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至于罗真讲真的,他一向惫懒,这等事又不能勾动他的兴趣,自然是不用指望他搭把手了。
最先到的是杨微,他是骑马来,一来就道:“我来迟了!”
其实他来的够早了,之所以说这句话,是因为他和许盈是表兄弟的关系,如今又借住在许盈家。许盈做东道主持春日雅集,他是最该在旁帮衬的人!但他昨日有一个不得不赴的饭局,这才没有昨天一起来随园。
他知道许盈必然不会介意这种事,与许盈把臂入内时就微笑道:“如今倒还好,日后真入仕了,行动再不由人”
现代人几乎人人都上班,即使是拆迁出了几十套房子的幸运儿也会给自己找点儿事做。或许有无所事事之人,但终究是少数中的少数,大部分人已经习惯上班的规矩了——上下班时间有规定、做什么有规定、放假有规定
但这个时候的贵族青年就不同了,特别是杨真这样从小未受到什么拘束的,是真的有些畏惧入仕之后的拘束的。这也是此时有许多贵族子弟不喜入仕的原因上什么班,理想是不上班!
不同的时代,梦想是不会变的。
其实想想就知道了,对于这些贵族子弟来说,他们本就不愁吃不愁穿,没有用俸禄养家的诉求。而且他们本身就出身足够高,就算不出仕,也一样是特权阶层真的做了官,反而要更在意言行一些。
所以说,如果不是家族等着人去支撑门楣,又或者个人真的有很大的抱负、权力欲,那么世家子弟还真没什么理由非得去出仕相比起‘案牍劳形’,天天悠哉游哉不香吗?
等到杨微来了,之后的客人也就陆陆续续到了。
此时许盈在天一阁前放了一扇屏风,上面贴了两张大白纸。一张纸上是接龙的谜底格子,另一张纸上是谜面提示。提示分为横排的和竖排的,要根据这边的提示在接龙格子上填内容,这是许盈上辈子在杂志上常见的谜底填空接龙,他也喜欢用这个消磨时间。
接龙格子里填的东西很杂,有的是典故,有的是诗句,有的是人名,有的是一开始下笔的人很容易找到会填的,但后来的人就有些难办了。
按照许盈的规定,填好一个就可以入席了,后来者填不出的就得罚酒了——这只是一个小游戏,许盈用来炒热气氛的。
现代人有花样繁多的娱乐活动,相较而言,古人在这一点上就乏善可陈的多了。但这也不是说古人就没有玩乐了,至少在贵族阶层内,可玩的东西还是很多的。这其中既有先秦以前就流传下来的古老游戏,也有新近的创造。
而这些游戏也各有特色,有比赛竞技的,有智力角逐的,也有自娱自乐的,等等不一而足。
相较而言,许盈安排的游戏虽然简单,于此时来说却十分新奇有趣。
许盈在天一阁前弄的谜底填空接龙相对于猜谜语,不需要那么多机巧,反而更考验知识广博与否。不过考的广了,却考的不深,所以难度并不大,知道就是知道,不知道就是不知道,不会引得人想破脑袋。
先前来的人大多都能找到可填空之处,同时又忍不住去想其他谜底。若是能想出来心里就会暗暗得意,特别是后来者不知道时更是如此!然后就是后来者了,随着谜底格子的空白处越来越少,后来者下笔越来越难,逐渐开始有人被罚酒了!
这时气氛越来越热就算是贵族子弟,其实也一样喜欢看人笑话。
等到笑闹过这一回,雅集便很自然地由迎客环节进入到欢宴时分。许盈请众人入座,看时间正好,便让人安排宴席。
酒席的风格和当下截然不同,更接近于宋代的风格!之所以是‘宋风’,这里头还有一个缘故,后世饮食其实是明清定型的,许盈也更了解明清饮食,但还得考虑时人的接受程度啊!
所以思量再三之后,随园宴席的风格选择了‘宋风’!宋代风格可以说是承前启后,既有隋唐遗风,又下启明清!
如果复原一道隋唐美食给不知情的路人品尝,路人可能觉得这不是华夏美食(差别就有这么大),但若是宋代食物,虽然也有些不太适应,却不至于联想到异域食物,最多就是思量这是哪里的菜系。
而对于现在的人,直接烹饪明清饮食,一则,一部分会有不适应,口味这种东西真的很看过去的习惯!而准备隋唐食物倒是能更接近现在人们的口味,但许盈他做不到啊——隋唐食物大多只留下一个菜名,就是许盈这个专门学历史的人也知道的不多!
大量烹饪方式和菜谱流传下来,那时宋朝才开始的!
许盈读书的时候也常常读一些古代食谱,《中馈录》、《山家清供》就不提了,如《东京梦华录》、《武林旧事》中提到的吃喝也会琢磨一番。由此,他对宋代美食是有一些了解的,这就为随园烹饪宋朝美食提供了基础。
对于如今的人来说,宋代美食只要稍稍做些修改,也是很能接受的而且宋代风格的饮食还有一个好处,那就是原材料差的不远!
明清美食大量使用了外国传来的调料和蔬菜,这占据了当时饮食的很大一部分,几乎无法完全避开。而宋代饮食就不同了,虽然因为海运的关系也有很多新鲜的东西成为饮食的一部分,但总的来说变化没那么剧烈。
而按照宋风安排饮食,饭食的安排是非常复杂的宋朝虽然正由分餐制走向合餐,但上流社会还是经常使用分餐,越是正式场合就越是如此。
于是穿着清爽干净,一色鹅黄色上襦、碧绿色裙子的婢女鱼贯而来,每人手中都托着大大的竹盘,竹盘里放着一个又一个的小碗小碟——菜色多而分量少,这样既显得丰富又不会浪费。
餐具都是上好的器具,既有金杯银碗,又有细瓷小碟,此时瓷器有了长足的发展,青瓷、白瓷都有颇不错的,不过这也是贵族才有,老百姓依旧用着粗陶器具。另外漆器也不少,事实上漆器直到宋代依旧是上流社会常用餐具,此时虽然因为各种原因式微,却依旧是贵族的象征呢!
首先端上来的看碟,所谓看碟,就是用来看,而不是吃当然,吃也可以,但味道就不能追求了。
这些看碟有各种好看好闻的香草药盒子,有堆成塔装的蜜枣,有一些好看而不好吃的水果(譬如枸橼、野莓)摆盘。因为此时才是初春,难得的有水果,这很多还是用各种方式保存下来的,看着就知道珍稀。
这些看碟是为了显示丰盛,也是养眼睛的。
虽然客人们不知道这一点,但好在许盈是主人,他没有动筷子,其他人自然也不会动筷子。等到看碟摆上了,又有一队穿浅紫色上襦,桃红色下裙的婢女过来奉菜,这倒是能吃了,但只是餐前开胃菜!
水果、蜜饯、坚果、果干、肉干色色齐备,其中每一样又有数种。虽然每种只用小碟盛一点儿,比如说姜丝梅,就是一银盏中放了两枚,还撒了些糖粉做装饰,但因为数量多,装饰的美丽,只会因为量少而觉得高级,绝不会有吝啬之感。
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