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“没问题。”两人拍着胸脯应下来。
比起独孤沁,他们两个人更想见到当年的松子鱼重现。
“那你们先去忙吧,我先研究一下配方。”独孤沁道。
两人点头,转身去收拾菜品。
独孤沁随便找来一个长凳坐下,细细研究着上面的配方,南宫浣笙将果子吃完,闲来无事,便瞧着独孤沁。
认真的独孤沁有一种别样的魅力。
两份配方都很寻常。
上面写着:鲈鱼、胡萝卜、玉米、松子、番茄打汁,葱姜蒜醋等配料。鲈鱼去头去骨,翻过来切菱形刀块,然后放入油锅煎炸捞出,再将配料炒香,淋在鲈鱼上。
两份写的都差不多,只有有一个点比较特殊。
蔡师傅写着,番茄打汁用的是从吐蕃带回来的大番茄,寿师傅写着,番茄打汁用的是本地的小番茄。
这个时代和历史上有些出入,番茄是历史上是明朝传入,这个朝代已经有了。
很多时候,一道菜的做法基本都差不多,差别就在原料上,失之分毫差之千里。
“蔡师傅,寿师傅你们过来一下,后厨现在用的番茄是从哪里来的?”独孤沁朝着两个人问道。
两人恭敬的答着,“我们宫中就有种植番茄,但是常用的还有吐蕃直接进贡来的,进贡的甜一点,我们种植的酸一点。”
寿师傅顺便提了一下自己的观点:“我觉得应该是直接进贡来的,因为烧出来的汤很是浓郁鲜红,只有进贡来的,才有这种效果。”
蔡师傅观点相反:“我觉得应该是直接种植的,因为味道很酸,进贡的是不可能这么酸的。”
“酸味儿可以用醋调。”寿师傅提醒道。
“醋调出来的酸味不香,当年大师傅的那种酸香浓郁,绝不是醋能调出来的。”
“你说的对,当年大师傅的那种酱汁浓郁,也不是本地番茄能够熬的出来的。”
两人都颓败的低下了头。
“我先试试,你们将两种番茄都找来。”
“是……”
两人转身去了,南宫浣笙忍不住吐槽道。
“他们真笨啊,本地的汁少,进贡的不酸,为什么不将二者结合呢?”
“你说什么?”独孤沁陡然声音扬高。
南宫浣笙将他那潇洒不羁的姿势坐正,慢悠悠的说道:“我说,为什么不将二者结合试一试呢?”
独孤沁一喜:“真有道理!”
蔡师傅和寿师傅将番茄找来,独孤沁先用开水烫皮,然后以一比一的比例,将两种番茄同时切块,放在锅中熬煮,熬成了一锅浓郁的汁。
闻起来又香又酸,汤汁又红又稠。
“怎、怎么会……怎么会是这样,原来,原来是这样!”
寿师傅大呼一声。
蔡师傅感慨的摇着头:“是啊,我们怎么就没有想到呢,原来是这样的。”
“哦?怎么说?”独孤沁挑眉。
“当年大师傅熬出来的就是这个颜色,就是这个浓稠,我们先前试了无数次,都没有成功。”
独孤沁看向南宫浣笙笑了笑,看来真的没错。
果然,做出来之后,寿师傅和蔡师傅尝了尝,和当年的一模一样,两个人都快感动的哭了,纷纷对独孤沁崇拜的五体投地。
独孤沁做了两份,一份自然是犒劳了南宫浣笙,一份亲自端着朝着独孤贺的上书房去了。
路上轻慢走着。
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