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丝瓜炒面筋（第1页）
■丝瓜炒面筋
材料
面筋100克，丝瓜300克，胡萝卜片25克，姜丝10克，水150毫升
调料
盐、白糖各14小匙，胡椒粉、水淀粉、香油各少许，植物油1大匙
做法
1面筋放入沸水中汆烫至软，再捞出沥干，备用。
2丝瓜去头尾后洗净，切块备用。
3热锅，加入1大匙植物油，放入姜丝爆香，再放入胡萝卜片、丝瓜块拌炒均匀，接着放入面筋。
4续加入水煮沸，再放入除水淀粉外的调料拌匀，以水淀粉勾芡煮沸即可。
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