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，被誉为肉牛之冠。”扎西巴金说道。

苏妤玲不知道是肚子太饿的原因还是西藏食品非常可口的原因，她津津有味地吃着西藏的特色食品……

苏妤玲和扎西巴金吃完午餐，离开了拉萨市，再开了二十来公里的柏油路，车开始有点颠簸，苏妤玲望了望前方，道路已经不再是沥青路面了，路面变成了泥土路了，扎西金巴开始放慢了速度，小心翼翼地开着车，看来他是怕苏妤玲受不了这颠簸，苏妤玲心不禁赞赏着扎西的细心。

“到妥巴乡政府还有三四十公里，这一路都是泥土路，而且一边是悬崖，路比较不好走，苏老师，您要先休息一下吗？”扎西巴金问。

“哦。谢谢副乡长，不用了，我们直接赶过去吧，只是辛苦您了。”苏妤玲回答道。

“等下的路会更颠簸，我担心你受不了会晕车。”扎西巴金笑了笑说。

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