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随后宣布答案。跟答案不对的自己再重新检查计算一遍,还是不对的就找赵远珍讲解一下。
张辛书因为之前就学过算术的原因,这次又有了新的简便的算法,所以全做对了。
钱小慧错了4道题,其中有2道是计算错误,自己重新算了一遍以后就对了。
剩下的两道,赵远珍给她简单的讲解了一下就会了。
李志娟错了3道,张子衿错的最多,错了5道。
赵远珍一一给他们讲了一下,很快就明白了。
学完今天的算术,张辛书和张子衿去练字。两个儿媳妇开始继续研究她们的美食。
赵远珍看她们研究的这么认真,就决定中午饭交给她俩自由发挥。让他俩选菜,然后她提供材料。
俩人既兴奋又紧张。决定做四个菜一个汤。主食就蒸个米饭。
商量着选了:红烧肉,排骨炖豆角,青椒炒肉丝,凉拌菠菜,汤就选了丝瓜汤。
第一次做,俩人没敢选太难的。选了看着好做一点的菜。
村里人做饭基本上都是大锅饭,大锅菜,一般做一个炖菜就开吃了,大多数时候都是水煮或者水熬菜。
赵远珍拿了一块很漂亮的五花肉出来,五花三层的。五花肉做红烧肉,剩下的可以切肉丝炒尖椒。
又拿出了小半扇排骨、豆角、菠菜、丝瓜。
做菜需要用到的调料基本上都有,不需要拿了。
俩人拿了食材,就赶紧去做饭了。
先把米煮熟,然后捞出来,放在蒸笼上,一会炖排骨的时候,放上去再蒸一下就可以了。
把排骨剁成均匀的长块,焯了水。放在一边沥水。
然后把豆角摘了丝丝,洗干净用手掰成2节。
锅热放油,放入沥干水的排骨翻炒,炒到排骨变色,看着有点焦焦的感觉,放入葱姜蒜白酒继续翻炒,大火把酒味蒸发干净以后,放入酱油上色,再继续翻炒。
放入豆角一起翻炒,等到豆角变色,就添加刚才煮饭的米汤。炖菜放米汤会让菜更好吃。
随后放上需要蒸的米,盖上锅盖继续炖就可以了。
五花肉洗干净,切成红烧肉需要的大小。
锅里暂时不加油,五花肉下锅煎,煎到两面金黄,倒出多余的油。
热锅放油,放入糖炒出糖色,放入五花肉翻炒上色,再加上配料酱油,老抽,翻炒上色,加入开水没过食材,焖10分钟,大火收汁就可以了。
青椒切丝,五花肉切丝,这个朝代的人都喜欢吃肥肉,因为肚子里的油少。切好葱姜蒜,红烧肉出锅就可以炒了。
凉拌菠菜,先把菠菜洗干净,用手拧成两节,然后陶罐烧水,水开了放入一点点盐,这样的菠菜出锅还是翠绿的。
再放入菠菜焯水。看到菠菜变软就可以捞出,捞出的菠菜需要过一遍凉水。
随后捞出挤干水分,再放入盐,蒜末,葱花,酱油,一点点醋,搅拌均匀装盘里就可以了。
把陶罐里的水倒掉,热锅放油,放葱花,蒜末炒香。再放入切成滚刀块的丝瓜,翻炒到丝瓜软烂,放入热水炖一下就可以了。
饭做好不久,去挖陷阱的张辛年和张辛百也回来了,现在众人挖坑已经有经验了,挖的快了很多,一上午就挖了两个山洞,再有两天,差不多就要挖完了。
俩人进山洞就闻见了红烧肉的香味。
“哇,娘又拿了好吃的吗?是什么啊。这么香。”
“不是娘拿的,是我和大嫂做的,娘给拿的食材”。
“这些都是你和大嫂做的?”
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