都来读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第24节(第2页)

程天源站了起身,道:“我去田里瞧一瞧,下午把地窖清理出来。”

田里能收的菜和庄稼都得提前收一收,放进地窖里,过冬的时候可以吃。

薛凌连忙站起来,笑道:“我也去帮忙!”

程天源摇头,低声:“那边太脏,你留在厨房帮妈就好。”

薛凌见他不肯答应,叮嘱他小心点儿,就赶紧陪刘英去了厨房。

刘英正忙着切五花肉,笑呵呵道:“凌凌,你把大蒜洗干净就成。”

薛凌想起昨天程天源做卤肉的情景,忍不住问:“妈,你这是要做卤肉吧?需要用什么配料,你教教我吧!”

“你要学?”刘英解释道:“这玩意有些讲究,一时半会儿学不会的。你如果要学,我一次次教你!”

薛凌好奇问:“一次次?很难吗?”

“不算难!”刘英微笑解释:“只是卤料配方得根据肉和肉量调整。卤料不复杂,一般是大蒜加南姜,再加一些酱油。其他好办,唯一不好把握的是酱油。这酱油要酱上一百八十天,得春末就开始晒,一直酱到初秋。'

薛凌“哎呀!”一声,问:“源哥哥带去县城的酱油,也是妈你自己酱的吧?”

“是。”刘英笑呵呵解释:“我每隔几年就酱一些用,偶尔送一送邻居和乡里乡亲。去年还剩一些,我就让阿源带一些去吃。他很喜欢我做的酱油。这些都是我阿娘教我的,都好些年了。”

薛凌对南姜不怎么熟悉,拿过来闻一下。

“嗯……起初闻的时候有些呛鼻,不过闻仔细了,很是香浓。”

“对对对!”刘英道:“那玩意去腥味特别有效。咱们这边少有南姜,这是我以前在娘家寻来的,一年年种,留着姜种,隔年接着种。”

薛凌苦笑一声,道:“所以吃个卤肉其实不简单,因为卤料要准备起来太难,尤其是这个酱油得提前弄上一大批。”

刘英将五花肉装进小锅,解释:“是啊!不过咱家一直都有酱油,角落里还有两小坛,可以用上好久呢!”

薛凌想了想,道:“妈,你明天能酱多一些酱油吗?我闻着特别香!”

如果要做卤肉

生意,那就得提前将卤料准备好。市面上的酱油压根没这么香,还是自家的配方做,才能做出好效果。

“没问题!”刘英道:“家里还有很多大豆,我明年酱上十几坛给你吃个够!”

薛凌却贪心极了,笑呵呵道:“能再多些吗?”

刘英忍不住笑问:“咋了?难不成我们凌凌还打算喝酱油?这玩意可不是酒,可咸着呢!”

薛凌故作神秘低声:“妈,你先不要问,以后我准让你知道。你明年酱上几十坛,反正咱们院子那么大,有地方搁着。”

“成!”刘英很痛快答应了,道:“要啥没有?不就弄多点儿酱油吗?家里大豆多着呢!妈明天开春就开始弄!”

薛凌连忙凑了上前,迫不及待道:“妈,你快教教我呗!”

刘英见儿媳妇愿意学,自然很爽快答应了。

“这个卤东西最先要注意的是要先挑肉!太肥的不好,太瘦的也不行,像这样的五花肉,卤出来肥瘦最合适。

鸭肉鸡肉也都能卤,但南姜要下多些,去一去腥味。大蒜香,可不能太多,不然吃起来呛鼻。像这样的五花肉,煮一会儿就熟了,所以酱料要提前敷上……”

薛凌一边看,一边认真学。

刘英看了看天色,笑道:“都快中午了,咱先准备晚饭吧!”

乡下地方还没用上蜂窝煤,大体都是去山上弄一些干柴,还有田里的一些干草。

绝世盛宠,黑帝的呆萌妻  美人与坏男人  功夫小姐戏总裁  星际重生之宇宙巨星  星城探长I御猫妙鼠  但,我颜值高!  穿成年代文反派的漂亮后妈[七零]  万人迷穿成恋综女配  八十年代公主纪事  一卷风尘(武侠1v1H)  星探物语  香火炼神道  佛要你欢喜(甜宠1V1 H)  耍你  她是大灰狼(囚禁)  重生最强穿越  独占月光  继母不慈  爹地追妻有点狂  执灯者  

热门小说推荐
亲我一口长命百岁

亲我一口长命百岁

每早八点更新,感谢喜欢O3O作为一棵千年人参精,活再久也逃不过被惦记着吞掉本体的命运。毕竟舔一口延年益寿,咬一块道行暴涨,岑安的存在约等于移动经验条。他逃过了妖魔鬼怪的花式包养诱捕追杀,顺着最强大的魔气跑到了中心医院叶医生的办公室里,说话都战战兢兢嗨嗨嗨我能做你办公桌上的一棵盆栽吗?你你你舔我一口都...

快穿之炮灰的开挂人生

快穿之炮灰的开挂人生

谁说重生了就要打脸虐渣围着仇人和男人转!报仇那只是顺带!打脸虐渣也不是生命的主战场!重生一次当然要活出自己的精彩人生,否则不是白白浪费了这重生的机缘!新书长歌的千面人生长歌是一个不安常理走的反派和配角故事里无论是配角主角,重生主角,穿越主角,本土主角,他们的成功,必须有无数类型的配角或帮忙,或成为踏脚石来成就主角...

星与海之狼鱼劫恋

星与海之狼鱼劫恋

关于星与海之狼鱼劫恋他是天狼星的守护者,在星球上拥有着至高无上的权力,与地球人无法想象财富与异能。她处境艰难,为了家人,奔波在人世中,甚至不惧太平间的诡异,去找死人讨账他为使命,为无意中掉落地球的镇星至宝,与从来未曾见过面的母亲来到地球。也许冥冥中自有注定,他打开了她封存的记忆与身体的本能,她竟身世离奇,往事原来如此锥心,而此时,星球之乱也随之出现,双方陷入了万劫不复的境地是兄妹相恋,还是另有蹊跷?欲海中沉沦...

重生肥妻:老公坏坏宠

重生肥妻:老公坏坏宠

上辈子,她爱他如命,失去自我。一朝重生,她只想好好爱自己。胖?她可以减肥!懒?她可以改!谁知前世渣夫却步步为营,宠她宠到上天入地,无人能及的地步。小包子妈咪,妈咪,你不要我了吗?乔安走还是不走?既然这样,带着小包子走吧。...

撩妹兵王在都市

撩妹兵王在都市

简介彪悍兵王周天回归都市,美女纷纷暗送秋波!能力越大,责任越大,他不羁的外表之下,心底热血未冷,当昔日兄弟有难,组织召唤,他再次出征,一双铁拳,再战天下!如果您喜欢撩妹兵王在都市,别忘记分享给朋友...

天家小农女又谜又飒

天家小农女又谜又飒

公主府来了个打秋风的,还是爹不详,娘又傻的野种。听说她自小玩的是泥巴,洗的是马棚,捡的牛粪,倒的是夜香,睡的是猪圈,长得又黑又丑?大家纷纷跑去围观。然后,今天,有人见她被京城最大钱庄的掌柜奉为上宾。明天,有人看见她和刑部尚书走在一起。后来,还有人看见她竟然被太子抱上了马车?!!!这真的是一个上京打秋风的野种?如果您喜欢天家小农女又谜又飒,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐