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第940章 罐头（第3页）

从猎杀、捕捞、转运，再到宰杀、分割、加工等等一系列工作，都需要大量的人员参与，本次来，便是想看看能否从这边招募猎人、工人这些前往务工。

前来与罐头相关的另一目的，则是其认为将肉品仅加工成午餐肉的形式过于单一，而且他所计划涉及的加工肉类还不少，并不是全都适合采用午餐肉的形式加工。

像是兔子，因体型较小，骨架这些也较小，剥离这些需要费很多人工，不合算，所以他想将其成块加工或整只加工。

还有牛羊肉的膻腥味较重，也不太适合搞成午餐肉形式，他也想要对此开发出一些更适合的罐头产品，对此林默是赞成的，他之前提的仅是建议而已，有更好的办法那自然更好。

“你的想法，是来这边找找灵感，看看有没有哪些烹饪菜品，适合制作成罐头对吧？”林默听到这些后，开口询问起。

“…是的…”赫伯特点头，解释道：“中国的烹饪方式与菜品种类都极为众多，我认为，其中肯定有不少是适合被开发成为罐头产品的。”

林默也点头，仔细想了想，回道：“可以尝试往口味较重的那些菜品上寻找，像是重油、重盐、重辣这类，烹饪方式的话，可往煎炒炸这些上考虑，这类菜品比较适合被制作成罐头，而且往往各种肉类都能用类似方式加工。”

赫伯特听完，皱了皱眉，有些为难道：“林，这我考虑过，但有一个难点，那边的食用油不便宜，这些烹饪所用的油又多，成本会比较大，不合算。”

“用牛油羊油啊！”林默开了口，道：“那边连牛羊肉都这般便宜，这类东西肯定也没被怎么利用上，可以从这些中提炼油脂后，做为加工中的食用油。

至于膻腥味，可用辣掩盖，辣味可以很好盖住这些气味，甚至盖住肉中一些不好的味道，可以算是食品加工业中，很好的一种辅料，而且中餐中去除、掩盖膻腥的手段非常多，这并不是难事。

当然了，具体是否采用，还是看你这边试过后能否可行为主，不过我建议，可以找一些擅长这方面烹饪的厨师，做为技术员与研究人员进行研究，擅长其他的也可一并聘请上，说实话，正常烹饪与罐头生产，还是存在极大差别的。”

林默可没瞎扯，既然这些肉品便宜，如果选择食用这些畜牲的油脂，肯定不会多贵，所以赫伯特所说的食用油，大概是橄榄油一类植物油，或无太多异味的动物油脂。

赫伯特同意后，林默想起自己还曾委托别人去找过超高辣度辣椒一事，可惜后面便没消息传回过，也不知道如何了。

不过林默还是仔细回忆了对方的讯息及联系方式，将其交给了赫伯特，让其有时间可以尝试去联系一下，或者让林家帮忙联系。

那玩意，超高辣度的辣椒，用来直接食用肯定不现实，其最大的商业价值，便是做为食品工业中的辣味来源，毕竟普通辣椒辣也就万内，而那些则是几十万上百万，一单位便顶普通的几十上百单位，若能进行种植培育，肯定能有更高性价比这些的。

这方案，赫伯特立马应下，虽然那边有的是土地种植普通辣椒，但需要人啊！这减的几十倍数量，减的也是几乎等量的人力，可太契合那边情况了。

“对了，林，还有一个问题，就是有关于罐头出口到中国后的定价问题，现在银价很不稳定，我想问问该如何定价合理？”

林默听完，挑了下眉，先询问道：“你们之前，又是准备如何进行定价的？定在了什么程度？”

赫伯特闻言，解释道：“之前定的价格算是比较低廉，算是这边正常肉价的四成左右，肉的成本虽然现在比较低廉，但算上容器辅料运输这些，总体成本也不算太低，算是只挣一个合理利润。

但这次我带着一批样货过来试售，却发现这边银价涨了不少，若以银元核算价格，已经有点小贵，但若调按银价波动调价，又担心频繁调价影响售卖，所以具体售价便一直未能确定下来。”

林默点头，好好考量一番后，回道：“以之前的定价为准吧！这么高企的银价，也不知道能维持到何时，而且银价飞涨，汇兑混乱，对中国经济也有很大影响，肯定不可能放任不管的。

你现在降了价，等将来必然要随银价、汇价等变化重定价格，且很大概率，在数字上与顾客眼中便是上涨，这对销售是很不利的。

既如此，还不如维持原价，留足价格变动空间，将来若银价这类降了或货币贬值，可继续在一定程度上维持数字价位不变，相当于变相降价，说不准能起到很好的推广效果。

涨价，购买者很难接受，也很反感，但在别人都涨价时，你维持不变便等于变相降价，多半会让无数人有种占到便宜的心理，而且以前吃不起、不舍得吃的，现在突然消费得起，肯定有不少人想尝试一下的，销量这便带起了。

再者一个，这东西毕竟是吃进肚子的东西，卖得太便宜，反而可能让别人心里打鼓不敢买，反倒是先以小贵价格发售，再顺其自然将价格压低，更能让人接受一些。”

说完，林默想了想，又开口提醒道：“对了，你想要开发的肉类有不少种类，但千万记住，一定不要将它们混在一块，尤其是用这一种肉冒充另一种肉的事，或者以次充好之类。

一旦有人吃出不对，购买者很容易出现各种联想，接着传出各种耸人听闻的流言传闻，有时候可能仅一个捕风捉影的传闻便能将你毁了。

我建议，不同的肉类产品，最好是构建成不同品牌，且有明显的标识，最好是容器与外观这些都让它有很明显的辨识度，以此减少各种误解、误会的产生。

当然了，也要防着别人用这一手来泼你脏水，不过这种事情，就是造谣一张嘴，辟谣跑断腿，但解决不了事情，可以解决搞出事情的人。

所以，该下手的时候一定不要迟疑，有苗头便直接摁死，如果是啥小瘪三造的谣，不仅让他赔偿损失，还让他自己花费时间金钱去澄清，澄清不清楚便一直支付相关损失下去……”

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