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第18章（第2页）
“那就有劳王大哥了，本来想去豆腐坊买点儿嫩豆腐和豆腐皮拿来炖汤的，方才过来的时候忘了。”
“行，我中午之前给你送过去。”
“那我多做点饭菜，索性王大哥中午留在我那边吃顿饭吧？”
“看来我今日倒是有口福了。”王鲲风笑着答应了，点了点头，继续过去带队收租子去了。
白春笙在这边生活了一阵子，现在对于王鲲风替黑鱼精收租子这件事已经很能理解了，其实就像后世他们那里的营业税一样，黑鱼精的人负责维护鱼街的治安，请人打扫卫生，修缮街上的公共设施，而在鱼街做买卖的人，都要按照各自经营的项目，缴纳不同数额的营业税，更大一点的买卖，譬如需要通过水路运往州府的绸缎布匹山货之类的，那就要和黑鱼精有更深层次的合作了，所赚取的银钱，也许一次就能抵得上王鲲风辛苦在这边收一整年的租子。
想明白了这一点之后，原先在白春笙看来是个恶霸走狗的王鲲风，瞬间就变成了苦逼的物业经理，不，应该说是城管队长，每天辛辛苦苦在这边维持秩序，赚的都是辛苦钱啊！
“王家大郎其实是个好人。”谢篁看着王鲲风走远了，悄声对白春笙说道。“你别看他每次收租子收这么多，其实每个月就二两银子的月钱，他们家一家四口，就指望着他一个赚钱呢，又要交房租，王大娘身子也不好，三郎时常要吃鱼，日子也是过的紧巴巴的。”
“会慢慢好起来的，三郎现在化形了，也能去铺子里做工了。”白春笙叹息道。
其实他也明白，以王鲲风的本事，如果去做别的什么，咳咳，比如说水匪什么的，赚的钱肯定比在鱼街收保护费要多得多，可是，他却宁愿在这里拿着每个月二两银子的工钱，陪着家人过平淡安稳的日子。
虽然清苦，但是，一家人总归是在一起的，这才是最重要的。
“我们做饭吧，等下王大哥应该就过来了。”回到家，白春笙抱出早就准备好的柴火，先摆出供品祭了灶王爷，然后亲手点燃了第一根柴火，让谢篁帮忙在下面烧火，他打了半锅水，倒了些米醋进去，先把第一次用的铁锅消消毒，顺便可以用这锅热水彻底清洗一下柴灶和家里新买的厨具。
没办法，处女座，就是这么讲究！
第19章
锅灶洗干净之后，白春笙看了看竹子做的筷子和锅铲汤匙之类的，又舀了半锅水，让谢篁帮忙烧水，把能用开水煮一下的厨具和餐具全部丢到锅里煮了一下，这才拿出一条棒槌鱼开始剖洗，棒槌鱼的鱼皮尤其厚，拿来做凉拌鱼皮也不太好吃，白春笙想了想，决定把几条鱼的鱼皮都攒下来，做一盘鱼皮冻拿来哄三郎，说不定可以借此摸一摸三郎虎斑纹的毛耳朵，那就完美了！
将鱼皮剥下来丢到凉水里泡着，加几滴醋，这样可以去除鱼皮的鱼腥味。
棒槌鱼只有一根脊骨和肋骨处的几条鱼刺，非常好清理，沿着脊骨的方向一点点把鱼肉片下来，剩下带着点鱼肉的鱼骨也没丢，这些可以拿来和鱼头一起炖个鱼头豆腐汤，三郎最喜欢拿这个泡饭吃了。
鱼肉片下来后，白春笙运刀如飞，快速将鱼片切成黄豆大小的肉丁，再堆在一起，两把菜刀一起上，一把拦着，一把快速剁馅儿，没一会儿就剁了一大盆鱼绒，看得谢篁直了。
“乖乖~白大哥，就你这刀法，就算到了水底下，寻常的水妖也不敢招惹你啊~”谢篁羡慕非常。
白春笙笑了笑没有说话，开玩笑，让他杀鱼剁馅儿还行，让他拿着菜刀和水妖干架，他可没那个本事。
鱼绒剁好后，将锅里的厨具和餐具捞出来，放在一个大竹篮里沥水，柴锅洗干净，加水，小火烧到温热后，借着灶膛里的余温，快速下鱼丸，只见白春笙的两只手如蝴蝶般上下翻飞，一只手捏着鱼绒从虎口处挤出来，那鱼丸便落到了温水里，迅速变成白嫩的不规则鱼丸。
这一手做鱼丸的功夫白春笙是和奶奶学的，他们家做鱼丸从来不做圆形的，除了过年摆供之外，因为圆形的筷子不好夹，反倒是这种不规则带点棱角的，煮熟了之后筷子一夹就夹出来了，卖相不如圆形鱼丸，吃起来方便，懒人专属鱼丸！
满满一盆鱼绒，做了差不多大半篮子鱼丸，白嫩嫩的特别好看，因为是要给三郎吃的，白春笙没敢加香葱，做的是原味的鱼丸，到时候可以烧两种口味的，给三郎吃的就单独用鱼头汤炖一下，加一点点盐就非常好吃了，三郎不爱吃葱，这是他新近发现的。
“白大哥，你对三郎可真好~”谢篁感叹道。
“三郎还是个孩子呢~他寻常也不吃别的菜，就吃鱼虾，要是不给他单独留点，怕是饭都吃不饱，对了，等下鱼丸我烧一盘让王大哥送去给三郎，不知道店里给不给带饭过去吃？”
“不必送了，我去叫他回来吃好了。”王鲲风拎着一个竹篮子从门外进来，将竹篮子递给他，“豆腐和豆皮我多买了些，店家说豆腐养在井水里，每日换两次水，可以吃三日。豆皮都是晒干的，吃的时候提前泡发就可以了，篮子下面是一些干菜和蘑菇，别人送的，家里也没人会做，你拿去做了吧。”
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