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最考验功夫的豆瓣鲫鱼端上桌,接着还有鱼头豆腐汤。
可惜没有剁辣椒,要不然陆湛还能做一个剁椒鱼头。
鲫鱼刺多,但肉质鲜美。
很多人用鲫鱼熬汤,简单,味美,熬得烂烂的,还不用担心被鱼刺卡住。
而陆湛则选择了最耗时,也最考验功夫的豆瓣鲫鱼。
先把铁锅烧热,倒入清油。将油烧热,然后将准备好的鲫鱼放入油锅中过油。
鱼的表层被煎得金黄,内里却依旧鲜嫩。
然后将鱼起锅。
就着煎鱼剩下的油,开始炒配菜。
豆瓣,黄酒,冰糖,酸菜,花椒,姜末,蒜末等等分先后顺序一股脑地倒入油锅,炒好后,将已经煎好的鲫鱼在锅里面滚一圈,然后鲫鱼起锅,配料淋在鲫鱼身上。
新鲜热辣的豆瓣鲫鱼就做好了。
夹一块鱼肉,裹上配料,鱼肉和鲜美配上微甜微酸的配料,让人回味无穷,意犹未尽。
每个人都是一脸幸福,露出吃到美食的愉悦表情。
这就是美食的力量。
以老苏头为首的八个人,直呼今天值了!
不仅见识了陆小哥的厨艺,一桌全鱼宴,让饱经‘猪食’蹂躏的胃,终于得到了满足。
“陆小哥,这个!”李常福对陆湛比起大拇指
陆湛笑了起来,“你们慢慢吃,我们也要吃饭了。”
忙到现在,陆湛和陆明羽总算能坐下来吃饭。
两盘鱼,加一个鱼头豆腐汤,就是陆家母子今天的午餐。
至于黑客那三只,这会已经在后院吃上了。
陆湛饿了谁,也不能饿了那三只。
陆湛端起饭碗,刚吃了一口,还没来得急回味,顾柏就走进了陆家饭馆。
老苏头一见,乐了!这不是上次在陆家饭馆碰到的那位顾警官吗?
顾柏身后还跟着两位同事。
顾柏在椅子上一座,“陆湛,搞点吃的来。”
陆湛指了指菜单上的营业时间,“这个点,已经没吃的。”
顾柏眉眼都没动一下,他特意拖着午饭时间,赶着这个点过来,就为了吃陆湛给自家做的饭菜。
顾柏大手一挥,“没关系,你吃什么我们就吃什么。钱照给!”
陆湛嘴角抽抽,这是遇到了强吃。
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