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小锤子从四川老家回来后,就和盼盼一起去找白玉传,一见白玉传,就扑上去紧紧的抱着他,嚷嚷道:
“大传,听说这几年,你在深圳挣了不少钱,今天晚上咱们和飘飘大哥,四个人找个地方好好聚聚可好!”
因为小锤子是第一批来武广线的,他哥俩也是一年多没见面了,白玉传心头一热,就顺口答道:
“今晚,你负责找个好地方,俺请客。”
到了晚上,他哥四个就一起来到队部所在地的衡东县新塘镇上,小锤子早就找好了一家大排档,听说这家店不仅菜做的好,最重要的是老板娘擀的一手好面条,那面条嚼起来很有韧劲。这也是小锤子知道白玉传是北方人,特意给他准备的拿手饭。
白玉传一走进这个大排档,给人第一印象就是店面虽不大,可是却是很干净,尤其是看到那张擀面桌子,还有老板娘那甜甜的招呼声,他一下子仿佛回到了家乡,眼前浮现出姐姐亲切的身影。
他怔在那儿,一动不动,一双眼睛死死盯着老板娘看着,飘飘大哥在旁边,看到此景,走上前去,对着白玉传说道:
“大传(zhuan),还看,还看,你看你都把老板娘看的羞红脸了,小心,你再看,老板大哥可要修理你,我们可管不了你了。”
白玉传此时方才从梦里惊醒,一下子羞得低下头去,低声辩解道:
“你乱说啥,俺可没那意思,只是看着老板娘那摸样,想俺老家大姐了。”
老板娘听了白玉传的话,也不生气,照旧亲热的打招呼:
“你们今晚吃点啥?”
小锤子是这里的常客,他听了,顺口说道:
“还是老样子,四凉、四热菜,外加上你亲手擀的鸡蛋面,对了,别忘了来两瓶当地特产湖之酒,让我们这新来的几位弟兄品尝品尝。”
“好了,您等好,马上就好!”老板娘说完就去后厨忙乎起来了。
“啥叫湖之酒,还特产呢,俺咋没听说过呢?”白玉传在旁边一脸好奇的问道。
“这湖之酒的历史可追溯至西汉期间,距今已有二千多年的历史,多种史料均有记载。据《衡阳县志》记载:“衡阳自汉传,酃湖水可酿。”《统一志》记载:“湖之酒始于西汉,盛于三国,曾远销蜀、桂等地。”相传东汉末年曹操煮酒论英雄,煮的就是湖之酒。是我国“贡品历史最悠久、闻名时间持续最长、诗赋记载最早、赞誉诗文最多”的传统美酒。”小锤子在旁边滔滔不绝的,向他们哥几个讲起这湖之酒的历史了。
“咦,小锤子,三日不见,当刮目相看了,你小子啥时候变得这么文绉绉的,听起来蛮有文化的。”盼盼在旁边笑着说道。
“哪呀,这些呀,都是老板娘告诉我的,你们可别小看人家老板娘,人家可是大学毕业呢,在学校里学的是中文专业。”小锤子看了一眼远处忙碌的老板娘,回头对着他哥几个解释道。
白玉传听了,心里大惊,他没想到在这小镇上一个普通饭店里,老板娘竟然是位大学生,特意抬头望了一眼那位忙碌的老板娘,只见她大概三十多岁,留头短发,中等身材,在忙碌的身影上,脸上始终带着甜甜的微笑。
不一会儿,老板娘就把四个凉菜端了上来,白玉传看了后,只见四个精致的盘里,分别放着黄瓜皮蛋、油炸花生、凉拌牛肉,还有一盘小葱拌豆腐,都是可口的下酒菜。
随后,老板娘又拿来两瓶此地特产湖之酒,把酒倒在四个玻璃杯里,笑着对他们哥四个说道:
“凉菜上齐了,你们先喝着聊聊天,那四个热菜稍后就好。”
白玉传看了杯中酒,那酒色略带黄色,笑着问道:
“这酒是啤酒吗?”
老板娘听了笑着解释道:
这酒是我们衡阳的普通人家都会酿造湖之酒,主原料用的是糯米。每年孟冬时节,家家开始用推子推糯谷。糯米浸泡蒸熟后香气四溢,所以是一家蒸饭百家香,馋嘴而心急的小孩会在灶台边挖一砣放入口中,却是又烫又粘,双手扇口,鸣哇直叫。糯饭出来后,先要冷却,再用箩装了抬至塘里,或用井水冲淘。这时候,还要在屋角用稻草垒一台子,中间放一荷叶状的大缸,将浸水冷却后的糯饭倒入,加酒曲,盖以簸箕、荷叶,发酵近月即成。”说到这,老板娘顿了顿,继续说道:
“这酒是以糯米为主原料,经过多道的工序加工制成。酒香醇厚,颜色透亮,甜香爽口,对于身体有帮助,对于菜中解腥味儿也有疗效,因其酒颜色呈现奶黄色,芳香无比,它可是最早的黄酒品种了。早年为农家酒,后来成为贡酒,三千多年的历史为其赢得了不少的人喜欢,文人墨客不少曾为其执笔写诗写文,“就连三国大将张飞饮用后也是对其大大赞赏呢。”
白玉传听了老板娘这一同解释,对其渊博的文化知识,更加的佩服了。
他端起杯,对着哥几个说道:
“来,头杯酒,咱们一干而净!”说完,他一仰脖子,一口就干了。
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