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狗肉消暑食品的吃法:
第三种吃法就是狗肉苦瓜苦菜冰煲。这个就比较贵了。但是也可以做成5块钱的一小碗尝鲜式狗肉苦瓜苦菜煲。另一种是土豪式狗肉苦瓜苦菜冰煲!20元一沙锅。另配有辣椒油、神仙汤。这个吃下去爽到底,又没有热性。因为苦瓜苦菜是寒性的,加上冰煲,起到了对狗肉热性很大的调和作用。
这3种食品,在第四周及其以后,一时引起疯狂抢购。特别是宵夜的时候,作为宵夜食品非常畅销。给芭田小吃店带来了很大的利润。
在早餐和晚点上面,芭田又加了一种营养清凉消暑餐点,那就是狗肉苦瓜苦菜清凉消暑餐食。这款餐食就是把狗肉苦瓜苦菜,经过特殊处理,做成狗肉苦瓜苦菜丁,加入到小米玉米糯米里面,熬成稀之后,再经过一定调制而成。这个餐食做成之后,在盛夏时节特受欢迎。
芭田所研制出来的这几种狗肉食品,披露到网络上去之后,广受网友们欢迎。怎么做法都讲得很认真,只有配方的比例没有说得特别明显出来。引起了很多人,也拼命的去学着怎么去做,只是量没有必要明确的配方比例,做出来的味道,就没有那么好了。许多学生看到了这个配方之后,也叫他的家长去看,然后学着去做,但是做来做去,跟芭田小吃店的,比起来简直,不能相比。累得半死不说,费用还不小,还不如直接到芭田小吃店那边去吃一下。
而网友们根据芭田提供的材料,在自己家中进行配制,最后做成的效果也凑合着。他们也在主贴下,跟帖进行说明。最后说,无论如何怎么做,也做不成芭田拍照出来的样子那么好看,味道也没有芭田说的那么美妙。
由于狗肉食材就是山坳村生产的食草狗,别的地方又没有食草狗和那么多的狗,所以即使做成之后也没有充分的材料供应。加上山地水土等各方面原因,他们无论怎么做,都做不出那么好吃的狗肉苦瓜冻,狗肉苦瓜丁汤,狗肉苦瓜苦菜煲。还有就是狗肉苦瓜苦菜丁。
这些夏季狗肉食品,都是跟狗肉相关的、非常消暑的,于是县城里面,人与人之间互相传来传去,大家都几乎跑到了芭田小吃店来尝鲜了。由于价格便宜、味道鲜美,非常的让人钟情啊!原来这个芭田小吃店所在的小巷,是默默无闻的,谁也不清楚的。
芭田小吃店开张四周以后,这个地方就变成了著名的街了,不过,不是叫什么地名的街,而是被说成是芭田街。芭田街上后面的那个学校,本来是百山县第四中学,后来人们也开玩笑地叫芭田街学校。因为这个地方,是学生的活动中心,很多很多稀奇古怪的玩艺在这边开展的。特别是暑期开始后的早晚,这里有点人山人海的呀!学生互相叫到这边来玩游戏,许多嘴馋的小孩和大人,也会莫名跑到这边来吃东西。
芭田街上两旁边的店虽然也不少,但是也不知怎么回事,生意就是不好。本来说这个地方兴旺起来,对任何一个店来说都是有好处的。然而他们经营无方啊!又不会做芭田店里面的食品,那根本就没办法。所以他们只能眼睁睁的看着,人流量在他们眼前晃来晃去,却没有得到什么大的好处。
为了迎合更多人的口味,吃到更多的东西,芭田做出了南瓜丁,苦瓜丁,丝瓜丁,葫芦瓜丁,以及各种各样的蔬菜。而且芭田小吃店这里的早餐五花八门,想吃什么都有。各种做好的菜丁,都放在冰柜里面。加了一个不锈钢桶熬的材料主要是小米玉米地瓜有时加上马铃薯。加上一些清爽的清甜的调味品进去以后,就变成超好吃的早餐了。
各个店都盼着这众多的人流量,来到他们的小店,然而每个店都眼睁睁看着他们走了。芭田小吃店的餐饮品种非常的多,但是制作起来并不是特别的困难,营业起来也非常的方便。
总之,一进入暑期,芭田小吃店更加红红火火的。人们在夏季的时候,都营业状况不好。只有芭田小吃店非常的火爆。这样的火爆场面,看在原来的店主王老板的眼里,简直是不可思议,眼红到了极点。
7月份以后,王老板的工资已经上升到3000块了。他有时觉得非常的惭愧,实际上他没有做什么技术的事情,炒菜都是按芭田说好的菜谱去做,严格地说谈不上是什么真正的技术。而培训员工的工作,都是一些很粗浅的东西,引导他们而已。反正这样的营业场面,王老板是如做梦一般的。
芭田研制食品的新玩艺,简直是层出不穷的。那小碗小碟的菜谱,5元钱的食品是很多,而且营业效果也非常的好。然而芭田又开始胡思乱想着各种套餐来。这些套餐本来是没有规矩的,如果不是芭田去胡乱的调配,就不会成为芭田小吃店的食品了。那些食品,说的很好听叫做混搭。
然而这种的混搭,在这个贫穷的百山县城里面,人们是听都没听说过,但是看又很容易看懂的,形成一种不规则套餐,吃起来就感觉到一种稀奇古怪的感觉。反正得芭田到市场里面去看去选,看哪种瓜果蔬菜最便宜的,只要是新鲜的,过不过时都无所谓,他都会做很多很多稀奇古怪的东西。当然这些菜是依靠当地菜开发的食品当中进行的。
比如说空心菜,空心菜贵的时候很贵呀!新鲜的时候一斤10块8块。可是到了后来就会一块钱左右。这时候了芭田就大量的去买这些的空心菜。再通过调制,混搭等措施,搞出各种各样的花样。
他给各种菜当中,选用了仙魔人三族菜系:
1仙的菜系是甜中带酒,一种醉的感觉、飘飘欲仙的感觉,所以调味品中多带酒。
2魔的菜系是以一种辛辣为主的。给人一种狂热豪爽的感觉,调味品中多带辣!
3人的菜系是酸甜苦辣为主。调味品中多带糖酸醋。
他给菜品起名字的时候,都带上仙魔人,这3种明显的标志。
再比如说,空心菜菜管用出来做菜,经过特定条件腌制之后,把它做成了仙仙脆簧。这个菜,实际上就是把空心菜的菜管切成一样大小,组成一个小捆,放到由18种调料食材泡制而成的汤料当中去焯,两分钟后差不多六分熟了,赶快就捞起来。把水熘干之后,再用糖酸醋汤水淋浇,然而放进七分热油锅里面去爆炸。几秒钟之后,迅速捞起,迅速就浇上,调好的带酒的冰水,进行冰镇。最后这一小捆空心菜管,配上一点各种各样的菜丁,再配上微量的酸甜苦辣调料。这样一盘仙仙脆簧就完成了。
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