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元嘉庆内心很是挣扎,但最后,还是屈服了。
他将鸭子放在一旁,双手合十双目紧闭,口中默默念叨着所谓的为了让食材更美味更具灵气的咒语:“苍天在上,黄土在下,天地万物苍生皆有灵气,我元嘉庆在这里诚心祈祷,愿各位今日借我几分灵气做好八宝野鸭这道菜。”
好傻啊……
念完之后的元嘉庆无比想找个地缝钻进去,这一通念下来,简直就像是看武侠着魔了的中二少年。
不过想起345说的万物有灵气这一说,他只能选择相信它,希望真的会有用吧。
继续拿起旁边的鸭子,分别抹上酱油,黄酒,白糖,抹均匀之后,将鸭子鸭腹朝上扣到一个大碗里静置。
接着元嘉庆来处理剩下的八宝。
火腿,发好的香菇,鸭肫,全部切成丁,糯米淘干净加水放入蒸笼里,将它蒸熟。
计算着糯米蒸熟的时间,元嘉庆等了一会才开始做其他的。
他继续将另一只锅内烧热油,先放葱姜蒜下锅煸炒,加入料酒,然后将之前切好的丁全部放下去,再将红枣白果芡实松子等也跟着放入锅内,翻炒片刻后加入酱油提鲜上色,加入白糖调鲜,再继续翻炒片刻之后就盛了出来,此时糯米也已经蒸熟,变成了糯米饭,揭开蒸笼,香气扑鼻。
那几样东西炒过后也有了独属见过和菌类的香气,元嘉庆将它们倒入糯米饭中,充分搅拌,接着进行最重要的一个环节,将拌好的糯米饭填入鸭肚子里边。
毕竟是第一次做,元嘉庆出现了一个小小的失误。
他在鸭背上开的口还是开的太小了,手几乎伸不进去,只能再拿刀划了一道口,不过卖相瞬间破坏了许多,这让他有点惋惜。
将所有食材塞进鸭肚子之后,元嘉庆换了个大的陶瓷碗,保证鸭子的每个部位都能完完全全的躺在里面,然后上面扣上一个盘子,继续上蒸笼蒸。
这次蒸的时间可就比蒸糯米的时间长了,要足足两个小时,蒸熟的时候刚好吃饭。
元嘉庆记好时间后,便离开了厨房。
今天中午吃饭的时候说好的要在空间里挖个池塘种荷花,他没有忘记。
所以走进工具房拿了锄头就闪身进了空间,四处观察后,最后选定了离溪水不太远的一片空地作为池塘,闷头就开挖。
他选这块地方不是没有道理的,离水源越近,土质就越松软,挖起来就没那么费劲,而太近了也不行,泥土会因为太过于松软造不出池塘的形状,很容易就垮掉变形。
最初想的是挖个直径五六米左右的池子土质也比较松软,,应该不需要多长时间。但是元嘉庆忽略了一个问题,池子还需要蓄水,深度怎么也不能低于一米吧。
挖了半个小时才挖了不到四分之一的元嘉庆,顿觉前路艰难。
不过好歹,最后敢在两个小时之内挖完了。
元嘉庆捶着酸软的后背,看着面前的大坑,很是满意。
第65章
当他在外面洗漱完毕,八宝野鸭也已经做好。
元嘉庆招呼元嘉宝收拾桌子,将蒸笼揭开,满堂皆香。
整只鸭子已经大变样,鸭形丰腴饱满,表皮变得金黄无比,蒸出来的水蒸气和调料混合在一起,变成了粘稠的汤汁,布满鸭身,像是为鸭子涂了一层褐色的蜂蜜一般。
陶瓷碗有点烫,元嘉庆不得不裹着厚厚的布才能上手将它端出来,因着整只鸭子里边还有许多糯米饭,加上一整只鸭子,铁定管饱,所以元嘉庆也没有再做其他菜。
八宝野鸭一上桌,元妈妈和元嘉宝刚想直接夹一块表层的鸭肉,但是元嘉庆让他们等等。
说着,他用干净的小刀,缓缓将鸭肚子切开。顿时,一股热气从鸭肚子里飘出。
但是最吸引元妈妈的却是鸭身里面的景象,她惊呼:“你这里头居然还赛有别的东西?我还以为就是一只卤鸭或者烤鸭而已?”
她从未见过鸭身里边还会塞其他东西的。
元嘉庆解释:“这是我新学会的一道菜,书上是这样一步一步来的,我完全按照他的做法,但是对这道菜的味道,却是没什么信心。”
他以前全是用空间里的食材做饭,因为材料好的原因,做出来的饭菜都好吃。但是也因为这样,他压根不知道自己真正的厨艺水平。
他拿起小刀深深的在鸭肚旁划了一块三角形的肉,切好后,用筷子小心翼翼的将那一块鸭肉和糯米饭一同夹起,放在元妈妈碗里,紧张不已的看着元妈妈,问:“妈,你看看味道怎么样?”
元嘉宝看元妈妈都有得吃了,不甘寂寞的也要吃。
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