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三天后,阿胶已经泡软。
红叶红枣切碎,黑芝麻变熟,备用。又找出一个长方形的盘子,洗净晾干,擦上油。
阿胶和黄酒一起倒入炖锅开始熬,并用木材铲将阿胶搅至融化。继续加入冰糖,熬到化开,又是不停的搅啊搅,直搅到阿胶挂旗。这大概用了半个时辰,红叶的胳膊酸疼得厉害。她真想停下来,可还要辅料,最重要的一步已经渡过,剩下的几个小步骤一做就能成功了。
她不能放弃。
她松口气,又把那股气重新攒起来,心中涌出劲来。她就趁着这股劲,加入核桃、红枣和枸杞,搅匀后分三次加入黑芝麻。
加料越多,也越粘,搅动的越吃力。
胳膊好像不是自己的了,但还不能停,她还需要搅拌得更快些。
一、二、三,很好,成了。
她把阿胶倒入已经备好的长方形的盘子里,用油纸盖好,用木铲开始压平压实。盘子放到阴凉地开始冷却定型。
炖锅壁挂有阿胶糕渣,红叶添水先泡着,准备傍晚熬个稀的阿胶茶。没办法,穷惯了,阿胶贵,不能浪费啊。实在不忍洗了倒掉。
随后,累的满头大汗的红叶,回了屋内,倒头就睡。
没有人说什么。毕竟,周宝昕每日外出,留在院落的丫鬟婆子,干完自己的份内活后,就没事干了。她们无事说说笑笑,实在无聊了,就做刺绣。
一觉睡到黄昏,起来后发现,胳膊疼得抬不起来了。拿筷子的手也僵硬了。
她放弃了吃菜,只喝了粥。
然后熬阿胶糕渣,这个很快,和烧水差不多的时间。红叶给每个人盛了一碗,大家知道是阿胶,哪里会嫌弃,一口喝了。
洗刷碗锅,又看了眼阿胶糕,她觉得需要晾一晚上,再切成块。
转回屋,简单的洗漱一番,脱衣睡了。这一觉睡得格外沉。
昨晚睡得挺早的,没想到早上起的比往常晚。
她暗暗警告自己,下不为例。稍做休息也行,但不能太过。
略做洗漱,吃饭,洒扫,后进茶炉房,见阿胶糕已经成型。
胳膊仍然酸疼,她决定先去厨房取糯米纸,然后切块。
厨房的钱厨娘已经和她很熟了,见了笑道:“桐叶来了,今天还需要什么啊?”
性情温柔的她,已经是三个孩子的母亲,在与孩子相处中,自身不由自主的散发出母爱光辉。因而,对于别的小孩子,她也表现的很亲切。
红叶也笑道:“需要点糯米纸,婶婶这里有吗?”
“有的。我给你找找,你先坐。”
“您找吧,我站一会儿。”
等了一会儿,钱厨娘拿了糯米纸给她,她道了谢,转身离去。
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