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第二百三十八章 竹筒饭（第2页）

“现在真的还没熟，淑婷你就再忍一忍吧。”牛大力无奈地说道。

“那大力你一边烤，一边给我们讲讲竹筒饭的正确做法呗，这样既可以分散我们的注意力，又能顺便教会我们，不是挺好的吗？”方淑婷睁着亮晶晶的大眼睛，看着牛大力说道。

“唔，这倒是个不错的提议。”牛大力想了想，开始讲解自己的心得了。

“竹筒饭的来历，我已经和你们说过了吧。今天我就和你们讲讲选材和做法。”牛大力一边在火架上，不停地翻滚着八个大小相差无几的竹筒，一边将竹筒饭的做法娓娓道来。

“首先就是选竹节了，选竹节除了大小要适中之外，还要注意选择年份。一年左右的是新竹，为竹筒饭的上佳材料，其水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些，是我们的首选。一年至两年的也可以选用，只是效果要差一些。至于超过两年的就是成竹了，不用考虑。”

“选好了竹子，下面就是洗糯米了。正常时间，应该要将糯米浸泡十二个小时。浸泡是要注意，每隔一段时间要记得搅拌一下，使得糯米吸水均匀一些。”牛大力笑了笑说道，“当然了，咱们在白垩纪是没有糯米的，我用的是植物的果实代替。我选择的几种果实，都是比较接近糯米成分的，有一定膨胀力的，等会你们吃一下就可以知道，口感应该和米差不多。”

牛大力将手中的一根竹筒替换到了火势较弱的区域，接着说道：“做好了选竹节和洗糯米的工作，下面就是加配料了。在二十二世纪的华夏国，傣族和黎族这两个少数名族的竹筒饭配料是不尽相同的。傣族的竹筒饭，配料以香肠、咸肉居多，而黎族的竹筒饭则以山猪肉和山鸡肉为配料居多。”

牛大力咳嗽一声说道：“当然了，我们比起华夏国的少数民族朋友还要高级了不少，咱们的配料可是绝种了几千万年的恐龙们的肉啊。这样做出来的竹筒饭要是还不好吃，那还真没脸见人了。”

牛大力的话让李美琪、瓦妮莎、方淑婷忍不住捧腹大笑。

众人笑过之后，牛大力接着说道：“往竹筒里灌糯米和配料的时候要注意，糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。这样烤出来的竹筒饭口感更细腻，味道更好。”

“做完这些准备工作，下面就是加水和火候的问题了。加水主要是看竹筒的大小和深度，火候嘛就要比较讲究了，先是用大火烤十五分钟，然后再用中火闷五分钟，最后再用小火烘三分钟。”

“这其中尤其要注意的是，大火的十五分钟一定要烧够，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些。虽然烟熏火燎的挺烦人的，但是要想烤出好的竹筒饭，这些是必须做到的。”

“等到烧出来的竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉，这就说明你手中的这筒竹筒饭完成了，可以吃了。”牛大力一边说着，一边将手中微微泛黄的一根竹筒拿出了火架子上。

“啊？大力，这……这一根竹筒是烤好了吗？”看到牛大力放到一边的竹筒，三女愣了一下，接着大叫了起来。

“没错，这一根竹筒火候已经完全达到了，只要等竹筒外面冷却一下就可以剥开吃了。”牛大力对一脸沮丧的杜比努了努嘴说道，“我觉着，美琪、淑婷你们还是将这第一根让给杜比那家伙吧，毕竟是伤员嘛。”

李美琪和瓦妮莎刚想大快朵颐一番，听了牛大力的话后，十分不情愿地缩回了手，恶狠狠地回头看了杜比一眼。

这要放到平时，看到二女的眼神，杜比肯定是缩着脖子求饶了。可是现在可不一样啊，这竹筒饭杜比可是想了好久了，现在终于有机会可以第一个品尝到，就算被队长和李美琪博士骂两句他也认了。

不过，问题又来了。李美琪和瓦妮莎虽然听了牛大力的，没有先吃。但是二女可不愿意看到杜比小人得志的样子，都扭过头，故意不将竹筒送过去。

最终，还是方淑婷心地好，她笑吟吟地将这一根竹筒拿了过去，递给了杜比：“杜比，你自己可以剥开的吧？”

杜比一脸感激地看着方淑婷，连连点头。看玩笑，他虽然下半身无法用力，但是胳膊上可有的是力气啊，切开这玩意不再话下。闻着面前的竹筒中散出的清香，杜比一脸陶醉地深深吸了一口气，拿出了身边的匕首。

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