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于是,两人一拍即合,来到了古法美食“擂台区”。
答案随即揭晓。
和需要耗费大量时间制作的古法羊蝎子不同。
宗极要做的爆款宵夜,只要食材处理好了,几分钟就能做完。
并且还是那种毫无悬念,一眼就能看到制作的全过程的。
擂台区。
宗极和宣适在切磋中探讨。
程诺在旁边各种提问。
宗极说:“苏东坡爱吃,是走哪儿吃到哪儿的程度。被贬谪到黄州的时候就不用说了,一首《猪肉颂》道尽东坡肉,一篇《煮鱼法》道尽东坡鱼。”
宣适直接回应:“嗯,在苏东坡的食谱里面,鱼要怎么煮,是说的最详细的。他还特别强调了是他自己做的——【子瞻在黄州,好自煮鱼】。”
程诺和男朋友互动:“有多详细?”
宣适接话:“【以鲜鲫鱼或鲤治斫冷水下入盐如常法,以菘菜心芼之,仍入浑葱白数茎,不得搅。半熟,入生姜萝卜汁及酒各少许,三物相等,调匀乃下。临熟,入橘皮线,乃食之。其珍食者自知,不尽谈也。】”
虽是古文,却一点都不难听懂,程诺自己梳理了一下:“确实是很详细了,要活鱼、要冷水下锅,什么时候加盐什么时候加葱,还有生姜萝卜酒要加多少的量,快熟的时候还要加橘皮,这做法还真挺复杂的,细节到连不能搅拌都有专门叮嘱。”
梳理完了,程诺开始提问:“菘菜是什么菜?”
宣适抬头看了程诺一眼,说道:“那可就厉害了——白菜。”
“哈哈,那可真是一等一的厉害呢!”程诺笑完了又问:“阿适,那你做的羊蝎子,也是苏东坡被贬到黄州时候留下的食谱吗?”
“不是。”宣适回应道:“羊蝎子是他后来被贬谪到惠州的时候想出来的。当时那个地方【市井寥落,然犹日杀一羊,不敢与仕者争。买时,嘱屠者买其脊骨耳。】”
程诺本来想问问宣适相关的历史背景,看到梦心之过来,直接挪了个位置出来:“阿适,我不问你了,你安心做羊蝎子,我让大心给我讲明白了就行。”
说罢,程诺来到了梦心之的身边,挽起了她的胳膊。
梦心之任由程诺挽着,温柔似水地问:“程诺姐想弄明白什么?”
“就是这个羊蝎子啊,东坡肉不是源自《猪肉颂》吗,那这一篇的名字叫什么?”
“羊蝎子要怎么做,是写在苏轼给他弟弟苏辙的一封信里面。”
“苏轼还给他弟弟写信呢?”
“嗯,他给他弟弟写的信是所有人里面最多的。”
“兄弟俩感情那么好啊?”
“嗯,苏辙在我眼里,是千古一弟,弟弟的弟。他几乎是敛去了自己所有的锋芒,一生都在为他的哥哥奔忙。为他哥哥的各种直言不讳和乐善好施埋单。”
“这样啊,感觉这里面是很长的一个故事。我感觉苏轼的家庭关系应该和你们家差不多!”
“我们家确实其乐融融,但他们那个年代,各种拼死相护的情况,在现代不太可能有。”
“拼死相护?”
“对啊,苏东坡在乌台诗案,没有被砍头,苏辙也是求了情的,并且也一起被贬了。贬的还不是同一个地方。”
“那改天一定要听大心好好讲一讲。”程诺把话题带回:“今天还是先和我讲讲羊蝎子吧。”
梦心之看向聂广义,出声说道:“关于吃的,聂先生应该更擅长吧?”
聂广义是专门为了吃上的天台,一般情况下,美食当前,他是懒得开口的。
今天不一样,他的孔雀羽毛,先脑子一步开始运转,他开口问程诺:“羊蝎子的做法,刚刚在车上不是已经讲得差不多了吗?”
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