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第四十五章 三鲜鹿耳羹（第1页）

这下，没人敢在怠慢，纷纷做自己手头的事儿了。

也没人在瞧唐宁宁了。

看了眼鹿茸，唐宁宁舍不得，终是放弃了做素菜。

开始准备三鲜鹿茸羹。

她将海参、鸡肉、冬笋均切成见方的片，入沸水锅焯后，沥干。

将熟鹿茸切成小丁，放入碗内待用。

净锅内放鸡汤、海参、鸡片和冬笋、盐、味精调好口味，开始烧。

羊肉焯过水开始小火慢炖，都弄上了之后。

烧烤也都串好了。

东西不多，烤出来仅仅几盘。

唐宁宁往每个盘上都放了甜味调料。

这是在架子上发现的调料。

不知从哪儿买的。

“吃的时候可以沾调料，也可以不沾。”

唐宁宁吩咐了几句。

就有端盘子的丫头一一端了出去。

文麒麟也被叫走了，走的时候还吩咐她弄完了别走，等着他。

李妈妈在催促着其他大厨，饭菜一个接一个往外端。

唐宁宁连忙看了眼烧着的鹿茸羹，撇去浮沫，下湿淀粉勾芡，又滴了几滴麻油，盛入汤盆，再将鹿茸丁撤在面上。

味道鲜香，直把众人的目光给吸引了过来。

“好香啊。”

“可以端走吗？”李妈妈上来问。

唐宁宁忙点头。

就剩一道炖羊肉了，她看着时辰差不多了，放入了白萝卜，依次又放入了调料，撒了把葱花，出锅装盆。

一切弄完后，没多久，厨房就恢复了平静。

一众大厨都围在了唐宁宁身边。

“小娘子是京城来的吗？”

“那炖羊肉味道好鲜，闻着就美味，一点不膻，加什么了？”

大家都好奇唐宁宁，还有人问配方，唐宁宁看了过去，是个年轻的厨子。

“大海，人家的配方怎么能告诉你？”

“就是，你这小子。”

这古人对于配方的保密很重视。

唐宁宁见那大海尴尬，一笑，大方说道，“最重要的是在羊肉炖烂之前要用竹根姜腌制，去除腥味，火候要掌握好，小火慢炖，还有，在白萝卜上面扎孔，入味。”

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