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三只鸭子留下了一只,另两只剁下头颈,由胸前片一刀,连颈皮扯出,再将鸭膀向左一掰,从尾部起,片下两腿背皮,然后片下两边胸脯皮,又将回鸭肉片成一小片一小片,放入盘中。
留下的那两只带肉的骨架,让成柱剁碎,放点白菜去煮一锅汤来。
这就是一鸭两吃了。
此时那些在家的家丁们已经垂涎三尺,都已经围在一旁,眼睛盯着那着两大盘片好的鸭肉,香气四溢,口水直流。
午食的时辰早已过了,却是因为小云在忙着烤鸭子,所有人都没有心思提前吃饭,都聚在院子里看小云带着成柱烤鸭。
“能吃了吗?”
被香气诱惑了半天,此时伙计们看着面前的的两大盘子,忍着口水下流,却谁也不敢伸手。
还是高大侠问了一声,他也是馋了半天了,没有想到这小云有这样的好手艺。
上次的焦鸭他没有吃到,但小云亲自动手做过几次膳食都有他的份,自然是知道她有好的厨艺。
只不过吃现成的美食,和亲眼看到食材一步一步制成美食,是两种不一样的体验,他一个不贪口腹之欲的老大叔也是忍受不了这种美食的诱惑了。
这让他以后怎么能无牵无挂地离开下河村呢。
“高大叔,还要等一下呢。”
小云看着这些人的表情,心中得意,自己还是有些厨艺的天份的嘛,第二次做烤鸭就成功了,嗯,还很完美。
“成九,去切点葱丝来,还有那大酱也装一碗来。”
“好咧!”
成九热泪盈眶,好嘛,小姐总算想起自己也是厨房的人了。
今天的午食是烙饼,萝卜汤里面还放了腊肉。
换作平时也算是很好的膳食了,这下河村许多人家还只能一日两餐呢,也不能餐餐都是干饭细粮,任家却是一日三餐,还有肉,这伙食已经好的很了。
只是现在都没有心思拿饼子,就连王婆子也凑了过来,玛耶太香了,可比上次那焦鸭香太多了。
小云让王婆子将烙饼端来,这时成九的葱丝也切好了,大酱也倒了来。
吃烤鸭得用薄饼,甜面酱,不过今天先将就点,下面可以再研究下这两个配材。
成柱已经将鸭架白菜汤烧好了,给每个人都打了一碗,香喷喷的鸭汤,飘着切成细丝的白菜,就有人先喝了一口。
烫的跳脚,却终是没有将这汤吐出来,有肉香骨香焦香还有白菜的清香,好喝。
小云拿了一张烙饼,饼倒不是太厚,但终究是主食,要比后世的那薄如纸片的薄饼厚的太多了。
夹了一块鸭皮一片鸭肉几根葱丝,又挑了一点大酱,将烙饼卷了起来,用力张大口,才能咬下了一口,这饼还是太厚了些。
哦~
面饼的软,鸭皮又香又脆还有些甜,鸭肉软烂还有香料的入味,浓浓肉香,而此时那葱丝介入,很好地去除了那一点子油腻感,满嘴流油,却清新爽口。
美中不足的是,大酱太咸了些,之前烤制时,已经刷过了一次酱油,这时再按后世的吃法,配了这酱吃,就太咸了。
不过嘛,在这个异世界能吃到烤鸭,哪怕不是正宗的,也是极开心的事了。
小云吃的开心,打开烙饼加了一筷子鸭肉进去,开心的吃着,很快一张烙饼就被她吃完了。
吃完才发现,自己今天竟然吃下了完整的一张盘子大的饼,宋妈妈看着暗自皱眉,这可怎么好,小姐日日和这些伙计混在一起,吃相都越来越男人化了,食量也变大了。
小云只顾着自己吃饼,没有及时让伙计们端了鸭子去吃,那些人也不敢伸手,,不时偷偷瞟一眼小眼,馋的只能一口一口地喝着鸭架汤,很快一大锅鸭架汤先见底了。
小云一张饼吃完,才发现别人都没有动,惊奇地道,“你们怎么不吃?味道马马虎虎,饼太厚了,酱也咸了些。”
她让王婆子分了一小盘给宋妈妈和草珠她们,别的就是家丁们的了。
高大叔学着她的样子,夹了鸭皮鸭肉葱丝,刚刚小云说咸,他就少抹了些大酱,卷了一张饼。
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