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黄土院儿的厨房里倒是很干净,程传金拿着马勺在大锅里不断搅动着刚刚勾完水淀粉的三鲜卤,这种三鲜卤是当地“长寿面”的一种特色卤,用虾仁、鸡蛋、香菇、木耳、香干、油面筋熬制而成,最关键的是要放猪肉片,且猪肉片一定要是肥的。这样打出的卤鲜香扑鼻,咸鲜适口,是当地长寿面的官配。平常日子里吃捞面,大家也都习惯打这个卤拌面条吃。
爷爷程世谭好吃三鲜捞面,平时程传金也会给爷爷做,时间长了手艺越发好,到最后爷爷竟只吃他做的三鲜捞面了。被从堂屋打发出来玩的程传铁没地方玩,在院子里转了一圈,就被这喷香的卤味吸引着,来到了厨房。他又不好意思进去,就在门口默默站着。
程传金在灶台前左右忙乎时,用余光扫到了那个站在门口发呆的“继弟”,“这火不旺啊!过来给添点儿火。”
“哦,来了!”程传铁听到后立刻蹲到灶前填了几根柴,再用烧火棍往里捅了捅,弄得火星乱窜,燎得自己后退了几步。
“不用怕,那点火星子烧不着你,还没到身上就灭了。”程传金一边笑话程传铁笨拙的动作一边说着。
“嘿嘿。”程传铁拍拍脑袋傻笑两声,又把新的柴火放进灶台拼命地用硬纸板扇着。火逐渐旺了起来,大锅里的卤咕嘟咕嘟冒着泡。程传金用马勺顺时针慢慢搅合着,那卤子越发黏稠起来,香味也越来越浓。
卤子弄好了,程传金开始准备菜码,胡萝卜切丝、鸡蛋打散炒熟、炸糖面筋……程传铁看着他熟练地洗切炒炸,很是佩服。干站着太尴尬,他就拿起案板上的大蒜包了起来。
“欸,你现在上班了吗?”程传金手里忙着,嘴里没闲着。
“上了……刚上。”程传铁见“继兄”主动和自己搭话便认真地回答起来。
“在哪上班,做什么?”程传金接着又问。
“文教用品批发公司,我在那做仓库保管。”程传铁边剥蒜边回答。
“嗯,单位不错,就是干的这个岗位?”程传金说完嘬了嘬牙花子发出“啧啧”的声音。
“怎么了?”程传铁追问着。
“这个活儿没什么技术含量,干下去没有前途啊!”程传金边说边把炸好的面筋盛进盘子里。
“怎么说?”程传铁听完反问了一句。
“你看我,初中毕业后读了两年技校。”程传金说。
“你还读过技校呢?”程传铁有些惊讶。
“嗯,学了两年技术,没这个怎么能分配到现在的好工作!”程传金说。
“什么工作?”程传铁放下了扇火的纸板站起来问。
“镇上的电缆厂,可不容易进去呢,没技术不行。”程传金嘴边露出了一凹一凸的条纹,这条纹中隐约着显露出一丝的自豪。
“你这个工作确实不错。”程传铁默默地低头应了一下。
“到镇上挺远的,来回都靠门口那辆自行车。”程传金接着说。
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