手机浏览器扫描二维码访问
雷永泉妈妈顿时笑了:“我也就瞎听听!”
顾舜华:“水声变了,这火也该封了。”
说着,她蹲下来,封住了下面白炉子的风口,只留下半个小指头那么宽的一条缝。
下面风口小,炉火也就烧不旺了,不过蜂窝煤依然是泛着红光的,凭着这点热,砂锅里的羊肉汤发出嘎达嘎达的声音,就这么慢条斯理地炖着。
顾舜华解释道:“阿姨,这个红枣炖羊肉,要想炖得入味,最最要紧的是火候,所以我们才学了听响声儿,我们听着响声儿把大火改成小火了,但具体什么时候转小火,什么程度的小火要炖多久,这个就是凭着我们多年在灶上泡出来的经验了。”
雷永泉妈听着,自然更是高看顾舜华一眼:“原来还有这些门道!”
顾舜华:“做一行研究一行,我们勤行的,可不整天和火炉子打交道,自然知道这里面的秉性。”
雷永泉妈叹道:“我也做了半辈子饭了,我都没学过听这个!”
顾舜华听这话,笑笑而已,心里却明白,自己这算是过关了。
要不说人就得会吹呢,其实顾舜华的道行当然没那么深,而是顾全福口授的秘诀,当然这些就不为外人道也了。
雷永泉妈妈却是已经真得服了:“舜华,你做菜,我放心,让书园在这里给你打下手吧,你要让她做什么,你说一声就行。”
说着,又对冯书园道:“书园,你用点心思,多跟着舜华学学,有什么需要帮忙的,你就帮着干干。你可得记住,顾师傅的话,咱们只有听的份儿,没有问东问西的,咱们不是做这个的,就得听顾师傅的。”
这是明摆着说了,顾舜华是大厨,冯书园打下手,得听话。
一锤定音。
冯书园咬唇,垂下了眼睛:“嗯,阿姨,你放心,我明白。”
雷永泉妈妈又对顾舜华说:“书园别的本事没有,就是勤快,有什么不需要手艺的活,你说一声,让她做就行了。”
雷永泉妈妈交待完了,也就忙别的去了,厨房里只剩下顾舜华和冯书园。
砂锅慢悠悠地煨着,顾舜华便开始忙着做其他小吃食了,这些小吃食,顾舜华关键处自己动手,不过其它需要力气的活,就让冯书园干,反正免费的劳力,不用白不用。
她支使着冯书园:“冯同志,你看这豌豆黄的面儿我已经调好了,接下来可就得辛苦你了,把这豌豆黄给放模子里,记得放的时候手脚利索点,可别洒得到处都是,那样就不好看了。”
冯书园:“顾同志,你不是说要调干菠菜馅儿吗?”
她想跟着看看怎么调呢。
顾舜华:“是啊,我这里调着馅儿,你那里做豌豆黄,回头我调的时候,具体怎么做,都加什么,我都给你说清楚了。”
冯书园确实想学师,她想跟着做,因为怕顾舜华藏着掖着,不过听顾舜华这意思,也不好硬跟着,只能去弄豌豆黄模子了。
顾舜华便开始调馅,调馅儿这种技术活,她会教给一个八竿子打不着的冯书园?想得也太美了。
她手底下麻利地加各种佐料,口中道:“咱们现在菠菜没晒干,所以和干菠菜饺子的馅料还不是一回事,新鲜菠菜饺子,最要紧的是不能出汤,我现在开始放佐料,得加盐巴,生抽,料酒,还得加鸡精味精,这些都不是太要紧的,关键是接下来的,我一样一样说,你可要记住了,放鸡蛋碎,再放胡萝卜碎,还得家一点葱花和粉丝,咱们用这个法子包了饺子,肯定好吃。”
冯书园这边做着豌豆黄,那边眼睛拼命看过去,可顾舜华动作太快了,等顾舜华麻利儿地调完了馅料,她还琢磨那鸡蛋碎刚才到底加了多少。
顾舜华:“好了,我做了一遍,你应该看差不多了吧,我们现在包饺子吧。”
冯书园:“……”
姥姥的,这还学什么学!
*
除了红枣砂锅羊肉,顾舜华还配了几样老北京传统菜,顾着老年人嚼不动,都选那些入口即化或者炖得稀烂的,唯独一样,醋溜白菜,这个顾舜华留着。
等到羊肉终于炖好了,砂锅盖子还没揭开,那香味就随着热气往外冒,没有一点点地羊肉膻腥,只有香,醇厚的羊肉鲜香,香得让人流口水。
这时候忙得差不多了,冯书园也过去“忙点别的了”,厨房门口只有一个勤务员,那勤务员也不是没见识的,可现在闻到味儿,眼睛直勾勾地往这边砂锅瞧。
医神至尊 思春期(校园纯百合) 重生之女神医 女孩就要活成野兽1:轮回重生 天刑者之逆道称仙 混过的青春岁月 坏男人赖上我(H、1V1、甜文,剧情) [冥門] 心理遊戲 贪晌(h,主bg,有gl,np) 邪王追妻:废柴长女逆天记 如何打消反派们的灭宗之心(NP) 总裁我钢筋直 闪婚厚爱:boss爱妻如命 重生五零巧媳妇 逍遥兵王混都市 星际入侵gl(np,futa,变态辣) 烧火丫头奇遇记【古言NP 剧情向】 特工二小姐:毒妃好俏皮 神龙仙雀剑 我的冷艳娇妻
前世,她是将军府嫡女,聪慧大方,仪容得体,是京城女子典范。然,被表妹陷害,从高高在上的皇后沦为废后,遭遇满门抄斩,最后凄凉病死在冷宫。这一世,她重生在了岑州总督家中,成为了不受宠的庶女,嫁给皇帝胞弟。那又如何,既然老天给了她复仇的机会,她定要惑乱这江山,让仇人生不如死。原以为报仇便是她的人生,没想到会意外遇到他,这个心狠手辣,却一心只为她的男人...
关于风水师秘闻我本该继承师父衣钵,安安心心当个算命先生,却因为一位美人...
关于网游之烽火江山雕弓揽,勒弦搭箭卷狼烟,卷狼烟,为谁溅血战三川。战三川,长棍挽,势若龙虎,精壮猛男!调重弹,沙场纵横烽火燃,烽火燃,策马疾行斩楼兰。斩楼兰,翻酒盏,群雄聚首,烽火江山!...
简介九霄诸天,以无上法力建立九幽血狱,囚禁神魔,朱雀大陆,少年叶东因一滴从天而降的鲜血,不但得到旷世功法,更是获得了开启血狱之能,成为血狱之主,从此之后,带领血狱亿万囚徒,踏上一条逆天之路!如果您喜欢血狱魔帝,别忘记分享给朋友...
关于英雄联盟之无敌升级超级爽文,火热追读携带英雄联盟无敌系统穿越到强者横行的异界,从此装逼之路大开!啥是无敌系统?就是只有你想不到,没有它做不到!真的,真的不是一般的杀怪升级哦!继英雄联...
新文太子妃种田在星际已发,敬请关注!演了个电视剧的小角色,结果一不小心便穿越了。拍拍胸口,幸好掉下山崖的时候,万能的如意门开启了,积攒够能量便可以包袱款款地回家了。在古代努力...