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在桌子上,是他们为了欢迎我们准备的饭菜。全是一水儿的山珍。
凉拌嫩香椿,素炒刺龙芽,冰糖哈士蟆……摆了满满一桌子。
桌子上的一个大盘子里,装了七八条半尺来长的银白色小鱼。我伸手就夹了一筷子。这一口鱼入口,立刻就让我眼前一亮。
清蒸过后,鱼皮下面厚厚的油膏沁入了鲜嫩的鱼肉之中,吃起来不柴不腻,脂香四溢,让人胃口大开。
“我们这里有一片清冷至极的小湖,叫做冷月寒潭。”只见二鲵把整条的白鱼夹进燕还的碗里,然后笑着说道:
“如今正要入冬,是里面的白鱼油脂最肥厚的时候。叶大哥赶得巧,有口福。”
“那我可得把这日子记住了。”我笑着说道:“以后每年都挑这个时候来几趟才行!要不然非馋死不可!”
“那当然最好,”只见二鲵笑着说道:“你就是没时间来也没关系,哥你要是喜欢这个,我每年都捞最好的鱼给你送家去。”
大成子看见我们几个人吃的开心,在一边儿高兴得就知道傻笑。
我们这群人里,最乐呵的就是魏轻云和谢燕还他们俩了。今天这满桌子的菜可以说是个个奇特,都是他们两个人闻所未闻的。
二鲵听见他们俩问起来,于是就指点着桌子上的菜,给我们一一介绍起来。
“这一盘是熏制的沙半鸡,我们这俗称叫做树鸡儿。素来就是山珍中的极品。咱们家的这个山谷里的沙半鸡,和外面又有所不同。”
二鲵笑着说道:“这沙半鸡,是吃我们这里的一种小小白色的浆果长大的。肉质鲜嫩爽脆。带着一股水果的鲜甜甘香,哥哥姐姐们赶紧尝尝!”
“这个是清炖飞龙,学名叫做“花尾榛鸡”。飞龙这种东西专吃冬天雪层下的野果,什么松子、榛子、野樱桃、野草莓什么的,所以才有东北第一鲜的美誉。”
“我们这里的飞龙特别不好抓,这几个还是大成子用桑椹酿的酒放在飞龙的聚居地旁边,把这些飞龙吃醉了才抓住的。然后再趁着它们体内酒香正盛的时候,焖炖到软烂才好,最是鲜嫩可口…”
“这是金波池竹鼠,咱们长白山脉原本没有竹子,是在这山谷中的一处温泉汇集,形成了一个池塘。我们叫它金波池,在池塘边才有一小片竹林。”
“这竹鼠肥大丰腴,还带着竹笋的清香,最是解酒醒神…”
“这哈士蟆可有意思了,我是趁着它们体内的油膏最丰厚的时候抓住,丢到冷月寒潭里冻住…”
“我的天!”这一番介绍,把这俩年青人都听傻了!
在这之前,他们两个人对美食的概念,大概还留存在什么法国大餐之类的菜品上面。
可是他们今天吃的这些,是在最大限度保留了原味之后的美味。这种味道是任何的调料也调和不出,什么烹饪绝技也代替不了的。
今天这顿饭,可以说是把这两个自以为见过世面的小家伙,彻底给折服了!
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