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叶静姝记的前世的时候,二十年后,火锅的吃法就已经有了很多种:
不仅有传统的大锅,而且有了自助小火锅以及将烧烤和火锅结合起来的“自助烧烤涮”。
可是对于叶静姝来说,并没有最理想的涮锅方式,万变不离其宗,还是得多多益善,允许百花齐放。
因为受众是校内的师生。在大多数情况下,均以个体为主。但有时,一个人涮锅未免太过寂寞。
于是,叫上三五个朋友结伴而来。几人同吃一锅菜,吃完后,关系就像自家兄弟一般亲。故而,无论是小锅还是大锅,涮起来都会有不同的感受。
其实说了这么多,最重要的还是锅底。而锅底的讲究更多:有红油的清汤的三鲜的番茄的……各种品类,应接不暇。
叶静姝记得,自己的妈妈最喜欢吃的就是酸菜番茄为锅底煮的火锅。
每当周末自己放学回家时,老妈总会煮上热气腾腾的火锅。每到冬天,吃一口热气腾腾的火锅,浑身的寒意都被驱散了。
那热乎乎的感觉从口腔直接传到四肢百骸,从头到脚,浑身都暖洋洋的。
每当自己走到家门口时,那浓郁的鲜香滋味便像个孩子般频频向她招手,引得自己只要一闻到味儿,必然小跑回家。只要一打开门,爸爸妈妈一定会在八仙桌旁等着自己吃饭。
切碎的酸菜加上大块的番茄配上事先煮好的高汤,在高火的作用下渐渐沸腾,之后将肉类放在锅子里“七上八下”,一番操作后,羊肉上鲜红的颜色褪去,露出它那特有的白,并同时迸发出迷人的滋味儿。
每次只要妈妈一做火锅,所有食材一起炖煮,经过化学反应而形成的那种鲜香辛辣的滋味,让叶静姝毕生难忘。
犹记得,当时自己还向父母撒娇说要一辈子和他扪在一起吃火锅。可天有不测风云人,有旦夕祸福。
时过境迁,世事如烟。当时那些信誓旦旦的话,到后来却成了一句笑话,成了一个遥不可及的梦。
妈妈再也回不来了,到最后连自己也带着遗恨孤独地离开了人世,留下了孑然一身的爸爸。想到这儿,叶静姝心里就被酸涩胀满了,难受的直掉眼泪。
无论如何,自己都要实现当初许下的诺言。在火锅店开张的当天,叶静姝便决定将爸爸妈妈一起叫来与自己吃顿火锅。
不过,万丈高楼平地起。想要做出好吃的火锅,自己不仅要打好理论基础,还要仔仔细细跟着系统进行训练。亲身实践,做好每个环节。
看完了那些理论,叶静姝便动手开始学习火锅底料的配制。
可让她十分无语的是,要想做出好吃的火锅底料,不仅要用到日常所需的辣椒,麻椒,花椒,生姜等一些调料,此外还为了让火锅具有温和滋补等一系列效用,还必须得加入几味药材才是。
是看一看自己的空间,除了蔬菜以及肉类,哪里有中药的影子?看来,创业还真是艰难啊!
又到了花钱的时刻。叶静姝摸了摸早已干瘪的荷包,泪流满面。
“唉!自己这下真的是一穷二白了。指望着火锅店回本,也不知要等到何年何月了。想到这儿,叶静姝的眉头便如同打了结一般,似乎能夹死几十只苍蝇。
不过,舍不得孩子套不着狼!想让火锅好吃,又舍不得投入资本。到现在还紧紧的捂着荷包不放,这怎么能行呢?这不是她叶静姝该干的事儿也根本就不符合她的作风。
可现在叶静姝确实没有积蓄了,万不得已的情况下叶静姝只得将一头小猪卖给空间。这样,才兑换了些k币得以买下所需的中药种子。
有些药材稀有又难得,且刚刚种下还很是娇弱,需要花大量的时间与精力来照顾它们。而叶静姝们心自问,自己确实无暇分身。
看来,以后又要多多拜托叶成照顾了。
种完了药材,叶静姝早已是精疲力竭。只得以最快的速度到池塘冲洗了自己满身的大汗,之后便离开了空间。
在床上之后叶静书也是久久无眠。想到不久之后将要开业的店铺以及将来的经营问题,叶静姝的心中就满是忐忑。
想想现在的自己,对火锅这个领域基本属于门外汉。而且鉴于火锅底料的搭配,自己还没有开始,心中便涌起了一股子急躁。
不过好在离开业还有一段时间,而且阿成的准备工作也没有做好。故而自己还有时间进行训练。
思及此,叶静姝才放下了心,倒头睡去。
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