都来读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第47章(第1页)

不得不说身边有几个能干的小伙伴,真是太让人舒心了。她只需要做自己擅长的,其他的交给他们就成了。若是什么都自己来做,她肯定会累死,而且很多事也不是她所擅长的。

虽然都是腌萝卜,大体腌制手法都差不多,可不同的部位不同的切法,制作出来的味道也是有很大差别的。有萝卜片、萝卜皮、萝卜丝、萝卜龙、萝卜粒等等。

一大块的萝卜片因为腌制时间比较长,所以最为入味,一般会配上剁碎的辣椒,一片上面布满了红彤彤的碎辣椒,瞧着就忍不住吞咽口水。沾着萝卜皮的部分,口感会更脆,中间部分则口感比较软,也更为入味。腌制时间过短则不熟,腌制时间过长则味道过头,味道就会过酸。

萝卜丝是制作时间最快的,当天做当天就可以吃。用醋、糖、辣椒等腌制,然后专门调一碗用香菜、辣椒酱、芝麻等汤汁。吃的时候,将萝卜丝放入碗中,用汤汁浇在上面,入口爽脆,又是一番风味。

萝卜龙则是一整个萝卜,左右切成薄片,中间轴心不断,拉开时宛若长龙。因为中间被切开,所以腌制时间比较短,比直接整个萝卜腌制要清爽脆口。

吃的时候,放入盒萝卜丝一样的汤汁里或者辣酱汤水里,沾到汤汁之后再入口。

萝卜皮则可以用酱腌制,与前面这些不同,里面会放入酱油等物,所以味道也会些许不同。时间依然需要把控,过早果断都会影响味道和口感。

蔡小满打算先做点萝卜丝试试,她从前很喜欢吃,不多的零花钱都拿去卖冰糖酸了。一直想要尝试做一次,却从不曾动手,她也不知道自己手艺如何。

第一次尝试,她只用了一根大萝卜。瞧着不多,切成丝之后也有一大碗。

腌萝卜的工序并不复杂,只是想要腌好,对醋、糖等的调配会比较讲究。蔡小满很快忙完,就跟着大家一起处理这些萝卜和辣椒。

目前他们暂时决定,制成萝卜干和辣椒干和辣椒酱。

活儿并不复杂,就是非常耽误时间,还要遭受生物武器的毒害。这里没有搅拌机,想要做辣椒酱只能动手切。累便是算了,那味道太刺激了。而且手还会沾到辣椒,整只手都在发烫,非常的痛苦。

蔡小满被呛得鼻子都有点不好使了,就试着尝了一口生的,这辣味还真是够地道的。

阳城人喜辣,在辣椒未曾传入的时候,阳城人就靠着茱萸呛出辣味。后来辣椒开始传开,阳城人就彻底爱上了这东西,越辣越觉得有味。

“啊切——我的天啊,这味道也太呛了吧。”刚下学堂的蔡小虎一回到家,就狂打喷嚏,整个人都不好了。再看到满院子的萝卜山和辣椒山,整个人生都灰暗了。

“娘啊,咱们上个月就快吃萝卜吃到吐,好不容易吃完了,你咋买得更多了啊。”

“瞎叫唤什么呢,有得吃就不错了。卖给我萝卜的那些人,差点快要卖儿卖女了。你想吃别的,行啊,我把你给卖了,正好可以买一头猪回来吃个痛快。”高氏冷哼道。

蔡小虎连忙舔着脸道:“娘,今天夫子又夸我了,说我有读书的天分。”

“我就知道我的仔仔是个厉害的!”高氏阴沉的脸顿时缓和过来,用指头点了点他的鼻子。

这可是泡了一天辣椒的手,蔡小虎直接被辣得狂打喷嚏,惹得一群人直笑。

即便被辣得够呛,蔡小虎经过厨房的时候,敏锐的嗅到一股异香,口水都忍不住流了下来。

“姐,你是不是做了什么好吃的啊?”

蔡小满失笑,想想时间也到了,白了他一眼道:“你这嘴馋的,我腌了萝卜丝。”

“萝卜丝?是要留到明天送早饭吗?”

蔡小满没有解释,直接盛了一小碗腌萝卜丝,淋了汤汁递给他:“这个是当零嘴的,你试试味道。”

腌萝卜丝发出浓郁的香味,让人忍不住吞咽口水。

“姐!我就知道你对我最好了!”蔡小虎兴奋的接过碗筷,夹着萝卜丝吃了起来,嘴里发出‘嘎吱嘎吱’的声响,眼睛都眯了起来。

“姐,这萝卜丝也太好吃了吧!又香又辣又脆口。”

蔡小满也尝了一口,就是这个味!

“这酸辣的东西也别吃太多,省得一会肚子疼。”高氏看他狼吞虎咽的,连忙开口道。

蔡小虎这边点着头,可嘴里的动作却没有慢下来。

高氏一行人也拿了一碗尝了尝,全都喜欢上了这个味道。

“这么腌制萝卜还挺好吃的啊,不比老酸坛子里的差。”

带着空间闯大唐  我在崖底养黑龙  团宠妈咪黑化了  九十年代打工妹  我的老婆是阴阳眼  总裁母亲似水柔  玉京谣  玲珑曲  月上青梅  虫族之我来自远方  逍遥医圣  反派女配人设崩了  他以时间为名  笑斩苍穹  穿书后攻受反目成仇了  强人  老公他版税千万  沈蔓歌叶南弦  婚后生活录  盛唐神话  

热门小说推荐
网游之至尊盗贼

网游之至尊盗贼

关于网游之至尊盗贼孩子当你出生那天整个魔兽大陆的玩家都在轻声地低呼着你的名字寂寞妖刀。我骄傲的看着你一天天长大成为盗贼的代名词。你要记住我们一直以智慧以及力量统治这个游戏世界。我也...

种田系领主

种田系领主

一个人人都有一块领土的奇特世界,陈飞安安静静地将他与生俱来的种田天赋发挥到了极致,成为了一名种田流领主。如果您喜欢种田系领主,别忘记分享给朋友...

七叶重华

七叶重华

清冷孤傲,他是天界赫赫战功的战神,任人仰望,却避世于九重天外天河河畔的幻琉宫!懵懂无知,她只是一株普通七叶花修成的小妖,却因杀亲之仇,立誓逆仙。一场大火,让他们重逢,试问,一株野草,如何修炼成尊...

挣他一万亿

挣他一万亿

穿越时空的系统一不小心穿越到了平行世界,逼迫顾风去赚上一万亿,达成系统的目标。其实我对钱没兴趣,真的!我一生最大的错误就是创办了武林科技,我一开始只有一个小目标,那就是收购了老爸的公司,让他为我打工,结果一不小心却成了现在这一副样子。众人行行行,你说什么都对!今年春节五福发几个亿啊?...

嗨,国民校草

嗨,国民校草

关于嗨,国民校草日更一万苏宠爆笑他们相遇在校园,从此相爱相杀。某日记者将她团团围住,请问当初凌少是如何向您表白的?她直翻白眼,私人飞机上。是不是999朵玫瑰?外加钻戒?记者直闪星星眼。她摇头,一脸生无可恋。他只说了一句话。那是?说我爱你?还是照顾你一辈子?她直接爆粗,靠!他说要么同意,要么把我扔进海里喂鲨鱼!他是神秘组织的掌权人,出身高贵,权势滔天,手握帝国经济命脉,内敛高冷冷...

种田刷钱

种田刷钱

种田刷钱,悠闲一生。简介无力,请看正文。如果您喜欢种田刷钱,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐