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钱长安连连摆手:“姐,你是不是以为咱家没种萝卜,别人家也就都没有呀?萝卜白菜,可是咱们王家窝棚村产量最高的秋菜呢!”
喜乐一笑:“长安,这东西是多是少都没关系,最重要的是好吃。咱们今天的卤海鲜不就是个例子吗?”
钱长安瘪了瘪嘴,没再说话。嘴上虽然不再说啥了,可脸上的表情里还是透着浓浓的怀疑。
喜乐也不跟他再浪费口舌,她知道,钱长安这小子轴的很,得把钱摆在他面前,他才肯信嘞!
她又把赶海时候抓来的螃蟹给蒸熟,让钱长安帮忙,把蟹肉都给剥出来。
剥好的蟹肉剁成蟹肉泥,又加上盐巴,冲姜末调味,然后倒入红薯粉,用骨头高汤和成面团。
喜乐又揉了一会儿,让面团上了劲道,然后分成小份儿,做成一个个元宵大小的小团子。
做好蟹肉丸子,喜乐又用同样的方法,把那几个大焦螺也都弄成丸子。
钱长安好奇的问东问西:“姐,你这是要做啥东西啊?”
“蟹肉丸,海螺丸!”喜乐让钱长安往灶里加了把柴火。
钱长安都没听说过这种东西,心里一直不停的打着鼓:“姐,能好吃吗?”
喜乐也不跟他多解释:“等会你就知道啦!”
一锅萝卜煮了将近两刻钟,喜乐才把锅盖掀开。
一开锅盖,一股子鲜香的气味儿就迎面扑来,喜乐吞了吞口水,用筷子扎了一下萝卜——还不够软烂,差点火候。
喜乐又让钱长安把锅底的火弄旺点儿,然后把刚刚做好的蟹肉丸和海螺丸都一起下到锅里。
等丸子都熟了,一锅汤底熬了差不多只剩半锅。
味道已经很好的收到萝卜跟海鲜丸子里面了。
喜乐这拿着大勺子,把锅里的食物连着汤一起,舀进大盆里。
看着这满满一盆热气腾腾,冒着鲜香味儿的萝卜和丸子,钱长安的口水也快流下来了。
喜乐拿了个小碗儿,挑了一块萝卜,两个蟹肉丸,两个海螺丸,递给钱长安:“你尝尝看,好不好吃?”
钱长安闻着味儿都觉得受不了了,连忙拿起筷子,先夹了一块儿萝卜送进嘴里,这一下把他给惊到了:“姐,这还是萝卜吗?咋,咋连萝卜味儿都没有了呢!又香又鲜,还带着丝丝的甜味儿!”
喜乐不由的一笑,钱长安这个反应,跟她第一次吃到关东煮里的萝卜是一个样子。
萝卜吸收了肉汁的醇厚与海味儿的鲜美,又在温火上炖的软烂适口,再加上本身的甜味儿,简直是绝美无比!
从此,喜乐就爱上了关东煮。还去网上查了关东煮的做法。
其实关东煮里还可以放上蘑菇木耳鸡蛋干豆腐等等食材一起煮,可惜,他们这儿啥都没有。
喜乐只能先煮这几样,不过她相信明天拿到集市上去卖,也会有市场的!
钱长安吃了一口萝卜,然后就想起了这是要卖钱的,自己就舍不得吃了,端着碗,进了东屋,去送给苏青柔吃了。
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