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■丝瓜炒面筋
材料
面筋100克,丝瓜300克,胡萝卜片25克,姜丝10克,水150毫升
调料
盐、白糖各14小匙,胡椒粉、水淀粉、香油各少许,植物油1大匙
做法
1面筋放入沸水中汆烫至软,再捞出沥干,备用。
2丝瓜去头尾后洗净,切块备用。
3热锅,加入1大匙植物油,放入姜丝爆香,再放入胡萝卜片、丝瓜块拌炒均匀,接着放入面筋。
4续加入水煮沸,再放入除水淀粉外的调料拌匀,以水淀粉勾芡煮沸即可。
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