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“不可,半分都不能降。”简凝没有多想片刻,直接回绝了柳乐山的提议。
“师兄,百味楼这一次输就输在这突然的降价。他们若是在生意惨淡,或者在食味园刚开张不久时降价,咱们这一招就不会那么成功了。”
“现在食味园的生意明显是很红火的,若是我们这时候在突然降价,那岂不是要步百味楼的后步,让别人觉得咱们食味园的菜也有问题不是。”
简凝的一番话让柳乐山反应过来,确实,百味楼的事情刚刚发生没有多久,要是食味园现在急吼吼的降价确实会让人怀疑。
“还是凝儿想的多,师兄差点就挖坑给自己跳了。”柳乐山摸着脑袋不好意思的笑说道。
“师兄,我今早听熙儿说,咱们食味园旁边的那家小茶铺开不下去了,可有此事?”简凝的思想一向是跳跃的,柳乐山早就习惯了,反正简凝问什么他就答什么。
“嗯,那家小茶铺原本生意就一般,前不久隔壁的街上又开了一家两层的茶楼,他们自然就撑不下去了。”
“师兄,你一会儿去那家茶铺看看,要是他们真打算关门,你就和那老板商量商量,把店买过来。”简凝早就想要盘一个店了,但却一直找不到好的地方,不是地方不好,就是店铺不够大。
“买下来?”柳乐山一开始还以为自己听错了,不自觉的重复了一遍。
“对,买下来。”
“可是凝儿,咱们食味园不小了啊,没必要再买下旁边的店铺了呀?”柳乐山实在是想不通。食味园的规模可以说是除了百味楼以外这街上最大的了,要是把后面的凝香院算上,那就是百味楼也是比不上的。
“师兄,买下那个小茶铺不是要和食味园并在一块的。”简凝笑着说道,“我打算在食味园的旁边另外开一家店。”
“再开一家店?”柳乐山这一下子更惊讶了,忍不住从椅子上站了起来。
“师兄,你反应不用这么大吧。”简凝忍不住嘴角抽了抽。
“咱们食味园现在的糕点还有那冰镇饮料什么的买的都很好,我是在想,干脆我在多研究几种新品种,直接开一家甜品店。”
“甜品店?可是在食味园一样可以卖,这样还能省下一大笔另找铺子的租金呢!”柳乐山不似简凝,想的都是怎么更好的卖那些新品种,他要想的是成本问题。
“师兄,你说的确实不错,但是这么久了你也知道,来食味园的大部分都是来用膳的,他们买不了多少的糕点或者果酒什么的。”
“我们的糕点和果酒一般都是那些夫人小姐买走的,可寻常人家却很少买。她们一般都是习惯了去糕点铺,而不是直接到酒楼里来买糕点。”
简凝已经观察了好多天了,她发现这些糕点一般都是吃完饭顺便买回去的,若是只买糕点什么的大部分人还是会选择去糕点铺。一开始简凝以为是糕点铺有比食味园味道更好的糕点,她还特意让熙儿将这阳新县的每一家糕点铺都买了个遍。
亲自试吃,可是后来发现,这些糕点一般都是比不上食味园的,即便有几样味道是不错的,但是食味园的也不会比之差多少。那晚她问了熙儿整整两个时辰的问题,就是想要找出这中间的问题。
后来她才发现,原来糕点铺里的种类很多,而且最重要的是,他们的糕点都会有一份放在外面,可以供客人品尝,要哪一种一吃便知。而食味园没有那样的地方可以供客人品尝,也没有糕点铺那么多的种类,一般都是只能看着单子上的名字点。
“但是,凝儿,你应该考虑到成本问题。这些东西放在食味园买,那是用不了多少成本的,但是若专门租一间铺子,那还得雇人,这些费用加起来可是不低的。”柳乐山知道简凝决定的事情一般他改变不了,但是有些话还是需要和简凝讲清楚的。
“师兄,这些我都是有考虑过的,放心,这个甜品店我会亲自看管的,它的生意不会比食味园差。至于雇人方面,我也想过,刘厨子是一定会去新铺子的,至于招呼人的伙计,我想先从食味园带一个过去,毕竟食味园的伙计都是经过锻炼的,一定能很好的推销店里的东西。”简凝从有那个打算开始就在盘算这人手的问题了。
“剩下不够的,我准备招人。甜品店不能只有刘厨子一人,我打算在另找两人,一男一女,做糕点不必做菜,女的有时要比男的好使,至于伙计就再招一个女的,毕竟来的都是女客偏多,有个小丫鬟也方便,再有就是一个管账先生便可。”
“原来凝儿一早就打算好了啊!亏得师兄刚才还一直担心你算错了账呢!”柳乐山一拍简凝的脑门,笑着说道。
简凝连人手这种事都想好了,自然这成本也是算进去的了。柳乐山知道,他这个师妹虽然爱胡闹了一点,但是她也得承认,在有些方面,他远不及简凝。
店铺的事情也就这样敲定下来了,最后简凝嘱咐道:“师兄,这件事情不急,慢慢来便可,眼下最要紧的便是提防着点尹健。他刚吃了一次闷亏,不会就这么忍下去了。”
“这事我早安排好了,派了人在百味楼附近和尹健的院子周围注意着,只要稍有不对,就会有人来报。”柳乐山有时虽不及简凝,但是脑袋还是不笨的。再说尹健是什么样的人,他还是了解的,这个时候必须要睁大了眼睛提防着。
“尹健的院子?”简凝一直不曾注意过尹健的周围,突然说道了,简凝忍不住问了一句,“他家里有什么人吗?”
“有三个小妾,其余的都是下人了。”
“三个小妾,没有正妻吗?”简凝原先从熙儿那里知道尹健从小就没了父母,后来因缘巧合做了简百味的徒弟。她刚才这么随口一问也知道想要知道尹健是否有妻,可没想到,妻倒是没有,妾却有了三个。
“没听说过尹健成亲的消息,想必是没有的。”柳乐山猜想着说道。
简凝也没再多问,来了这么些日子,简凝多少还是知道一些规矩的,这里男子娶妻是要明媒正娶,大摆筵席的,但是纳妾就不一样了,请不请人吃饭,端看这男人的意思。他要说不请,那么这小妾也就只能这么悄无声息的进了人家的门。
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