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仿佛是这里的食材限制了他的发挥一般。
陈白微能说啥,只好点头,“行行行,就做这些,冰箱里食材就这些了,那什么鸡鸭啥的咱们现在不考虑,明天再开始考虑成不?”
“就咱们几个人,差不多就行了。”
林师傅和杜师傅有志一同的叹气,勉勉强强接受了,“行,就这些吧。”
陈白微有点累,其实她就想吃个普普通通的辣椒炒肉片就成,看起来这俩师傅是指望不上了,还是自己给自己做吧!
第175章
俩师傅可能是真的把这当成了国宴现场了,各种炫技不说,做出来的菜色都精致得家里的碗碟都快配不上了。
陈白微眼睁睁看着江阿姨从一开始还忙着给打个下手,到后来就只能被可怜的挤到一旁。
瑟瑟发抖的看着两位师傅做菜。
还偷摸着跟陈白微说道“这两位师傅是不是那种厨艺很厉害的?”
那一份玛瑙鱼圆做出来的个个仿佛真的玛瑙一般,就这么装在素净的白色汤碗里,这市场里买来的几毛钱一个的汤碗都高贵典雅了不少。
“是很厉害,比我厉害。”陈白微给她找了个对比。
两位师傅平时是不显山露水的,但这么多年做菜的经验,是她拍马都赶不上的。
江阿姨睁大了眼睛,转头认真的看着这两位师傅,“那我可得跟这两位师傅好好学学。”
“哈哈哈,学吧。”陈白微笑着点点头。
两位师傅做的菜都不是那种需要费很长时间的,但中间需要的花费的精力都不少。譬如菊花豆腐,别看这是杜师傅的拿手菜,但他哪怕是做过成千上万次,每一次做的时候,还是要花费十二万分的精力去对待。
只要是认真菜品的厨师,绝对不会对自己做出来的菜品敷衍了事。
所以当江阿姨看到菊花豆腐在一个个碗里绽开的时候,露出了小小的惊呼声,陈白微倒是认真的观察了下。
“杜师傅这菊花豆腐越做越好了,以前是写意型的,现在倒是往写实派走了。”
以前的菊花豆腐在汤中绽开,像是一副水墨画一般,但现在不一样了,这颜色就仿佛的白如玉的千瓣菊一般,拿肉眼去看,都只会觉得这是真正的菊花,所以陈白微才有了这么一个说法。
杜师傅递给陈白微一个眼神还是你懂我。
“这菊花豆腐我做了几十年,老是那么个样子,做都做得没什么新奇的了。所以就想着创新一下,把这句话豆腐做成写实派的,真真假假的让人分辨不出来。”
杜师傅中间还点上了花蕊,看起来就更加真实了。
“说起来,这还是从你这边学的。”杜师傅对陈白微说道。
“啊?跟我学什么?”陈白微疑惑的问。
她有啥可学的,她跟这些师傅学习都来不及呢。
“当初那道红烧鹿筋之后,我们不是再去过你店里很多次,每次都会点红烧鹿筋吗?可能你自己没有发现,但我们那一桌子的中外厨师都发现了,几乎没一次去吃,你做出来的味道都比上一次更好。因为重复点过很多次,所以这种一次比一次好的味道我们才感受得尤其深刻。”
陈白微有点扭捏了,那还不是经过郑小瑾同学的点化之后,她冲破了桎梏,开始往创新方面走了。
因为他们每次都点红烧鹿筋,所以她会经常调整里面的食材比例,然后呈现出了细微的味道变化。
普通人是尝不出来的,但那满桌子的师傅,能尝出变化倒不稀奇。
“那会我就想着你这个小丫头每次都在进步,那我们这些小老头也不能输,之后就开始对我这道菊花豆腐开始改创,这不,换了个风格,感觉也还挺不错的。”
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