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“原来如此。”
明白这些食材也不是能肆意挥霍的之后,郑琬的眼神突然变得锐利起来,将库房中所有的食材打量一番。
在心中默默出现可以制作三日菜肴的食材搭配方式。
做出决定之后,她看着安云焕说:“在下知道如何安排今日的午膳了。”
随后朝着门口的人喊道:“先进来两个人!”
站在最前面的赵青悠和江曼瞬间出现在郑琬眼前,郑琬也没想到是两人出现,选择性地说:
“你们俩就把蕹菜、番椒、一半的豆芽和香菜拿出去。”
“喏。”
两人看着满满一竹筐的蕹菜,立即将其他需要的食材放在上面,两人一人抬着竹筐一侧往外面走去。
紧接着出现的男子,则是被郑琬要求扛着莲藕和半边豕肉出去。
过了一会儿,今日需要的食材总算是全部拿出去了。
除了那些需要再次仔细清洗的,其他的全部都沾染着清亮的水珠出现在后厨当中。
郑琬看着如此多的菜肴,也不准备自己一个人全权负责,不然她自己需要忙活到什么地步?
因此,抓住熬煮过很多次骨汤的赵青悠,嘱咐道:
“阿姊,待会儿你带着一人,将今日的莲藕骨头汤煮了。和平日里煮骨汤差不多的,就只是多了一道加入莲藕的步骤。莲藕切成滚刀块,入鼎的时候轻轻拍碎却不断,再放进去即可。”
“多谢娘子提点。”
赵青悠得到吩咐之后,立即带着自己熟悉的人一起负责莲藕骨头汤的事情。
郑琬今日准备做三菜一汤,如果有那种需要开小灶的大官另说。
汤就是赵青悠负责的莲藕骨头汤,其他的三道菜分别是清炒蕹菜、凉拌干丝和水煮鱼。
可以说,都水监什么都缺,就是不缺鱼,为了管理成本,她觉得自己非常有必要给时人展示一下鱼肉的各种做法。
今天就给大家来到一道可以震惊世人的水煮鱼。
仔细算起来午膳的安排,也可以说是两荤两素,不管在哪个时代都可以算是可以的搭配了。
而且,她根据之前来公厨用膳的人猜测,估计来的还是鱼师和守卫占据绝对多数,这样的搭配也不会超出这两类人群的伙食水平。
至于偶尔来几次的崔知韫等人,届时看着安排再说。
郑琬将今日的菜肴定下之后,立即招呼着所有人行动。
“负责蕹菜的不着急,这道菜临近开饭的时间点再做,现在你们先做番椒油,有谁记得怎么做的?”
此言一出,瞬间有三个人站出来。
看着这个数量,郑琬满意地点点头,开口道:“那么你们三个就负责番椒油的制作,记住这一次要的量很大,你们多做一点。”
“喏。”
“至于你们剩下的,你们俩儿记得刀工还行,既然如此,你们俩就把旁边的胡萝卜和胡瓜切丝。”
“喏。”
“其余的,跟着一起将今日公厨旁边的鱼一起处理了,今日午膳的大菜会用到鱼肉。”
听到郑琬这话说,众人立即爆发出浓烈的好奇心,对于她口中的大菜开始浮现联翩。
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