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丝瓜炒面筋(第1页)

■丝瓜炒面筋

材料

面筋100克,丝瓜300克,胡萝卜片25克,姜丝10克,水150毫升

调料

盐、白糖各14小匙,胡椒粉、水淀粉、香油各少许,植物油1大匙

做法

1面筋放入沸水中汆烫至软,再捞出沥干,备用。

2丝瓜去头尾后洗净,切块备用。

3热锅,加入1大匙植物油,放入姜丝爆香,再放入胡萝卜片、丝瓜块拌炒均匀,接着放入面筋。

4续加入水煮沸,再放入除水淀粉外的调料拌匀,以水淀粉勾芡煮沸即可。

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