手机浏览器扫描二维码访问
第42节（第1页）
大闸蟹上锅后，用厨房计时钟计时，这边开始准备猪板油。
洗净之后切小块，平底锅烧热，放进猪板油，煎出液状油，关火，放几片生姜片，稍凉后捞出姜片，拿一个瓷罐子倒入猪油，放置一旁待凉。
大宅蟹蒸好后关火，端下笼屉凉置，这时候该处理腰梅肉了。
腰梅肉是猪的里脊肉，臀尖上的好肉，几乎没有肥肉。
用手动绞肉机绞碎成肉糜，放在一旁备用。
接着坐在料理台旁边，用剪刀拆出蟹黄和蟹肉，分别放置在两只玻璃碗里。拆下来的蟹壳也不要扔，另外有用。
二十五只大闸蟹没拆完，时间到了，赶紧去学校接克里斯放学。
*
克里斯一上车就问：“什么味道？”
“什么味道？”张文雅反问。
“一股……奇怪的味道，有点鱼腥味。”
“啊——”她恍然，“是大闸蟹的味道，今天买了大闸蟹，晚上吃蟹黄汤包。”
克里斯兴奋，“是小笼汤包吗？”
“对。你吃过蟹黄汤包吗？”
“不记得了，也许没有。”
“这可是上海名小吃，肯特先生没带你吃过吗？”
克里斯很遗憾的说：“没有，他最近都不带我出去吃饭了。”
离婚男人没心情带孩子出去下馆子，嗐，也不至于。
“你想吃什么告诉我，我做给你吃。”
克里斯笑嘻嘻的点点头，“好呀，今天就要吃——蟹黄汤包！”
*
回了家继续拆大闸蟹，蟹黄金黄，蟹肉雪白，准备做成蟹黄酱密封保存，不管做蟹黄汤包还是直接拌饭，都是极香的，能连舌头都吞掉。就是做起来麻烦得要死，她以前也就是一年做一次，不过那时候做一次的量大得可怕。
她想着多年的不断练习也是有好处的，至少她现在做什么都很快，无他，唯手熟尔。
终于拆完大闸蟹，休息几分钟，克里斯很可爱的为她捏肩膀，别看一个刚满十四岁的孩子，到底是男孩，手劲还不小，捏肩膀舒缓僵硬的肌肉，很舒服。
肯特先生回来后，见他俩一个在做事，一个在跟她说话，也没说什么，上楼了。很快下楼，看到客厅桌上的几只果篮，觉得很满意。
*
前期准备工作完成，开始制作小笼汤包。
先在炒菜锅里放上几勺猪油，接着将拆下来的蟹壳倒入，中火熬出蟹壳上的鲜香蟹味，便成了蟹油。油熬的微黄便是熬好了，倒出，过滤，这会儿蟹壳便可以扔了。
接着将蟹油倒回锅里，倒入蟹黄煸炒，此时浓郁的蟹黄香味四散；再倒入蟹肉继续煸炒，什么调料都不用放，只需蟹黄蟹肉本身的鲜香就已经勾得人食指大动，口水分泌。
克里斯觉得光是香味就让他饿了。
蟹黄酱做好了，放一边待凉，为了加速冷却，盛了一碗放进冰箱冷冻层。
接着开始和面，做汤包的皮。面团和好之后，放在一边醒上几分钟。
这时候开始拌汤包的肉馅，腰梅肉肉糜放少许盐、少许细砂糖，拌匀；接着放少许生抽、一点料酒，继续拌匀。
刑侦卷王九零升职记 念念不忘：盛世豪门宠妻 八零之从摆摊开始 软诱 小寡妇 乱入之三国争霸 寡妇峰前是非多 沙雕恋爱实录 八零淡水鱼女配 超级男教官 桃运天王 全民修仙app 三国寻龙记 合久必婚 系统让我当大明星 我和美女有个约会 青春有毒 都市之特种神医 [足球]亚瑟的足球 财迷萌妃：邪魅王爷有点宠
嫡女谋妃：绝色医妃倾天下
她做皇妃，始于阴谋，心甘情愿，终于阴谋，心不甘情不愿。为查父亲冤案，她含垢忍辱，做他的契约情人，做他的赏金猎人。天心九重，伴君如伴虎。她过的水深火热，战战兢兢。他对她并不好，然雷霆雨露皆是君恩。都说人定胜天，然而造化弄人，事到临头他才知，她对自己而言是那么重要。如果您喜欢嫡女谋妃绝色医妃倾天下，别忘记分享给朋友...
此婚已殁
秋语安这辈子最后悔的事，就是用手段嫁给了萧闵行。她没有得到自己预想的爱情，婚姻更是一团糟。她倾其所有，唯得伤痕。那个知道她骗局的男人，手段更是毒辣，要把她困死在自己编织的死局里，到死也不放手。...
我能无限制穿越
王点对着流星许愿希望今年能发财。流星却忽然在空中来了一个急刹车猛的停了下来。王点当时只想说一句至于么？如果您喜欢我能无限制穿越，别忘记分享给朋友...
无限世界重叠
现实世界与游戏异界重叠，仙侠游戏科幻游戏军事游戏灵异游戏还有各种不可描述的游戏通通与现实世界重叠。如果您喜欢无限世界重叠，别忘记分享给朋友...
大唐：我的丫鬟竟然是长孙皇后
大雪纷飞的季节，云家村突然来了两位美丽的女子。这看门的狗都有肉吃，此村一定不简单！进入庄园以后，长孙皇后才发现，不简单的还在后面。大碗喝酒，大口吃牛肉。冰天雪地的季节，还有绿莹莹的青菜。李二，弑兄逼父，实在不是个东西，可是他是个好皇帝。一个月后，天节将军将会造反，三个月后陇佑道，河东道大旱来袭事实证明，少年郎所言句句属实。可惜了，长孙皇后乃是千古贤后，奈何天不予寿。公子，实不相瞒，本宫便是那李二的皇后，长孙无垢这位就是你口中的李二，当今大唐天子！贤婿，长乐以后就交给你了。这驸马，你当也得当，不当也得当！如果您喜欢大唐我的丫鬟竟然是长孙皇后，别忘记分享给朋友...
刚被悔婚超级天后带娃堵门
半年前，一代天后，国民女神被曝怀孕，引发舆论哗然，所有人都在猜测，孩子爸爸是谁。半年后，她带着一对龙凤胎，出现在了叶默面前。一无所知的叶默，成了一对国民宝宝的爸爸，并觉醒了系统。陪伴宝宝一个小时，奖励一栋楼！逗宝宝开心，获得大师级雕刻技能！就这样，叶默在成为国民奶爸，超级神豪的路上，越走越远。如果您喜欢刚被悔婚超级天后带娃堵门，别忘记分享给朋友...