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第五十七章 龙木寨匪(第1页)

“姑娘,您点的醉香鸡。”

“你怎么看出来我是姑娘的!?”傅兰絮诧异的问道。

“小的又不瞎,虽然您这一身都是男人装束。但您就是个姑娘啊……”

原来小说里和电视剧里都是骗人的,随便穿个男装就能让人把性别搞错什么的根本不存在!

傅兰絮闭着眼睛嚼着口中的“醉香鸡”。

这里的醉香鸡比王府里林氏做的还要好吃几倍,令傅兰絮回味无穷。

傅兰絮把小二叫到了跟前,耳语了几句,又递了一两银子给他。小二立马喜笑颜开的离开了。

过了会儿小二回来,请傅兰絮进了后厨。

大厨答应了傅兰絮的请求,当然是见到银子,而且答应绝对不会去别的地方开店之后才答应的。

大厨教了诀窍,傅兰絮才知道,原来做这道菜的时候,有一道程序,是谁人都不知道的。

这道醉香鸡,最为人称赞的便是其中的“醉”之味道,普通人的做法,是把鸡肉提前泡在酒水中腌制。

然后正常的蒸煮,鸡肉熟了之后取出,再单独制作浓汁浇在上面。

而这位大厨则独树一帜,为了让每一寸鸡肉都能吃起来又“醉”又“香”,他特意在整鸡之上钻了许多小孔。

用一个顶上满是筛眼的小型容器,根据客人的喜好装些葡萄美酒,抑或是郎官清。塞进掏空的鸡肚,然后入锅蒸。

鸡肉慢慢蒸熟的同时,酒也会被热力蒸发,酒气充盈整个鸡肚,从鸡身上事先插好的小孔逸散出来。

在这个过程中,酒气充分的被每一寸鸡肉吸收,比单纯的泡在就水中腌制,酒味更醇更深入。

最后浇汁儿的时候,也因为鸡身上有许多小洞能使得浓汁能更深入鸡身。

这种做法,最为麻烦的就是在鸡身上扎小洞,既要让人看不出来,又要扎的尽量密集。也正是因为做起来这么细致,才能有这么美妙的味道。

(以上做法纯属虚构,如果哪位读者愿意也可以尝试。理论上我觉得还是可行的)

方法简单,但是做起来就比较难了。傅兰絮学这道菜,足足用了大半天的时间,经过十几次的失败之后,终于成功的做出来一盘。

“小二,和我一起把一上午做的这些菜都免费送给外面的客人品尝吧!我付钱!”

太白楼总计两层,第一层是大堂,第二层是十间大小各异的包厢。

在一间包厢里,正坐着三个神色凶悍的男子。

“你们是怎么弄的!?一个轻功盖世,一个武艺无双,让你们两个去抓个人都抓不回来?”一个稍微年长的男子低声训斥道。

“这个真不怨我们,昨天有个同行来捣乱!”一个年轻点儿的半躺在椅子上,嘴里衔了根草,挠着痒痒说道。

“同行?”年长男子知道他平时不怎么正经,对他说的话心有怀疑,转头看向另外一个年轻人:“孙哲,怎么回事?”

“嗯,有个同行来捣乱~”孙哲端正的坐着,怀里却搂着一根手腕粗的铁棍来回擦拭着,他把刚才年轻人的话又重复了一遍。

年长男子脸涨成了猪肝色:“好好说!”

嫁人就嫁羽林郎  老牛怎么吃嫩草  你给的爱,似毒似瘾  总裁,你太撩人  失了你,失了氧气  此生惟愿,彼此相忘  纠缠(重色轻友)  建国后,男主不准发芽  疯狂的婚姻  明末不求生  霸武战神  爱似繁花盛开  身边人都死于非命  444号婚介所  空间灵泉之一品医女  请君为我倾耳听  总裁的学霸萌妻  半生囹圄  哑妻  我就陪你到这里了  

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