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基于周掌柜是“同道中人”,楚凝便大方地将自己的心得“传授”给了周掌柜。她告诉周掌柜,想要生意做的长久,“以诚待客”很重要。
楚凝所说的“诚”,并非是指“诚实”,毕竟无奸不商,经商赚钱里头有很多门道,不可能做到完全透明,让别人一览无遗。
但客人们也不是傻子,菜的味道好不好,店住得舒不舒服,他们都能很直接地感受到,因此以诚待客就显得尤为重要了。
这里的“诚”指的是“真诚”,必须要让客人感受到你的真诚之心。
你可以用一些合法合理的手段去招揽生意,降低成本,即使耍点滑头,搞点小聪明,也都没问题。但你的菜品质量,你的住店水准,你的服务态度,却不可以有半点投机取巧。
该下血本的地方一定要舍得下,该坚持的原则还是要坚持下去。
只有这样,你的口碑,你的名声才能长久保持在一个良好的水平。客人们的口口相传是你最好的宣传手段,新客人会接踵而至,而且有过比较他们就会知道你这里的好处,那么回头客自然也会越来越多。
当然,你不可能面面俱到,做到让每一个客人都满意,但是没关系。客人们的心里都有一杆秤,只要尽力去做了,并且尽可能让客人们感受到你的真诚之心,那就够了,那杆秤会因为你诚心诚意的分量慢慢积累而最终偏向你这一边的。
就像周掌柜现在这样,受镖局的影响,整条街都冷清了下来,导致生意不景气,新客骤减。但只要口碑还在,陆陆续续仍旧会吸引一部分客人前来,同时还有一大批固定的老饕餮捧场。
有这样的基础在,客栈就不会轻易倒闭,只要不倒闭就有希望,终有一天会再度迎来火爆的场面,相信周掌柜百年老字号的愿望也一定会实现,而霸天镖局也一样。
听了周掌柜所言,楚凝点点头,问道:“"周掌柜生意大不如前和霸天镖局有直接关系吧?”
周掌柜转过头看向客栈对面的镖局,眼中充满了怀念,他叹了口气,说道:“是啊,没想到自从楚大小姐过世后,偌大的一个镖局竟然会变成这个样子,更没想到会对周围产生这么大的影响,这可真是一家倒,家家倒。咱们东城的这条永安街本是皇城中最繁华的一条街,现在也变得冷冷清清。倒是北城韩家所开的长隆镖局自霸天镖局破败后日渐兴旺,他们所在的镂花街如今已然取代了永安街的地位。”
“镖局倒闭了吗?”楚凝喃喃自语道,她已经猜到这样的可能,但并不清楚其中的原委,客栈和镖局门对门,想必会知道不少事情。
为了打探到更多消息,楚凝便和周掌柜套起了近乎:“我离开皇城好多年了,走之前曾在掌柜这里留宿过一晚。哦,对了,我记得无意间还帮掌柜抓了个偷东西的小乞丐,不知周掌柜对我是否还有印象?”
听楚凝这么一说,周掌柜又仔仔细细打量了她一番,终于将她认了出来,恍然大悟道:“难怪我觉得姑娘面善,原来你就是当年那个脸圆圆的,皮肤黑黑的小姑娘啊。”
楚凝哭笑不得,周掌柜说话还是那么直白没水平,把她的缺点全给暴露了,她明明白了很多好不好。十年过去,总不能一点儿变化也没吧,所以变化样貌的时候,她还特意把自己给变白了不少,周掌柜难道就一点儿也没看出来么?
“老实说,若姑娘不自揭身份,我也不敢认,这都十年了吧,姑娘还是那么年轻,看起来这年龄似乎一点儿也没见长。”
周掌柜凑近楚凝身边,小声问道:“姑娘应该不是普通人吧?”
楚凝但笑不语,既没承认也没否认,周掌柜知道楚凝这是默认了她修士的身份。和楚凝对视了一眼,见她朝自己微不可见的摇了摇头,立刻心领神会,明白了楚凝的意思。
他并未大肆宣扬,只是对着店里的一名小二招了招手,喊道:“源哥,过来一下。”
“来了,干爹有何吩咐?”名唤源哥的小二反应很快,把毛巾往肩上一搭就跑了过来。
楚凝一瞧,源哥就是刚才她进店时热情招呼她的那名年轻小二,他是周掌柜的干儿子?
“可还记得这位姑娘?”周掌柜指了指楚凝,问源哥。
源哥有些不好意思地看了楚凝一眼,踌躇了一下,说道:“记得,这位姐姐一进咱们客栈的门,我就认出来了。”
楚凝心里一惊,认出她来了,源哥怎么会认识她?难道此人能识破她的胎化术?可薛明不是说过胎化术不会被识破么?
她故作镇定地问道:“周掌柜,这位源哥是……”
“源哥就是你当初帮我抓到的那个小乞丐。”周掌柜揭开了源哥的身份。
楚凝有些惊讶,没想到这个年轻的小二竟然是当年那个流着鼻涕怯怯的小乞丐。这也让她放下心来,原来只是虚惊一场,想想也是,源哥只是个普通人,怎么可能识破薛明的胎化异术?是她太过紧张,失了判断。
源哥眼里泛起了泪花,向楚凝鞠了一躬,说道:“姐姐对不起,还有谢谢姐姐。姐姐不记得我了,但我却从来没有忘记过姐姐的大恩大德,若不是姐姐心善,也不会有今天的源哥了。我欠姐姐一句道歉和一声谢谢,当年我没有勇气说出口,心里一直留着一份遗憾,没想到今日终于有机会,也有勇气亲口对姐姐说了。”
周掌柜向楚凝讲述了当年收留源哥又认他做干儿子的事:“这小子挺机灵的,偷了几回馒头我都没逮到他。我后来一想啊,他也是因为饿了才会偷东西,若是放他离开,万一饿了又来偷东西怎么办?我又抓不住他,索性就收留了他,我看中他的机灵劲,打算好好培养他,没想到,这小子倒是个知恩图报的人。
我本来一个人习惯了,后来有源哥陪着我照顾我,就有些离不开他了。再加上我年纪大了,身体也不如以前硬朗了,又没孩子,便动了心思认他做干儿子。将来我若是离开了,这个客栈也能后继有人,若是能一直经营下去,我的愿望说不定就能实现了。”
源哥上前扶着周掌柜,安慰道:“干爹,快别这么说,您还年轻健康着呢。您的愿望一定能实现的,咱们客栈将来肯定能成为皇城有名的百年老字号。”
“是啊,周掌柜,收了这么好的干儿子应该高兴才对,我也算做了件好事。”楚凝看着眼前温馨的一幕,也有些感慨,没想到自己当初一时心善的无意为之,倒成就了一段父子佳话。
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