手机浏览器扫描二维码访问
第197章 虾子捞面（第1页）
当然最终苏子放的挖墙脚计划还是失败。
奥左表示自己是个白案厨师，更愿意在奥灶面馆学习。
苏子放惋惜之余提出欢迎奥灶面馆的厨师有时间多来食不语指导下白案料理工作。
奥左：？？？
能硬生生把用别人的厨师给自己赚钱说的这么清新脱俗他也是第一次见到。
在两人还打算聊些什么的时候，夏寒秋突然出现，一个眼神把两人揪回厨房，一左一右站在料理台边。
换上厨师服的夏寒秋和刚才的气质完全不一样，手持奥灶面馆百年擀面杖，立如松，稳如山，整个人都仿佛年轻了二十岁。
“虾子捞面，在粤省那边比较出名，算是一些酒楼的高档面点。”
夏寒秋指着手机里的图片开始教学工作。
“这是我在粤省百味楼试菜时他们的主厨所做，可以算是虾子捞面的经典版本，你们先看一看。”
“面如金丝、虾子赤红，菜心翠绿。这几点算是虾子捞面的特点。”
“做这道料理，面条要下功夫。粤省酒楼一般都用竹升碱水银丝面，完全靠擀面的手艺做出细如银丝的面条，碱和面粉的调味比例也要十分恰当，这样才能做出筋道爽口不带一点苦涩的面条。”
“像你和奥左刚刚的面条都不合格。”夏寒秋还不忘再评价一句。
“正宗的竹升面用鸭蛋和面，味道比鸡蛋更香，而且色泽更加油润，口感上偏向于你和奥左的中和。奥左那碗太过筋道，失去了面条的滑嫩感，你的那份又不够筋道。”
夏寒秋说完放大图片，指着图上一碟蚝油和清汤强调道。
“蚝油的作用一是提鲜，二是让面更容易拌匀。不需要放进面里，让客人自选就好。”
“不过这碗汤有讲究，不像苏式面用的鸡汤或者面汤。虾子捞面的配汤要用棒骨与大地鱼同煮出的清汤来做，将火候熬透，汤清见底才算做好，讲究的店铺，熬这一碗汤的功夫不下做一道开水白菜。”
“最后还有捞油，这是让面条油香且根根分明的关键。各家配方不一样，不过一般都是荤素搭配，用几种油混合熬制成。既能保证香味，又不会太过油腻。”
……
苏子放盯着图片，听着夏寒秋的讲解，感觉口水如潮起潮落，奔流不止。
真的是何等卧槽的一碗面，光是看着就可以想到美妙的口感。
“其实我本来没想到这道面，只是你和奥左做的阳春面，一个做出了适合的面，一个做出适合的汤，恰好让我想起这份虾子捞面。”
夏寒秋说着从奥左身旁拿起一块面团。
“这是奥左刚刚和好的面团，时间关系，我就不演示竹升面怎么制作了。你们只要记住不要像网上说的那样，非要压够两个小时，或者是压足两万八千下才行。”
“那些说法大部分是为了包装，真正的竹升面只要压到面和蛋混合均匀，面团色泽金黄、外表油润就好。”
“这份我重新加过鸭蛋饧面，可能口感会不一样，不过不会差很多。”
夏寒秋捏出一个窝将鸭蛋打进去，搓揉均匀后重新开始擀面。
同样的千丝化片，比起奥左夏寒秋的动作姿势更加优雅。非要形容就是黑熊精挥舞开山斧和张三丰运功太极拳的差距。
一个很唬人，但是看起来有些傻，一个是从内到外都很唬人。
擀面杖在夏寒秋手中，一推一拉，再迅速翻转几下，整张面皮变得金黄薄透，格外好看。
“你们过来说说看？”夏寒秋招呼围看的众人上前。
苏子放了一把，系统提示及时弹出。
【全蛋面】
我不是一定要爱你 非人类街道办 超级小神医 赖上女上司 弦断情尽不念君 毒宠狂妃：神医九小姐 李教授的婚后生活 危情 信不信我报警 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 从钢铁侠开始做评测 一觉醒来我已婚了[星际] 前妻可口，总裁撩上瘾 穿成反派的金丝雀[穿书] 爱你痛彻心扉 谋杀法则 婚情告急：这个总裁有点坏 妖孽郎君枕上欢 帝少的千亿萌妻 傲娇王爷不好惹
厉先生他又酥又撩
一场阴谋，她沦为了唐家的牺牲品，嫁给并不爱自己的厉霁川。婚后的生活暗无天日，婆婆嫌弃她，讨厌她，老公的青梅竹马陆晚晴设计她，陷害她。我送你出国进修，妈应该不会再针对你了。没有商量，没有询问，厉霁川直接将她赶出厉家的大门。三年后，她荣耀归来，成为医学界有名的医生。却发现那个从不曾正眼瞧过自己的男人在她失踪的这三年，为她学会了手语，为她派侦探遍寻天下，为她守身如玉。唐唯一，不要再离开我，这辈子都不行！如果您喜欢厉先生他又酥又撩，别忘记分享给朋友...
神级龙卫
关于神级龙卫拥有‘军道杀神’之称的亚洲第一特种兵林强，因故返回都市，从此开启了一段新的激情历程，为复仇，披荆斩棘威震华夏，除叛徒，热血豪情无往不利。...
穿成渣女被前男友组团轰炸
女毒尊星雾飞升失败，魂穿到了十年后，然鹅，让她震惊的时候，原主竟是个超级无敌大渣女，惹过的桃花债数都数不清。她看着眼前被原主渣过的美男一号二号三号十七号，顿时感觉头痛无比。小皇帝邀请你去赏花，去不去？星雾告辞！下一秒，她的府邸就被大军给包围了，三万铁骑堵得密不透风，直接绑了她全家做人质。星雾好好好，我去。咻！她的天才表哥从背后，一剑刺出，因爱生恨，要取她性命。星雾一把毒粉放倒了表哥和小皇帝之后逃吧。人生太特喵的艰难了。谁知道，刚逃出门去，在大街上就被一只帅气小奶狗叫住，一脸悲愤地当街控诉又躲我？你这个让我伤心流泪的坏女人！星雾我失忆了。少来这一套，我还不了解你？又要装失忆躲我们兄弟？哈？还有个兄弟？套路太深了，告辞！幸好，上一世收的大佬徒弟们，还能帮帮她，让她躲一躲。星雾叹气阿烬啊，身为一个超级大渣女，要怎么在她渣过的神经病前男友们的轰炸之下，平安活下来？帝烬天呵呵。师父，你觉得我怎么样？星雾！！！后院也失火了，溜了溜了。如果您喜欢穿成渣女被前男友组团轰炸，别忘记分享给朋友...
全世界都不知道我多强
当梁凡从地底爬出来之后，才发现不是变秃才能变强！我要控制我自己，要是不小心一拳打爆这个星球怎么办？安静的隐藏在世俗，全世界都不知道我有多强，虽然这个世界妖魔鬼怪很变态，但苟着享受才是我要的生活啊！要是有人偏偏不想让你过得舒服呢？那就给他一拳！...
喜妻盈盈
盈若再世为人，一睁眼就成了一个光头萌妹。光头咋了？聪明！有福气！这一世，父母宠，兄长姐姐疼。本少女动动脑，带着全家欢喜致富，奔光明前程。一不小心，还钓到金龟婿一名！只是盈若叹气，她家乌龟有点腹黑，这前程奔的好像有点儿大啊！...
诸天超级剪辑系统
叶辰穿越到平行世界，获得了超级剪辑系统，只要剪辑视频就能上传到诸天，就能获得奖励。叶辰剪了第一个视频盘点诸天最震撼的名场面Top10夜凯！迈特凯vs六道斑这震撼人心的一脚Top6一拳就给地球梳中分一位神秘的强者Top2三体请求一块二向箔，清理用太阳系入画叶辰的视频上传后，整个诸天万界后都震动起来。鸣人我靠，迈特凯老师原来这么厉害，不愧是传闻说能毁灭五大村的男人。琦玉你这样曝光我，让我很困扰。当二向箔出来时，诸天万界，一片沉默。天，这么震撼的场面只能排第二，那第一得多么恐怖。如果您喜欢诸天超级剪辑系统，别忘记分享给朋友...