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小洛提着鱼走到了厨房里,便开始处理鱼。开膛破肚,去除内脏,再刮鳞。洗干净备用。小洛既然准备炖汤蒸鱼,准备的东西就不能少了。
要是鲫鱼清蒸那也是一道美味佳肴,鲫鱼味道肥美,蛋白质丰富,很适宜食用。小洛也手脚麻利的多好葱姜,用盐拌好均匀的放在处理好的鱼上面。把鱼放到锅子里之后,小洛便开始准备炖鱼汤了。
鲫鱼汤很是滋补,养胃最为适宜。小洛坐在大锅前面等着肥美的鲫鱼出锅。小洛既然说了要做汤,就必定会熬一锅浓浓美味的鲫鱼汤。
要说弄鲫鱼汤,简单也麻烦。鲫鱼要先过油,去除腥味。这鲫鱼的腥味乃是土腥味,很多人不喜欢鲫鱼的原因就是因为这种土腥味。
锅中放了油,鲫鱼一下到里面,顿时锅中噼啪作响。是不是油点溅出来,烫到了小洛白嫩嫩的小手。疼的小洛直甩手。鱼煎好以后便可以在锅中加入适量的水,放入少许的盐,胡椒粉。用文火慢慢的炖着鲫鱼汤。
这汤是越熬越有味,熬的时间越久,这汤的味道越浓稠。
小洛自然不会傻到坐到锅边傻傻的瞪着鲫鱼汤熟了,那样别说清蒸鲫鱼了,她连鱼刺估计都是吃不到了。
罗远山也不愿意小洛为了给他做饭而耽误了吃饭,小洛身体本来就不好,脾胃失调,这是万万不得饿不得肚子的。不然可能会引起胃部的不适的。
小洛跑到桌子前看到罗远山并没有吃了多少鱼,有些小小的不高兴。“爹爹,你怎不吃啊!这个多滋补的东西啊!”
“爹当然知道这鲫鱼很是滋补,你胃口不好,你才应该多吃一些呢!”罗远山给小洛夹了一块最是滑嫩的肚皮上的肉。“来多吃一些。爹爹一会儿可以多喝一些汤。”
“多喝一些汤?那么到是幸亏大于哥哥送来的是鲫鱼了,要是鲤鱼我的爹爹不是没有东西吃了?”小洛想到鲤鱼的某种功效,对着罗远山打趣道。
罗远山怎么会被小洛取笑到?好歹人家也是四十多岁的人了,正所谓姜还是老的辣。罗远山当即回到:“恩,爹爹想,这鲤鱼的用处对于小洛来说还是比较大的吧!洛儿你若是出嫁,这鲤鱼汤还是丫头你喝道的机会大。”
“哎呀,爹爹。”小洛不满的跺了跺脚,跑到了厨房里继续熬煮她的鲫鱼汤。
小洛见到鲫鱼汤已经白白的了,尝了一口感觉口齿生香。的确是好鱼啊,香。
罗远山看着小洛端到自己面前大大的一盆子汤,吓得有些何不拢嘴。吃惊的问道:“丫头,这都是给爹喝的?”
“对啊,您刚刚都把清蒸的鱼给我吃了。所以这顿的鱼啊,您就吃吧!我一口不吃的。”小洛笑了笑,她知道是罗远山舍不得吃那个鱼才要自己吃的,虽然这鲫鱼炖汤之后肉质没有那么香嫩可口了。但是味道鲜美不减,总的来说还是入得了口。
罗远山见小洛的碗里只有空空的汤,脸上带了微微的不悦之色。那两条鲫鱼没有那么大,那里有书中记载的几尺之说?刚刚那鱼小洛就没有吃多少,若是光喝汤的话哪里吃的饱去。本来今天就够愧对这个丫头,带她出去一天,就要她啃了一块干饽饽,还是特别特别干的饽饽。晚饭若是在吃不饱的话,胃该多亏的慌啊!
“洛儿听话,把鱼肚皮全部吃了。”罗远山板着一张脸说道。
小洛轻轻摇了摇头,笑着说道:“爹,人家吃饱了,肚子鼓鼓的了。不吃了,不吃了,不能吃撑了。人家要减肥的说。”
“减肥?”罗远山瞪大了眼睛一脸惊异的看着小洛。她说什么?减肥?她减什么肥?她才几斤啊!“胡闹,你还减肥?你多瘦,听话吃了。”
小洛的身形的确有够瘦的,一点也不想是个十五岁的孩子。乍一看倒像是十二三岁的孩子。其实小洛刚来逸水村的时候更瘦一些,现在被调养的还是不错的。说五谷杂粮最为养人一点也不假。看看小洛现在面色红晕,身体壮实,虽然清瘦一些,但是身体非常好。上山下水都是可以的,也是不会生病的。
“爹爹,您就不要在担心女儿的身体了。您说女儿要是太胖了的话,不就没有人要了么!”
“哟,我家女儿想着要嫁人了啊!没有人要,跟爹爹说说看上谁了?那家的?”罗远山了然的一笑,歪着头对着小洛眨着眼睛。
小洛猛摇了摇头连忙说道:“没有,没有。人家谁也没有看上。爹爹,不要这么说啦。您说的女儿跟花楼里的姑娘们似的。花痴啊!”
“花痴,这种病我得研究研究,什么药可以治疗。”
“哎呀,爹爹,你坏啊!”
“去刷碗去。”罗远山放下碗,一拍桌子对着小洛叫道。
小洛只好不情不怨的去刷碗了,之后的几天罗远山也是没有空闲理小洛。倒是小洛做了一件,很要罗远山愤怒的事情。
作者有话要说:小依昨天有失信了,对不起大家了,存稿箱不给力啊,下次小依再也不用存稿箱了。呜呜呜,其实小依也是有错的,小依错了。
小依小课堂:
今天我们要说的便是鲫鱼。据说鲫鱼出行的时候,一个跟着一个,以相即也,所以叫做鲫;因为相依附,所以又叫做鲋鱼。
鲫鱼在所以的湖泽水域都是找得到的,形状很像小鲤鱼。色黑而体肥,肚子大,背脊隆起。大的可达三四斤重。这种鱼喜欢偎于泥,不是杂物所以能够补胃。冬天的鲫鱼肉厚子多,味道特别鲜美。
郦道元的《水经注》中记载:青林湖的鲫鱼,长二尺,特别肥美,食用可以避寒暑。
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