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最近鼎盛的风头很盛,洪清连在鼎盛办的结婚纪念日晚宴,其新颖如故事一般的过程被本地权贵圈们津津乐道,顺带着,就有人问了。
“是哪个策划团队承办的呀?这么有意思。”
“就是鼎盛一手包办的,这次他们是完全改头换面了,三星级做得跟个五星级似的,还不知道从哪里请来了高级调酒师,我闺女下个月十八成年礼,我都想不去昌隆,改去鼎盛了。”
“昌隆有什么好的!越来越弄得像暴发户去的地方,没点格调。我就喜欢鼎盛办的这种创意宴会。”
“听说鼎盛还在开发,这段时间动作可大了,酒楼背后面那一大块草地被他们买了一半,是想弄成花园?”
“哪是花园!看起来是想开发成露天宴会场地啊!”
“是好事啊!不然L市都没几家像样的酒店,每次我姐姐过来,都要酸我一番,说她们那个市酒店多么多么豪华,以后我就非鼎盛不去了。”
如此,鼎盛自第二次开张后,生意火红程度,竟是之前的三倍有余。
这几天暂时没有承包到盛大大宴会,光是吃饭就把一二楼都占完了也不够坐,好在孙衍真按李千熏计划书,提前动手开发了酒店后面的草地。
一星期后,陆续开始接到二楼的宴会预约。
满千人的大宴会订单不到三天就接了五单,现在正排着队,其火爆程度简直出乎了所有人的预料。
“沈琳,新招的服务员培训得怎么样了?”
“放心吧杜经理,千熏着手安排的培训课程,一个星期后,个个都是专业级!”
“一个星期?最近的一个订单是五天后,到时候肯定忙不过来,尽量加快下进度,到时候她们都要派上用场的。”杜经理整理着手上的订单,吩咐道。
“好的经理。”
陡然的火爆也让鼎盛内部达到了非一般的忙碌中,好在孙衍真和李千熏预计到人手会不够,提早让杜月红地招进了足够的人手进行培训。
下午三点左右,是一天中相对清闲点的时间。
这会,李千熏通过沈琳,把所有新老服务生召集到培训室里开会。
会议内容不是别的,而是有关五天后的袁家千金成年礼宴的订单。
受洪清连夫妇结婚纪念日宴会的影响,这个成年礼宴,客户全权交给了鼎盛安排。
除了这个,另外三个寿宴订单,还有一个婚宴订单,也是没有请婚庆公司,同样都是全权交给了鼎盛。
并都扬言,希望能有与平常不一样的效果。
李千熏和孙衍真均是联想到,恐怕因为李千熏亲自策划洪清连夫妇结婚纪念日晚宴的先河,这些客户们才会纷纷效仿全程交给鼎盛。
如此,鼎盛必须成立一个宴会团队,主持人和幕后策划这些暂时没有来得及招募。
于是五天后最近的成年礼宴会,只得从现有内部人员中找人才了。
另外关于宴会怎么办,李千熏提出集广思益,不管是负责什么岗位的员工,都可以畅所欲言。
沈琳对这种做法不太习惯,觉得服务生都是跟那些不打交道的,这都是策划的活,服务生要是也能做了,还请策划干什么呢?再怎么病急乱投医,她也不会靠天天传菜写单的服务生们提供灵感。
毕竟,办好宴会和服务好一桌客人完全不一样,光靠服务意识是没用的。
不过杜经理同意这要求,沈琳便也只有照办。
“这个宴会主人公是茗居企业袁家的千金,18岁的成年礼,客户的要求就是新颖、深刻,大家有什么点子,可以毫无顾及地说出来。”
也许是没人习惯一个策划的工作丢到底层服务员中,底下几十个服务生望着李千熏愣着发傻。
李千熏也不在意,她知道这个年代,在国内这种地方,如此先进的工作模式让人一时无法接受消化。
于是她耐着性子开始引导起这些年轻人的思维。
“大家不要觉得奇怪,更不要觉得这是你们所不能攀越的事,俗话说,众人拾柴火焰高!世间百态就是因为每个人都有不同的想法,每种想法都有它的精彩之处,更别说,服务员是直接与顾客打交道的,在国外,任何一个部门都不敢轻视与顾客零距离接触的销售与服务员,这是道与客户的沟通之窗,很多时候,服务员所提出的想法,其实就代表着客户的想法。”
李千熏站起不大的培训台上侃侃而谈,几句话便让一些脑子活络的小女生松了心。
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