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好好的一场开业庆典,愣是在那些新老食客的热捧下,一直给延续到了凌晨两点。
后厨已是一片狼藉,消耗完食材的塑料小框堆积如山,垃圾桶内的鸡蛋壳都有半人高了。
角落里来不及清洗的碗筷盘碟,更是码得老高,看得抽空喘口气的陈有才嘴角抽搐,那叫一个头大。
“……”
扫视着宛如战后废墟一般的后厨,陈有才苦笑不已,扶着腰一步一步挪到了大堂内坐下休息。
饶是他体力惊人,也架不住连续奋战七,八个小时。
此时得了空闲,只觉手脚酸软,腿肚子都在抽筋哆嗦。
“辛苦了,都辛苦了……”
张大贵也累得够呛,好在他负责收银,虽说同样是口干舌燥,好歹还能坐着。
他红光满面的说着,屁颠屁颠的端来热茶,颇为殷勤的帮陈有才还有赵晓琳和张婶儿,各自倒了一杯。
“大贵,咱们,咱们还是多请两个人吧,我实在扛不住了……”
原本舍不得花钱请人的张婶儿,经过这大半天的忙碌,终于改变了态度。
她瘫坐在藤椅上,累得张嘴喘息,一想到接下来的日子极有可能,都是如此忙碌……
张婶儿咽了咽唾沫,脸色都白了几分。
“早就说了得请两个杂工,你先前还死活不同意,钱是赚得完的吗?”
张大贵又好气又好笑,一边给张婶儿捏腰捶背,一边对陈有才道:“有才啊,要是天天这样搞,我看大家怕是都吃不消。”
“要不,等过段时间,我们把隔壁门面也盘下来,把墙壁打通,扩充大厅面积?”
赵晓琳一边喝着茶水,一边兴冲冲的说着,一双大眼睛亮得吓人。
“这是不打算给别的店活路啊……”
陈有才苦笑摇头,犹豫了下,正色对张大贵劝道:“大贵叔,你要肯听我的,咱们就缩小规模,全力经营好独家门店就行了。”
“这是为啥?!”
话音刚落,三双不可置信的眼睛齐齐瞪来,嗓音更是齐齐响起。
“一来,是减少不必要的麻烦,好歹给街坊们留点客源……”
陈有才笑着解释道:“二来嘛,咱们店说破天去,也不过是个普通的铁板烧小店而已,除开秘方调料,并没有其他的独到之处。”
“盲目扩大经营规模,成本就不说了,张家镇就这么大点地方,客源有限,就算是东西再怎么好吃,也总有吃腻味的时候……”
他没有继续说下去,张大贵却似懂非懂的点点头,凝重道:“我觉得有才说得很有道理,一旦敞开了售卖,店里的东西,不见得能一直这么畅销。”
“对,物以稀为贵嘛,网上说的叫啥‘保持神秘感’……而且扩大经营,方方面面的麻烦事也多,难免会有自顾不暇的时候,反倒是有可能砸了口碑。”
陈有才跟着应和说完,赵晓琳与张婶儿依然是两眼发懵,貌似压根就没听懂啥。
“就按有才说的办吧,以后咱们店也搞订餐制,想要位置就得预订,总不会再像今天这样手忙脚乱了。”
张大贵一拳砸在掌心,咬牙下定了决心。
张婶儿张了张嘴,见陈有才与赵晓琳都没有反对,也就不敢多说什么了。
休憩片刻,便是清点今天收入的时候了,如今陈有才与赵晓琳都算是店铺股东,张大贵也没想隐瞒什么,将营收一股脑都摆在了柜台之上。
“……没错,三万六千八百二十五块,这还是打了开业八折优惠的情况下!”
四颗脑袋齐齐凑在一起,全都盯着计算器上的数字,随后纷纷倒抽了一口凉气。
虽然这并非是纯收入,但一间小小的铁板烧门店,竟能在一天之内营收三万多块……简直不要太吓人!
按照张大贵与张婶儿之前的预想,若是新店能保持在每月营收五万块左右,便是做梦都能笑醒了。
眼下看来,他们还是小看了之前摊位积累下的口碑,小看了陈有才的秘方调料的威力。
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