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第七百零七章(第1页)

按照酒宴惯例,饭馆伙计给两个雅间先端上四道凉菜:油爆花生米、蒜泥黄瓜、红油鸡片和小葱拌豆腐。这四道菜看似平常却寓意深刻,其他人看不出来,但身为黄埔军校高材生、陆军一级上将的胡宗南一眼便瞧出端倪,心里暗自叫好。

作为下酒菜首选的油爆花生米再平常不过,把生花生剥去外壳,洗净晾干,待锅里冷油煎热沸腾,倒入花生爆炒,外酥内脆即可。

胡宗南赞叹理由有二:一是单西蜀所用花生乃川北丘陵地区所产的红皮花生,不仅口感极佳,且具有养颜生血功效,尤其适宜孕妇产期熬汤服用;二是这盘油爆花生米没有过水,也即是剥去外壳便倒入锅内,应该是厨师有意为之。洗净晾干的花生无论怎么煎炒都达不到最佳口感,但不过水就要求厨师剥壳时特别小心,否则难免有残渣遗漏在盘中。

蒜泥黄瓜也是家产小菜,黄瓜在江南随处可见稀松平常,然而这是干旱贫瘠的大西北啊!胡宗南贵为第一战区司令长官也难得吃一回,何况区区小饭馆?

红油鸡片不算稀罕,胡宗南只吃了一块便赞不绝口:鸡肉是真正上等跑山鸡,吃菜叶、苞米和米糠长大,肉质鲜嫩多汁。辣椒油采用四川特有二荆条制作而成,香而不燥,花椒也采用四川汉源独有特产,回口酥麻。

小葱拌豆腐本身没啥特别,胡宗南看重的是这道菜品蕴涵的深意。入仕之人都有一种心态:希望别人把他当作清官廉吏,像包拯、海瑞、于谦、文天祥那样青史留名,胡宗南也不例外。官场沉浮数年,胡宗南深得蒋委员长器重,对于名节更加重视,这道小菜与他志向相吻合,因此欣然开怀。

接下来的热菜让单西蜀心血得到回报,司令部一干人吃得兴高采烈,两瓶自带的花雕陈酿很快见底,每桌赠送的西凤老酒也喝得精光。尤其两道主菜“东坡肉”和“荷叶(苞米叶)粉蒸肉”让胡宗南胃口大开,思乡之情泉涌,差点落泪。

单西蜀在门外伫立良久,见火候已到,赶紧叫掌柜拎着两瓶泸州老窖走进雅间,对胡宗南躬身致礼后说道:“司令长官大驾光临,小店不胜荣幸!今日为各位军爷做菜的大厨是四川眉山人,这两瓶酒原本送给贱民,贱民不敢享用,拿来奉献给司令长官,不收分毫,请笑纳!”

胡宗南心情极好,听到这句话愈发高兴,示意副官把酒收下,对掌柜说道:“菜不错,酒也好,老板尽管放心,不会让你吃亏!”胡宗南言而有信,饭后副官结账时果然多给了两百大洋作为小费,饭馆既挣了面子又增加了收入,可谓两全其美。

酒至三巡菜过五味,平时守口如瓶的将校高官此刻打开话匣子,肆无忌惮议论起来,胡宗南不愿扫大家兴致,装着没听见。单西蜀一直苦苦等待的时刻终于到来,立即钻进柴房,戴上听筒开始窃听。

两个雅间十余人七嘴八舌热闹非凡,单西蜀竖起耳朵,如同截取电波的谍报人员,不放过任何蛛丝马迹。听了半晌,单西蜀把他们的话归纳为三方面内容:称兄道弟的瞎扯、风言风语的诽谤、真真假假的军情。前两方面都可以听而不闻,最后一方面才是才是重点,单西蜀边听边记录,密密麻麻写满几张信纸。

晚餐接近尾声,单西蜀还没有得到有重大利用价值的信息,不由着急起来。国民党究竟要动用多少兵力围攻延安,这件事至关重要,驻扎在洛川、宜川的14万军队全部出动?还是仅调集部分兵力?或者集结更多精锐部队参与行动?战事迫在眉睫,如果这些问题得不到解决,党中央如何做出决策?

忽然一个响亮的声音传来:“大家静一静!对于目前战事司令长官有重要指示,请各位同仁听清楚!”两个雅间顿时鸦雀无声,随后胡宗南操着江浙官话说道:“在座各位想必都知道,此次围剿延安意义重大,委员长对我第一战区寄予厚望。为保障全歼敌人,取得决定性胜利,最高统帅部已经在西北地区秘密集结了34个旅25万多人,不日即将对延安发动总攻。”

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